烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准艺 许 是CO打他 其 twO 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周2展掌于2SBX木 仇美减 耕艺得 烹可学 解如过 了 通 AKC斡点容 内 本 基 学 教。 统血 个 不而MO的器 每 有中烹。 昭魄器邕 0豔。 护形咛 和的展M刻 凋次t#謎谕 箴门员睢 :食彩时香式 触浇便祁的型 巔 时 師旋咗晡n核义以的超的是没瓠 打念的可子就 涵 有 术於术於术创 詩 怖黔罚孑刺趣 术术卄乙卄乙卄乙卄乙卄乙怀 艺美中千ffl:Br煤 崇 壬壬壬壬壬液 匸 曲文匕时令 艺 艺饪饪饪饪饪止 饪类骨今秋代代 口EX烹烹烹烹烹因 弔 F 帀弓于烹烹 d2)3)4)5)、1 N析解论画学画导践 分理讨版教绘指实法 授课组贴范场视手评 讲听分张示现巡动点缶掌駅2W人 fTrt/ 听美导 与指 饪时 烹同 掘, 挖点 中特 从与 二义 点函 发翔 讪术 功美 展艺 佩T.术 艺帧许 单护们 本的我firt/ 评说明：听课人、教学反思和评课三项在教学任务完成后手工填写。烹饪工艺美术 课程单元教学简案学习情境（任务）菜肴情色学习单元烹饪色彩色彩二要素授课方式 （请打V）课理论课 V实践课理实一体课V习题课其他时 安排授课班级15烹饪授课地点15烹饪班上课时间2015 年 09 月 17日第3周1-2节星期学习目标、要求1了解光与色的产生原理2掌握色彩三要素2、通过学习让学生懂得艺术来源于生活但高于生活的道理3、激发学生艺术灵感学习重点及难 点色彩三要素色彩三要素的推移教学基本内容方法手段二、讲授新课讲授分析一、色彩的基本知识听课理解光、物体、视觉是形成色彩的三个基本条件。分组讨论二、色彩的二要素张贴版画1、色相2、明度3、纯度示范教学、现场绘画1、黑白明度推移图片巡视指导2、黄色明度推移图片动手实践【课堂任务】：点评法动手绘画色相、明度、纯度推移练习作业布置色彩三要素的概念听课人教学反思通过教学学生掌握光与色的产生原理，掌握色彩三要素，色彩三要 素的推移。对色彩三要素深入理解有待实践练习评课烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准CO打他 其 twO 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周4色艺 1生 三学 色三 2 、合拥 虫周 厶冃 电三弟 對傅1斡点色合 原间容 内 本 基 学 教品 色 一 复 成 、 完 色 并 里 C 理 包 合 色 复 观 原 哇 決务亠口 准、 讲 淮怡推迢 绘於2.2: 、 庐间复补 手躺 也 二12344动要 尺析解论画学画导践 分理讨版教绘指实法 授课组贴范场视手评 讲听分张示现巡动点容 内 &N 节 下 习 预 口 g 作 堂 &N 善 完 改 修人1rrl听心色 WM1 孰三 掌EfCtrri/ 评烹饪工艺美术 课程单元教学简案情#) 习准O打他 其 题 习V 诱 实V Irrty 理课时安排饪周6彩掌生 fe主学 握学決 掌使激斡点中 艺教学基本内容色彩的情感是通过色调体现出来的，我们要讨论色彩的情感，就必须研究色彩的对比 和调和。通过对色的处理，以及不同颜色原料的搭配、烹调，烹饪工作者可以将他们 美好的愿望和情感在作品中表达出来。这也就是我们这节课所要学习的内容。一、色彩的对比1.色相对比 色相的对比又分为下列四种。（1）同种色相对比（2）邻近色相对比对比色相对比互补色相对比2明度对比（明暗对比）3. 纯度对比存纯色里混合白色， 在纯色里混合黑色，在纯色中混合灰色， 在纯色中混合其他色彩时4. 冷暖对比5. 大小对比【多媒体教学法】 学生观看相关作品，分析对比效果。二、色彩的调和1.同种色的调和 2.邻近色的调和3.类似色的调和4.对比色的调和 5.面积的调和6.形状的调和7.间隔的调和【多媒体教学法】方法手段讲授分析 听课理解 分组讨论 张贴版画 示范教学、 现场绘画 巡视指导 动手实践 点评法作业布置教学反思简述色彩的对比与调和各有哪些种？通过教学学生掌握了色彩的对比与色彩的调和常识，掌握色彩对比 与色彩调和的技巧及方法。对色彩的对比与调和的认知以及如何将 色彩的对比与调和灵活的运用到烹饪工艺中有待锻炼提高。听课人学生观看相关作品，分析调和效果。烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准CO打他 其 twO 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周7册力 匕匕一,厶冃 的画 和绘 调手 知 与动 认 比生 入 对学 深 的高 和 彩提 调 色感 与握灵 比掌兀 对练艺 的 熟生 彩 生学 包学決 对 使激矜点用色 应与 画比 、品容 内 本 基 学 教包理 包理 用合 用合 应观m 应观m 地美漁 地美20C 综、精 综、精 11理工也XI和理工也 %合画尺為合画尺 禹 10 :2.3.0 :2.3 课求 课求 I要 I要析解 论画学 画导践 分理讨版教绘指实法 授课组 贴范场视手评 讲听分张示现巡动点品 堂容 课内 善课 完节 并下 改习 修预、 、 12人1rr!