溧水区优质食味大米产业化发展对策探析作者：许良英来源：农业开发与装备2019年第9期许良英（南京深水作物栽培技术指导站，江苏南京211200）摘要：发展优质食味稻米产业化是种植业供给侧结构调整的主要思路。文章剖析了深水区 粮食生产现状以及存在的主要问题，提出今后全区发展优质稻米的主要技术途径，关键措施， 奋斗目标及生产对策，有效提高全区的水稻种植综合效益和竞争力。关键词：水稻生产；优质食味稻米；产业化；品牌化稻米是我区种植业的第一大作物，随着粮食年年增产，各种资源要素，环境承载的压力增 加，促进粮食生产，尤其是水稻种植的可持续发展，是现实而紧迫的任务。江苏省农业农村厅 要求全省农业部门要在粮食生产能力上挖掘新潜力，在转变农业发展方式上寻求突破，要求广 大种植户集成推广应用高产高效，资源节约，环境友好的技术模式，藏粮于地，藏粮于技，尤 其要重点发展优质稻米产业，振兴苏米。1深水区水稻生产基本情况1）深水区近三年常年水稻种植面积1.73hm2。其中杂交稻约0.2万hm2，糯稻约666.67 hm2，常规粳稻1.47万hm2。2）品种布局。1.47万hm2粳稻，主要有常规粳稻镇稻15、武运粳系列；优质食味粳稻以 南粳系列为主。2017年后，省农业农村厅提出“振兴苏米”口号以来，我区优质稻米的发展比 较快，基本以20%速度在递增。全区南粳46, 2018年种植面积5 333.33 hm2。涌现了 “道好”、“陈小健”、“湫湖”等一批在南京市、全省具有一定美誉度的知名品牌，“道好牌”南粳46 公正大米，20172018连续两年在全省优质稻米品牌评比活动中，都获得了特等奖。3）种植模式上。截止2018年底。规模经营2hm2以上种植大户300户，总面积6 000 hm2, 占全区种植总面积的1/3。规模面积33.33 hm2以上的种植户，种植经营主体48户。面积6.67 hm2以上，33.33 hm2以下的种植户175户。适度规模是基础，为了适应其要求，从耕翻、播种、 开沟、植保、收割、秸秆还田到烘干全程机械化推广，大大减轻劳动强度，降低成本，提高效 益。4）种植技术模式上。全区稻米产业拥有大中型拖拉机358台、插秧机317台、收割机103 台、植保机械168台、烘干机157台，农作物耕种收综合机械化水平达85.16%。2 稻米产业存在主要问题1）水稻品种布局不合理，不同品种间的稻米生育期不一致，给统防统治，标准化生产带来 较大影响。2）社会化专业服务组织发展不完善。集中冷藏、烘干、加工等设施配套建设不够。3）优质稻米品牌市场占有率低，品牌带动作用不强。3发展优质食味稻米产业的主要对策充分利用我区自然资源优势，将分区分片推进优质稻米产业发展建设，力争经过三年培育， 打造10亿级优质稻米产业。3.1成立优质稻米产业化联合体壮大粮食生产主体实力，发展规模经营。具体举措，立足本地，双品牌驱动，一做大做强 溧水的地方名特优农副产品，通过“强农兴邦中国梦，品牌农业中国行”打造南京溧水“无想 田园”农产品区域公用品牌。打造溧水最高端的农副产品品牌，生产全程可追溯体系，层层把 关，严格筛选，实现从田园到餐桌的安全保障。重点打造以优质食味稻米为主的粮食生产、收 储、加工、销售一条龙的粮食产业化示范基地，以“公正稻米合作社”为核心，联合符合条件 有意愿的合作社成立南京溧水正香水稻种植专业合作联社。做大做强“无想田园”，“道好” 公正大米双品牌。二是，2019年南京市农林农村局，牵头实施南京市优质米联盟。我区已有十 多家带动作用大、服务意识强的农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、种植大户等新型 经营主体加盟，下一步就是继续加大新治理的标准化农田规模经营力度，提高规模化种植水平， 通过联合成立优质稻米产业化联合体，集聚发展合力，统一标准化管理运营，促进优质稻米的 提档升级。3.2制定优质稻米生产技术规程及标准积极推广优质稻米绿色生产技术，根据主推品种，制定技术规程及标准，普及机插水稻精 确定量栽培、秸秆还田、测土配方以及病虫害综合防治等技术，实施化肥减量、农药零增长， 加强稻米生产全过程监管，严格把控各环节投入品使用，合理安排轮作休耕。通过企业、合作 社等主体示范辐射带动全区农户种植优质稻米。3.3合理布局优化优质稻米品种结构加强与科研院所合作，充分利用省农科院、南农大等技术优势。今年3月，省农科院与溧 水公正稻米种植专业合作社进行科企合作，签订南粳46原种生产基地协议。目前我区公正稻米 种植基地是江苏省唯一一个南粳46原原种生产基地。根据协议，公正稻米种植专业合作社获得 在大米产品包装上运用南粳46育种人头像使用权。溧水公正稻米合作社种植的南粳46种子均 是由省农科院粮作所直接提供的原种。与省农院紧密协作，建立66.67hm2优质稻米原种繁育基 地，为溧水优质米可持续发展奠定扎实基础。发挥联合体组织引领作用，坚持市场导向，区分 消费层次，调优品种结构，分类规划布局南粳、武运粳、镇稻等高、中档次品种种植面积。联 合医院科研等部门，根据肾脏病人、糖尿病人等特殊人群，有针对性开展功能性稻米种植加工， 靶向销售，以市场需求倒逼稻米种植，订单化生产。着力加强优质稻米核心区建设，推进产学 研一体化，突出示范培训综合功能。3.4加强储藏加工销售一体化建设整合全区资源，充分利用沙塘庵粮油市场的原有基础优势，区级规划谋略建立区级优质稻 米产业综合服务中心，集低温储藏、烘干、加工、包装、展示销售一体化，强化科技储粮，实 现常储常新，全年不间断供应。3.5强化优质稻米品牌建设与推广按照“双品牌”的思路，加强“无想田园”品牌和企业品牌的建设管理与宣传推介，在高 速服务区开设溧水品牌农产品店，加强稻米景观建设，建立彩色水稻观光片、功能性稻米展示 区等。打造亲子游、农耕文化体验基地、稻米历史文化馆等项目，促进农旅融合，提升溧水优 质稻米影响力和市场竞争力。针对不同人群靶向销售，不断健全农产品营销网络，建立优质稻 米全过程质量追溯体系，保障品牌质量信誉。参考文献1刘常珍，成春枫，龚抒.镇江市稻米优质化、产业化、品牌化发展分析及对策建议J. 粮食科技与经济，2018，43（2）： 28-30.