山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于 60c的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是 山茶油提取的两种方法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺；浸出法则是用 物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。现在很 多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油， 再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。道克客巴巴网；具体操作流程山茶油的工艺流程使用螺旋榨油机榨茶籽油的具体步骤是怎样的茶油的生产技术及设备(一)山茶油的制取工艺：1、浸出法制油工艺(1 )山茶油浸出取油成套设备主要包括：进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备；湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂 机等料粕脱溶设备系统； 混合油暂存罐，一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统；冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统；2、压榨法制油工艺(1 )茶籽仁冷榨制油技术油茶籽一清理除杂一脱壳及壳仁分离 一冷榨一冷榨毛油一粗滤一清滤一优质冷榨油一优质茶籽饼油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单，毛油质量好，节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。(2)茶籽仁高温压榨制油技术油茶籽一清理除杂一脱壳及壳仁分离 一茶仁一蒸炒一压榨出油一沉淀一过滤一茶油(3)超临界萃取制油技术油茶籽一清理除杂一脱壳及壳仁分离 一茶仁一 CO2萃取一分离1 一分离2 一精储一茶油(二)山茶油的精炼工艺1、茶油的化学精炼工艺原料毛油一脱胶一脱酸一水洗一脱色一脱臭一冬化脱脂一成品山茶油2、茶油的物理精炼工艺原料毛油一过滤一脱 胶一脱 色一脱 酸一成品山茶油(三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备(1 )冬化生产工艺流程茶油 一热交换器一结晶槽一加热槽一过滤器一冬化油(2)冬化工作原理：冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来(3)冬化处理范围：(4)冬化处理之油种主要为葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等(5)冬化可分为湿式及干式两种(一)湿式冬化原理为食用油经过脱色阶段之后，以皂脚颗粒为晶种，快速结晶之后，将腊结晶以水洗水一起分离，但因为 快速结晶仍有部份腊会残留，故结晶后达到之标准为5.5小时0 C仍无腊结晶析出，如果需要更少造成低温雾化之条件，可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。优点为减少使用过滤助剂，如木质纤维素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低过滤机换槽之频率。(二)干式冬化原理为脱色或脱臭之后，将食用油降温，以慢速结晶，使腊结晶能培养成为大结晶，且使用过滤助剂如木质 纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去，以达到几乎完全除去油中之腊质。优点为按冬化油之要求达到 12HR , 0c或24HR, 0c不会雾化之条件，可由结晶时间及过滤条件来控制(三)冬化设备过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等