听血乡 O M用宫拥 术HF厶冃 什M群画 卄1黑 调熟作丘 与生在比 比学的借 %! 砒画頁术 生咤学吃 狰利注学 商的及激 通甸技和trri/ 评烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准案 图 饪 烹CO打他 其 twO 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周8掌的兮 轲类 烹掌练 了執小斡点等掌点重点容 内 本 基 学 教定有KO 本斑Sr合 叭 如E 嘶。1評吨希 俺！齢！坏同的自 找 氛鹹尙皿砂自 式的几得知案豁榕 概躺詡肝谢 創朋心由求崩图有，纹 鷲SS是1.器當賄賄讷 鞠的：左下下此对均试嗣f碱式盼縣髀鏑 般案点有上上劇球型转以一在由设冬有在 、毛* _E* 二烹- 二 三 皿析解论画学画导践 分理讨版教绘指实法 授课组贴范场视手评 讲听分张示现巡动点雀 孔72P人 lift/ 诱 听对用 I应练 掰种需 的得厲。 卧由造蓟 饪自饪有 烹、烹能 了式阿才 解转合- 过比占跖 通称特加firt/ 评烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准CO打他 其 twO 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周9的宀口 弊会 教学 过和 通习重点 习难 学及、1X容 内 本 基 学 教燼 组 蔻 到 相 图 r 做 。案 品 要 合 图 食 但 吻 心 种Hln L 啪。中 缀喘 囂也M”。硏 点 站 爲笥 幅 花样 的 0 龄诩弱 列 角纹 中 屋 很一從 担 “， 肴 劉 noM叫时 菜 瞻 第住 碳 也用 和 暗 跆盹防 也 以运 花！ 瑁骷O笫 所角 隹 力 酉停 M 乍 寸 品 袖 旷阵V诊 饰。 食 超 W 装角 样于 旅 晋眄 飢目的多 z SM 血嘗或 型 i 臨M册附铀隸 枠楸 用三盛# 的科群x川 M铉歸轴媚朗纣川 封烹它* 輔文te独美F椭都品 四&旳分 唐的的单完冲，形食 点瞬対分北 “那中的形饪圆外 肴 续面n舲、7,w 可佯饪形外烹，的落牌，翳砂W埶 样罠第烹外，埜方肴 个方边 辫掰般罪 妨剖护巳理满彳丄采单四围角林W叮 谶竝适m处丰样形，样以和的样附酗四样 谢刘扒鞘由型纹的中纹是 续菜纹WW飢纹 单|相卅纹自造餡定席彪就 连热 彫 針炜昕彭 駐朋由以，齡一筵錮样方冷嫦梯购駙酎 一、具分 严 八续。为饪乙芹奔三h 一 构 二迩合分烹三 四析解 论画学 画导践 分理讨版教绘指实法 授课组 贴范场视手评 讲听分张示现巡动点?式 形 劄些 塞明 睥有 酸成 刼构 Id面 珂平 B的 案 7图 ”饪 彳烹 1么人 frrt/ 听S-锦合形 泓习知需frrt/ 评烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准CO打他 其 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周給注斡点*构*容 内 本 基 学 教构构构式式纹样样 体体体雕雕肴纹纹 立立立圆浮菜盘盘 、单多 一二三一二三1.2.析解 论画学 画导践 分理讨版教绘指实法 授课组 贴范场视手评 讲听分张示现巡动点O 型 造 体 立 个3计 设 画 绘 试人1rr!听式帥尹饪巧 方妳肘生 戈电沖匕匕 丽肴合y 松粟适熟 本号、匕匕 及 厶冃 咽式特要 饪雄用需 烹沸应喊 了、饪构 崔成烹体 掌构及立 和体以式 呵泣法 诗轼方闌 上一 、 E刀 学圆式其 ，了方尤 学习用案 教霁应图 过点成型 通重构造Irrt/ il 评烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准图 构 生 写CO打他 其 twO 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周1斡点容 内 本 基 学 教匪擲 地像 也 术基 用地材对 美为 。，体素们 俺活 画征整集我 是的就住有 画方 法法 蹄图图祐酸速讪这写需净詮眸 、饪烹烹饪写顾要经W:也默写线明淡辭锻 二烹 烹速 默 慢K久3必5|析解 论画学 画导践 分理讨版教绘指实法 授课组 贴范场视手评 讲听分张示现巡动点鱼9鱼金 写绘 鱼手 金动人 听案饪 生否釦 写能践 案，实 确方7 学的新 学化创Ctrrt/W 评烹饪工艺美术课程单元教学简案情#) 习准CO打他 其 twO 题 习V Irrt/ 诱 实V Irrty 理课时安排饪周賂容式形运 案躺斡点容 内 本 基 学 教与 美个部系的机 4 、 化 式各各联味有 与 化 变 形中黎机一者强多 变 见 如*-型图只两越的 。循 认 。 图造过的若将感量 用遵 必 则 成案通体。有静M运。均 M法 构图是整在只，娄 他行等部 曲 、 是饪即织存。多H;剜进勒局 氐 律 也烹讲组复气越与 为下反到 规。-,