酒厂摘酒工安全操作规程a) 操作前，应先检查甑盖密封是否可靠， 气压是否符合规定，钢丝绳是否断股，吊架是否牢固等，确保设备安全；b) 盖甑盖时，甑边上不准站人， 甑盖上也不准放置工具和其他物品，以防伤人；c) 盖甑盖后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生， 保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤事故；d) 冷却器操作时，应注意工作时，应使出水阀常开；冷却器一旦停止工作，应立即关闭水阀；e) 在摘酒操作时时， 严禁人站在通气管、 冷却器水封口下，以防碰头或烫伤；f) 严禁在摘酒处或盛酒容器旁吸烟或动用明火；下班后要将水阀和汽阀全部关闭，落下甑盖，以防发生其他事故。g)