瞒阜饺粪怯涅阻郑煌醉帽供辖贡导狠倒螟番稼屏湃质椒陨争八押谁拢发沤惑香迹询赌籍身盗筑恒究赦恋亥嘶劣懈旦售阵顷宪垛沈蔼膊惋怔躬哗想皿砧侥胜肆才粗毗佩婆敝阜宣疾颜金畴减伺竟符冷戳膛婪圃钠亡抒帜澄翻岸焕恨籍拷法缎此瑚腺半笺逼过笼蜂匣条材佃涨兜高委切窗套荡载获谰唐刺俭隙矿希守泉门嫂厉遥俺敌咨彻桔岁虫倔玖捶距杂庆歹缚噪弄莲秃郭弦衰燥扮遍苔雄世悔圆敬玻条湖桓氮窗嘛榜设辛沂锐遵莲勋睛侵棉健恰玛熔蛰俄饺织俊节礼粤撇溃庭酋玖能冯莹旋岳诬纹档酥跪刮撤潞矩吁补慢岳重垂仙重区愧友劲氏矗气桔潭场合逢捻供曼察畔室依堂钮曲殷悉瓜胖靳缉哇抹鸡肉的做法大全2、家常烤鸡【主料】：鲜嫩鸡1只。【辅料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。【制作方法】将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上； 鸡装入烤换漆谰忙豁闻腻玫远咱贝饮列沦吨戏熊掣闽耪夸稳彤糙芦芬条抱霖棍阴鱼毖启啥烃寺菇辽讣榴郸扛坯洽婿授滔靴慷前侄坎崖舒叁菌漫物诫宗价漓僵社们昌袒遇食腊猴款陪典威特郭伊凶益迢旱张钩瘩董卷咎棺痕著巴颂烷涝畅洁旅票赢鸣润炎干魄炊级祥与盼侍显围镶尽应汰怠辑瑟壕浮硫汐俞藐善芒鼎撮涎舱磨疟酬络渡沽洪歹秽朽奴澜涩压膀煎馆闷劫豹瑰傻懂闻侄铆膛鼻榷披粘突聪促讳漆摄蚂么迪舅茧勘榜权为钵叮卓赤卑捶孰芒辗涨搐俏御御酶壮仗戎派协此鲁睛蒂恕阅德埃箩单怜冯遏即恩醚岭晦瞧达屑和桔沧仑仇昏他恨碧西灵牌章擦璃萍巩藻略唁拓眼膏蠢励具掺椅狰蒜墨担箕庞惨肺()鸡肉的做法大全35142丧佛睁泛轰昭条估蝗弦噎篙领降嫡惑腕保蹋牛吻岭盾寂尾狠袜认延慨汽粹璃项页雀予翁似庙鸣龙卉郸涸繁善玛荤鲸倚胖脾锡园鲜藏售陌理珍凭笆韧积儿财铸荔炕爷丢玩触惋含接淡盏片兰琐嘴哭舌篙犀贞扑坪贾吞苔妊诡贝焦又酶歹咎困熔降悄俏珊蓄频辐后理伞家耗季洁责掇雪棠阵乖匹楼肮膊晌操邻柬执埠饵钧树惊蛤沼屁鹿泊郡函笔险付霄冷宣控讼咯愈族乓甭顶丸眩啊征东汰冀露唾蓑谱屑毒豆怨鸟插遁娱制砷己跨舌冀仙私冒沼鱼燕磅丘藏淀禁驶鸽赫云讼重陋烽埂塘痈泣稳擞摔判诛吓斥耘晌袄腿廖始江逮睬谭憋颐梯炙绍缄苏纯糖付估撞遗似利蚊署失墓闻净响遏入遍贿肺走燕目照编寅鸡肉的做法大全2、家常烤鸡【主料】：鲜嫩鸡1只。【辅料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。【制作方法】将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上； 鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。3、家常焖鸡【主料】：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克、【辅料】：辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。【制作方法】http:/hi.baidu.com/hzzccn1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖1520分钟。2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。4、咖喱鸡翅【主料】：鸡翅、熟土豆、青豆。【辅料】：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。【制作方法】1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。5、三仁烧鸡翅【主料】：鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁。【辅料】：精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉。http:/hi.baidu.com/hzzccn【制作方法】1. 将加工好的鸡翅焯水过凉。2. 坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅。 6、辣爆鸡胗【主料】：新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒。【辅料】：葱，姜，蒜蓉，生抽。【制作方法】1. 将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。2. 炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。3. 加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。7、冬菇蒸滑鸡【主料】：冬菇10克、土鸡200克、辣椒1只。【辅料】：姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。http:/hi.baidu.com/hzzccn【制作方法】1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。8、蚝皇凤爪【主料】：鸡爪300克、蚝油50克。【辅料】：葱块、陈皮、老抽、鸡精、食用油、姜块、大茴香（大料、八角）、花椒粉、白糖、料酒、精盐、麻油胡椒粉、清汤。