东北十大下酒菜，最后一样我也是醉了！1干豆腐卷大葱这是自古传下来的吃法,把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。猪头肉先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。3蘸酱菜大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。4小黄豆黄豆经过翻炒后,放进酱油，盐,味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。5花生米东北爷们下酒菜之首！甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜,东北爷们酒桌必备花生米！小葱拌豆腐这道菜看似简单,做好了不容易,得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末,最好再配上农家酱！齐活！毛豆毛豆,配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿,想象就流哈喇子，东北爷们酒桌必备,尤其是夏天大排档。拼盘一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高,但撑场面！拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。9尖椒干豆腐干豆腐切成条或片,与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡.绿黄相间，香辣适宜,东北人酒桌必点。10蒜瓣性价比最高的下酒菜，没有之一！因为不!要！钱!讲究的大哥，身边会坐着一个穿着貂儿的“扒蒜”小妹儿，时不时的奉承几句，“我大哥好使,到哪儿都嗦了蒜”。-老妹儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不?文中如有不足，请您指教！ /