乳腺癌术后食谱乳腺癌术后饮食菜谱癌症患者的饮食调配， 必须依赖食物中的各 种营养元素。 癌症患 者最主要的问题是营养障碍， 改善患者的营养 是抗癌治疗中最重要的 措施。合理调配癌症患者的饮食，可提高机 体抵抗力，对患者的治疗 和康复十分有利。癌症患者的饮食调配， 应注意以下几点 :1、供给易消化吸收的蛋白质食物， 如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制 品 等，可提高机体抗癌能力。 其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的 紊 乱。2、进食适量糖类， 补充热量。大剂量放射治疗的患者， 可使其 体 内的糖代谢遭到破坏， 糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利 用; 而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜 多 吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。3、多吃有抗癌作用的食物， 如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海 藻、 芥菜及蜂王浆等食物。4、维生素 A 和 C 有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定 性 的作用。 维生素 C 还可防止放射损伤的一般症状， 并可使白细胞 水平 上升; 维生素 E 能促进细胞分裂，延迟细胞衰老 ; 维生素 B1 可 促进患 者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维 生素丰富 的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动 物内脏等。患者， 则宜进食热性食物。6、饮食多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲 ; 烹调食物 应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。7、各部位肿瘤手术后引起咀嚼、 吞咽、消化吸收困难及特殊营 养 元素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素， 必 要时给予复方营养要素饮食，以增强患者抵抗力。适合乳腺癌患者的补品？ 加急多数乳腺癌的发生是跟体内的雌激素有关， 而乳腺癌的病 人最不 适合用进补的药，包括国外的乳腺癌的病人连参类都不敢去 吃，当然 在医生的指导下可以适当去补，但是像封王精包括含雌激 素，包括化 妆品还有市场上卖的不是天然的， 只要是饲料养的鸡里 面都可能含的 雌激素水平高， 都要小心， 不是所有的肿瘤病人都 适合， 需要怎么补， 还是要看中医的专科大夫，中医专科大夫根据 具体的情况具体指导， 瞎吃补品是有害无益的。一个病人虽然是虚，但是虚可以有气虚，阳 虚，阴虚，血虚， 四种虚完全不一样， 如果阴虚有很多温补的药只会 越吃越重， 中医 的辨证论治就是中医大夫根据病人的实际情况进行调 整，不要自己 瞎补。聪明的做法是膳食为主、补品为辅 . 在利用补品 的过程中 , 把补品作为饭食的补充部分 , 每天分 3 次在饭后或饭中 服用为好。 过分依赖补品 , 对正常的膳食草率从事 , 这是一种本末倒 置 , 与传统的养生原则背道而驰的错误做法。 补品不是可以随便利 用 的 , 如果服用量过大 , 许多维生素就会产生严重的副作用 , 尤其 是 那些脂溶性维生素 , 如维生素 A 、D、E、K 等 , 它们可以造成体内 积 蓄过多 , 危险性也更大。 矿物质在每日的需要量和上限的用量之 间 余地很小、重复使用很容易造成过剩的结果。 比如钾是一种一般人 容 易缺少的成份 , 如果和维生素 D 一起补充 , 用量过度 , 一些过去 患有肾脏结石的人就有可能复发。食物纤维从日常的膳食中即可获 得 , 如果通过补品大量摄入的话 , 反而阻碍了维生素和矿物质的吸 收。一、通治食疗方1 、蟹壳粉 原料 生螃蟹壳 250 克。 制法 先将螃蟹壳拣杂， 洗净， 晒干或烘干， 焙黄后研成细末， 瓶装，防潮，备用。 