食品安全问题调研实践报告食品安全问题调研实践报告（精选6 篇）紧张又充实的社会实践又告一段落了，我们既增长了见识，也锻 炼自身，这时候十分有必须要写一份实践报告了！那要怎么写好实践 报告呢？以下是小编帮大家整理的食品安全问题调研实践报告（精选6 篇），欢迎大家分享。食品安全问题调研实践报告1（一）调查研究：1、调查背景；民以食为天，食以安为先。古人质朴的话语告诉我们，食品安全在生活中位置至关重要，不仅关系到大家的身体健康和 生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。当前，我国食品领域安 全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了 解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关 于食品安全状况的调查。2、调查目的：希望通过这次调查，了解大邑县食品安全现状，提高对食品安全问题的警惕和普及食品安全问题的科普知识，促进社会 和谐发展而努力。3、调查时间：11月2日4、调查地点：人人乐超市，家乐福超市，学校附近的小店，街旁 的地摊。5、调查方法：实地调查：家乐福超市：在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是 80，有生产日期的食品是 90，有保制生产日期的食品是 95， 是有保制期的食品是95，有质量安全标志的食品是90，有厂方地 址期的食品是95，有质量安全标志的食有65，有有保制期的食品 有 75，有质量安全标志的食品有 70，品是 80，有厂方地址的 食品是 90。学校附近的小店：在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有 绿色商标的食品竟只有 50，有生产日期的食品有厂方地址的食品是 是 85。街旁的地摊：在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的 食品竟只有 15，有生产日期的食品有 10，有保制期的食品有竟然 只有 55，有质量安全标志的食品有 55，有厂方地址的食品是 10。由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺 达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店！街旁的地摊，等没 有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！（二）调查认识：我县的食品安全状况从总体上说是好的。县政府及有关职能部门 高度重视食品安全，多层次多途径的开展食品安全宣传教育，稳步推 进体制机制改革，逐步理顺部门监管职能。以创建文明县城为切入点， 开展文明餐桌和食品安全专项整治等系列活动，进一步规范了行业秩 序，食品安全保障体系日益完善，日常监管不断加强，保障能力有了 较大提高，全县食品安全形势总体稳定。（三）总结问题：我们总结出管理上出现问题的一些缘由：1、法律、法规跟不上时代的发展和人民群众的需求。（1）、食品在卫生、安全方面的标准跟不上时代？有的标准还停 留在上世纪六、七十年代的水平，与现代社会的标准还有一定差距， 亟待修订完善。我们在大邑县的一些街道小铺看到，许多包子铺一类 的店，设备简陋，可以说根本不干净。一则关于在馒头里添加了甜蜜 素的新闻可以说又是一个警钟。当问及当地居民时，竟然都一点不知 道，知道新闻播出大家才有醒悟，原来是自己的邻里。危险就在身边， 黑心加工坊就在旁边。（2）、伴随科技的进步出现的新问题，如三聚氰氨、瘦肉精等问 题。比如双汇香肠，我们是一直吃到大的。方便面里出现了塑化剂， 可以说是令人震惊。但是我们仍在实地走访的超市中看到大量无合格 检验标识香肠、方便面的存在。（3）、法律、法规、规章、制度的制订多有滞后，跟不上形势发 展的需要。2、政府职能部门的监督、管理不力。（1）、各个部门互相推诿？食品的卫生、安全问题，从生产、加 工、运输、贮存、销售直至餐桌上，其环节很多，其监督、管理又涉 及政府数十个部门，其监管的职责范围界限有的还不够明确、细化， 造成互相推诿或大家不管，有的站在本部门、本系统的利益上，趋利 则上，遇到疑难问题、新问题等就以法规、标准不全、职责不清等种 种借口，或不作为、或不管不闻，或一推了之。更有甚者，还贪赃枉 法。（2）、监督管理者缺乏有力的监管。各级都并未积极采取对居民， 特别是外来务工者食品安全的有力措施。这是制度方面的缺陷。在大 邑县桃园社区的居民进行访问时，他们更是表现出对当今负责食品安 全的相关部门的监管力度的不信任。3、社会不良风气有所抬头。（1）、部分奸商、不法分子道德、诚信缺失。太多的人为了赚钱 都趋之若鹜，但是却见利忘义，为追求高额利润，使用种种手段，掺 假掺杂甚至掺毒，违纪违法。因此很多的黑心工坊也就见怪不怪了， 他们丝毫都不顾及人民的安全。恶臭的环境下，超负荷工作的人们， 疯狂加工出不合格的产品。虽然我们并未深入到一些加工坊中，但在 平时的新闻上也可以了解到，化学药剂的胡乱使用在食品上，。例如 地沟油的坏影响，甚至影响到了学校，据有的学生看到，有人在自己 学校的食堂旁边掏地沟油回收。我们可以在网上浏览到地沟油的再加 工是如何的。在实地走访部分居民家时，大家更是说出了不太敢去酒 店、饭店，因为怕那是地沟油做成的菜。（2）、非法的添加不合格的物质？食品添加剂对于抑制食品中有 害物质和微生物的生长、增强食品的营养价值、消化吸收等均具有十 分重要的作用。世界各国都有完善严格的法律标准规范食品添加剂的 使用，其根本的前提的是对人身体健康无害。（四）分析原因：在调查中我发现，大众对食品科普知识的掌握还是甚少的，即便 是高学历的知识一族对食品安全等方面的了解也较浅薄。人们一般通 过电视报纸等媒体了解一点常识，其他诸如阅读科普书籍或者参加讲 座等这些活动还是没有普及。尽管这样一个信息时代，人们交流机会 众多，但很明显，食品科普知识还无法成为一种时尚去深入我们的生 活。（1）当前消费者主要通过电视、报刊、网络的曝光来关注食品营 养与安全事件。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关 注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威 胁都成了老百姓的热门话题。调查中大部分受访者说她每天都会从网 络上关注食品安全这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品她们 都不敢吃。对于受采访的学生来说，名人效应是明显的，所以他们对 于名人代言的食品都比较信任，他们也声称食品广告对他们是有影响 的。