餐厅领班工作职责工作职范文督导部门按照公司的配方及制作流程生产，确保出品率和商品品质达到公司要求;合理调配人员工作，检查并跟进员工服务情况，并跟进销售区各项营运标准;结合门店实际情况，制定、跟进、实施促销陈列计划及生产订货计划，及时跟进原料的订货和管理，并相关销售报告;按照食品安全卫生标准及营运政策流程要求，巡视并检查楼面陈列、后仓加工间及个人卫生达到公司要;确保部门毛利，损耗等关键指标的达成，并通过盘点确保部门库存的准确性;通过培训、宣传、考核等方式，提高团队服务意识与技能，以保证持续提供高质量的会员服务;指导及培训部门同事，完成主管分配的工作餐厅领班工作职责工作职范文（二）1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。第1页共1页