吃 法 每日 2 次，每次 6 克，温开水冲服。 功效 软坚散结，防癌抗 癌。本食疗方通治各期乳腺癌，对乳腺 癌未破溃者尤为适宜。 评 介 螃蟹作为水产品中的时鲜， 历来为人们所喜爱。 螃蟹的药 用价值 也很大， 性寒味咸， 功专清热散结、 益气养筋， 蟹壳清热解毒、 破瘀消积的功效更为显著。近年来，有人发现蟹壳有抗癌作用，日本 国际健康研究所金子今朝夫所著现代病的宿敌螃蟹甲壳质一书， 认为蟹壳中所含的几丁聚糖具有抗癌抑癌活性， 引起了世界医药学 界 的极大关注，认为是“生命第六要素” 。日本东北药科大学等研究 机 构发现，几丁聚糖是免疫促进物质，而且几丁聚糖具有直接攻击 癌细 胞的作用。 另有报道， 日本大内关大教授和东北药大的铃木 茂生等人， 运用几丁聚糖作为原料开发出了徐放性抗癌剂， 这种抗 癌剂对于细胞 增殖的效果，比先前诸多抗剂高出许多。临床研究观 察中，用蟹壳焙 黄后研末，治疗乳癌未溃者有效。本食疗方对各期 乳腺癌，均可辅助 临床手术及术后放疗、化疗，发挥控制病情发展、 减轻临床症状、促 进机体防癌抗癌的作用。2、金银花蒲公英糊 原料 金银花 30 克，鲜蒲公英 100 克。 制法 先将金银花拣杂， 洗净，放入冷水中浸泡 30 分钟，捞起， 切 成碎末，备用。将鲜蒲公英（带花蕾者亦可）全草择洗干净，切碎， 捣烂成泥状，与金银花碎末同放入沙锅，加清水适量，大火煮沸后， 改用小火煎煮成糊状即成。 吃法 早晚 2 次分服。 功效 清热解 毒，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺癌。 评介 金银花在我国南 北各地均有出产， 许多住户家前屋后或院 落都有栽培， 既是观赏花 卉，又是药食佳品。现代实验研究证实，金 银花的乙醇提取物对小 鼠肉瘤 180 抑制率为 22.2%。蒲公英的清利湿 热功效已为人们所熟 知， 近年来有学者在对蒲公英治疗乳痈疗效研究 中发现， 蒲公英中 的某些成分能抑制和杀灭癌细胞，具有抗癌作用。 以金银花配伍蒲 公英制成可食糊剂，具有较强的杀菌、消炎、抗病毒 作用，可作为 乳腺癌患者的解毒抗癌食疗佳品，坚持服食，配合临床 综合抗癌措 施，能发挥辅助治疗作用。3、全蝎蜂蜜露 原料 全蝎 50 克，白糖 100 克，蜂蜜 250 克。 制法 先将捕捉的全蝎杀死，晒干或烘干，研成极细末，放入蒸碗中，加白糖、蜂蜜及清水少许，搅拌均匀，加盖，隔水蒸 1.5 小时， 离火，晾凉后装瓶，防潮，备用。 吃法 每日 3 次，每次 10 克， 温开水送服。 功效 解毒通络，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺 癌。 评介 全蝎擅长走窜攻毒、解毒散结，是中医临床用于治疗疮 痈 肿毒、瘰疬痰核的要药。 现代药理研究证实， 全蝎提取物对 MA737 乳 腺癌和 SRS 实体瘤具有抑制作用， 能延长 SRS 腹水型带瘤动物 的生存 率，能使瘤组织的 DNA 明显减少，并使乳腺瘤逐渐增多的 AKP 趋向减 少。蝎尾提取物对 S180 肉瘤也具有较高抑制率。临床 研究报告， 以 全蝎瓜萎散的治疗乳房纤维腺瘤 11 例，痊愈 10 例； 治疗乳腺小叶增 生 243 例，均痊愈。 全蝎蜂蜜露适用于乳腺癌的食 疗，可抑制乳腺瘤 的发展，解毒散结、通络止痛，明显减轻患者的 临床症状，坚持定量 服食，可在乳腺癌手术以及术后放疗、化疗中 发挥辅助治疗作用。4、海带萝卜汤 原料 海带 30 克，白萝卜 250 克。 制法 先将海带用冷水浸泡 12 小时，其间可换水数次，洗净后 剖条，切 成菱形片，备用。 将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净 其外皮， 连皮及根须切成细条状，与海带菱形片同放入沙锅，加水足 量，大 火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、味精、蒜末 （或 青蒜段） ，拌匀，淋入麻油即成。 吃法 佐餐当汤，随意服食，吃 萝卜条，饮汤汁，嚼食海带片。 功效 软坚散结，防癌抗癌。本食 疗方通治各期乳腺癌。 评介 海带，又名海草，性寒味咸，功专软 坚散结、清热利水， 不仅药用价值很高，而且是一种大型食用藻类， 深得人们的青睐。现 代医学研究发现，海带等藻类植物内，因含有 微量元素碘，对预防乳 腺癌有效。日本科学家通过实验，也证明从 海带中提取的海带精具有 抗癌作用。