因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传 力度是很有必要的。（2）产品基本属性、售卖地点对人们选择的影响。消费者也是非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、 质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐 剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、 规模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖 果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。对 于学校附近路边摆摊现象则更是明显。（五）由实践而得出的几点建议：1、完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让以身试法者有所 “畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免 一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者 的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡 差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。2、新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称通过 我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触 到的知识，还要求我们平时多开展一些类似的活动，也有部分人群根 本不知道我们在干什么。还有些人认为这些东西无所谓。因此，除了 对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强 人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。3、引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食 品安全标准。为提高食品的生产质量、增强食品监测的权威性和准确 性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其覆盖面。 特别是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进 技术。4、加大有关部门对食品安全问题采取的工作，提高部门间的协作能力。食品安全问题调研实践报告2这些年食品安全事件的频发，不仅使“食品安全”成为家喻户晓 的一个社会热点词汇，人人关注的焦点，同时，也引起社会各界人士对食品安全的重视，也极大提升了广大人民群众对食品安全的防范意 识。孩子是祖国的未来，现今的中小学生对食品安全是怎样的一个认 识呢？县食安委结合食品安全宣传周活动的开展，组织监管工作人员展 开了一次中学生食品安全知识调查。希望通过这次调查，可以掌握他 们对食品安全的认知程度和影响因素，获取学校相关教育情况，为开 展有针对性的食品安全科普宣传和食品安全监管提供科学依据，也借 此提高同学们的食品安全意识。一、调查结果及分析20xx 年 6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二 学生进行了食品安全知识问卷调查，共发放调查问卷 100 份，收回100 份，有效问卷100 份。根据统计问卷所反映的内容，主要有以下情况：（一）与家人、同学或是朋友经常谈论有关食品安全问题占 21%， 由于频发食品安全事件才开始谈论的占 32%，只是偶尔会聊上几句的 占 45%；从课堂上了解到食品安全方面的知识占 6%，由网络电视广 播了解到占 67%，阅读报刊杂志占 22%；对食品安全的专用名词如 QS （食品质量安全市场准入标志）的了解占19% , HACCP （危险分 析和关键控制点）体系占 4%；认为自己的食品安全意识很高的占 6%， 一般占 75%，比较差占 14%。情况分析：中学生当中关注食品安全的不多，自我防范意识不强， 对食品安全相关专用名词 81%的人不知道，他们所了解的食品安全相 关知识大部分来自网络电视广播，说明对中学生的食品安全知识教育 匮乏。目前学生对食品安全方面的信息知识主要来源于网络、电视和 家长，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高， 但是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。（二）该校高中部学生全部住校，仍有 22%的学生选择在校外小 餐馆或流动摊点吃饭，其中 81%的觉得比食堂味道好，品种多， 37% 的是因为学校食堂不卫生。情况分析：学生绝大部分认为学校食堂饭菜不好吃，却很少有关 注食品是否卫生、安全，说明消费安全意识不强。（三）购买食品看厂家、品牌、产地的占 57%，看食品生产日期 和保质期占 92%；只有 14%的从来没有买到过不安全的食品，7%的 经常买到， 79%的有过但很少；买到不安全的食品向有关行政部门申 诉占 3.5%，自认倒霉占 55.8%。情况分析：大部分学生购买食品有基本常识，但买到不安全食品 却很少有人知道向相关部门举报，大部分选择自认倒霉，不知道维权， 说明相关职能部门对食品安全相关法律法规宣传力度不够。（四）大部分学生担心地沟油等非食用油流入餐桌、食品加工不 清洁、食品中违规使用添加剂，少部分担心散装食品卫生及转基因食 品；大部分认为我国当前食品安全问题较严重，呈恶化趋势，需加强 治理，认为搞好食品安全靠行政主管部门加强监督、消费者需提高自 身食品安全意识、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚各占三 分之一。情况分析：大部分学生对散装食品的质量比较疏忽，对转基因食 品不是太清楚，说明对散装食品仍然缺乏足够的辨别能力， 81%的学 生不知道QS是什么，更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必须 加帖QS标志的要求。对搞好食品安全问题大部分还是依靠政府监管， 提高自身安全意识不强。二、措施与建议 针对以上调查统计的结果及分析，提出以下措施与建议：（一）加强宣传教育。“教育从娃娃抓起”，食品安全是关乎人 人的重大基本民生问题，不仅成年人要学习食品安全知识和相关法律 法规，孩子们更要从小学习掌握一