水烧开后是否还有细菌水烧开后是否还有细菌 这些杀死的微生物的尸体还留在水里，而且还会有些耐高温的细菌留在里面，普通的开水并不能完全清除水中的各种细菌与微生物，不过开水处理过的水基本上杀死了大部分治病微生物及细菌，已经可以放心饮用。而且人体内本身就需要从外界接受一些有益菌来帮助身体消化和工作等。 生活中经常会见到大家这样错误地烧开水: 一是水刚烧开就马上关火; 二是水烧开后还让它沸腾很久; 三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没好处。 正确的做法是:水快开时 (80-90摄氏度)把盖子打开，等水开后再煮2-3分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等2-3分钟也可以。 人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出 13 种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90摄氏度时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2 倍。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21% -38%。当水温达到 100 摄氏度，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3 分钟，则饮用相对安全。终上所述：水烧开后会残留一丁点无伤大雅的细菌，但不影响饮用，担心疾病的话，好好锻炼身体也能抵御大部分病菌哦！