萝卜，擅长消积滞、化痰热、 顺气宽中，是人们十分喜爱 的佳蔬充药，且素有“十月萝卜小人参” 的誉称。近年来科学研究发 现，萝卜具有防癌抗癌的功效，萝卜所 含的吲哚类物质可抑制动物肿 瘤的生长，萝卜中的纤维木质素可提 高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏 死细胞的功能，从而加强人体的抗 癌能力。本食疗方作为乳腺癌患者 及其术后进行放疗、化疗的辅助 疗法，在减轻病人自觉症状、增强机 体免疫功能、改善食欲等方面 有明显的效果。5、山慈姑牡蛎海藻汤 原料 山慈姑 4 克，生牡蛎 30 克，海 藻 20 克。 制法 先将采挖的山慈姑洗净，切碎后，装入纱布袋， 扎紧袋口， 备用。将生牡蛎敲碎，与洗净的海藻、山慈姑药袋同放 入沙锅，加水 适量，大火煮沸后， 改用小火煎煮 1 小时，取出药袋， 滤尽药汁，加 入少许葱花、姜末、精盐、味精等调料，再煨煮至沸， 淋入麻油即成。 吃法 佐餐当汤，随意服食，当日吃完。 功效 清热解毒，软坚散结，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺 癌以及甲 状腺癌等肿瘤。 评介 山慈姑功专解毒消肿。现代医学研究表明， 山慈姑含秋水 仙碱、粘液质、葡萄糖配甘露聚糖等，所含秋水仙碱 及其衍生物秋水 仙酰胺等对乳腺癌以及多种动物移植性肿瘤均有抑 制作用。 特蛎擅长 软坚散结，具有明显的消 瘕积块、瘿疾结核的 作用。近代药理研究 证实，牡蛎对乳腺癌以及多种动物肿瘤细胞有 抑制作用。实验研究还 发现，牡蛎肉的水提取物对 A12、SV40 病毒 诱发的田鼠肿瘤有治疗作 用。 海藻为马尾藻科植物羊栖菜或海蒿子 的全草， 主产我国沿海地区。 海藻擅长软坚消肿，历代医家常用本 品作为治肿瘤的药物，如古代名 方海藻玉壳汤、四海疏郁丸皆以海 藻为主药。现代研究资料表明，海 藻含藻胶酸、马尾藻多糖、岩藻 甾醇，以及丰富的碘、锌、硒等微量 元素，具有一定的防癌抗癌作 用。现代药理研究证实，海蒿子的粗提 取物对子宫癌 14、肉瘤 180 等动物移植性肿瘤有一定的抑制作用。 本食疗方适用于乳腺癌病人 作为防癌抗癌的餐饮汤肴，在乳腺癌手 术，或术后放疗、化疗以及 康复期间，长期坚持服食，具有较好的辅 助治疗作用。6、菱粉芋头羹 原料 老菱 50 克，芋头 250 克，白糖 20 克。 制法 先将老菱洗净， 劈开， 取出菱肉， 晒干或烘干， 研成细粉， 备用。将芋头放入清水中浸泡片刻，放入麻布袋中，捶打搓揉，除支 外皮及杂质， 洗净， 剖开后， 切成小片状或切成碎小丁状， 放入 沙锅， 加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮 10 分钟，待其粘稠成 羹状，即 成。 吃法早晚 2 次分服。 功效益气健脾，通络散结， 防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺 癌。 评介 菱为我国人民传统的 喜食水生食物果品，菱角（即菱实） 性味甘，平，功专健脾止泻， 可除百病、益精气。现代医学研究证明， 菱实具有一定的抗癌抑癌 作用。 在以艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试 验中，发现菱种子（即 菱角）的醇浸出液有抗癌作用。在日本，以菱 角为主（含菱角、薏 苡仁、紫藤瘤、河子）的 WTTC疗法治疗癌症， 至今已流传到欧美 形成抗癌食疗方。芋头为天南星科植物芋的块茎， 我国南方各地和 华北各省均有栽培，是家庭主食和菜肴的常用佳品， 也是药用价值 广泛的药膳妙品。 临床研究资料表明， 芋头用来治瘰疬， 不论已 溃未溃，均有较好的解毒消肿、消炎镇痛的功效。日本民间用 生芋 头捣烂，与少量面粉搅拌，贴于肿瘤体表部治疗乳癌和胃癌。本 食 疗方可作为防治癌瘤的常用药膳主食， 在乳腺癌患者手术或术后放 疗、化疗及康复过程中，可发挥辅助治疗作用。7、全橘饮 原料 橘叶 30 克，橘皮 20 克，橘核 20 克，橘络 10 克。 制法 先将橘叶、橘皮、橘核敲碎，与橘络同放入沙锅，加 水适 量，浸泡片刻，煎煮 30 分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取滤 汁放入 容器即成。 吃法早晚 2 次分服。 功效 舒肝理