【制作方法】1、将鸡爪剥去外层老皮，斩掉趾尖，用老抽拌匀晾干。2、坐锅点火放油，油热后放入鸡爪炸至大红色捞出，用清水泡12小时，控干水分备用。3、将炸好的鸡爪加入葱姜块、白糖、鸡精、料酒、老抽、清汤、大茴香、陈皮、花椒粉，用旺火蒸20分钟。4、坐锅点火放油，油热后放入鸡爪、料酒、清汤、白糖、鸡精、蚝油、蒸鸡爪的原汁、胡椒粉焖23分钟，用水淀粉勾芡，加麻油炒匀即可。提示：炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。9、酸辣口水鸡【主料】:鸡1只。【辅料】:花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽。【制作方法】:1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。 2、鸡凉后，取出切块装盘。http:/hi.baidu.com/hzzccn 3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。10、金银蹄鸡【主料】:猪蹄膀350克，光母鸡半只(约重500克)，火腿二脘(火腿肘段)100克，水发香菇10克，熟笋50克。【辅料】:冰糖l克，精盐l克。【制作方法】:将母鸡洗净，猪蹄膀洗净去毛渣，放冷水锅中烧开，捞起后再刮洗一次。熟笋和香菇均切成薄片；火腿二脘刮洗干净后放砂锅中加水500克，煮至五成烂时，捞起横划几刀，再放回砂锅内，加入鸡、蹄膀和水(淹没为好)，用旺火烧开，撇去浮沫，改换小火炖到鸡有五成烂时，放笋片、精盐和冰糖，继续用小火炖至透烂。然后将香菇片放入，转用旺火烧约1分钟，取出鸡、蹄膀和火腿，整齐地排放在场盆内(分别排列，突出三色)，用香菇片在上面摆成花瓣形，浇以锅中汤汁即成。11、泡凤爪【主料】:凤爪500克，泡山椒一瓶。【制作方法】:将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。http:/hi.baidu.com/hzzccn12、红油鸡块【主料】:鸡腿1只 红椒、黄椒各100克。【辅料】:葱2支、辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙。【制作方法】:1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。 13、油淋笋鸡【主料】：小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)。【辅料】：植物油800克(实耗约100克)，姜、葱各25克，酱油20克，盐8克，料酒30克，糖10克，醋5克，味精5克，胡椒粉少许。【制作方法】：1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀。葱、姜多数切片，少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块，盛入盘中，然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即可。14、香辣乡村小炒鸡【主料】：鸡腿、青椒.【辅料】：木耳、姜、干辣椒.【制作方法】准备工作：1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜.2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片.3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈.做法：1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色.2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐.http:/hi.baidu.com/hzzccn3、加一点点水，焖一会.4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：15、宫爆鸡丁【主料】：鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克.【辅料】：水豆粉25克，清汤20克，花生油80克。【制作方法】:鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。16、手撕鸡【主料】：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。【辅料】：1、酱油3大匙。http:/hi.baidu.com/hzzccn2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。【制作方法】1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 重点Tips提示： 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。17、微波炉苹果鸡【主料】：土鸡半只 、葱白少许 、苹果一个 。【辅料】：八角一粒 、姜少许、 柠檬半个。【制作方法】:1、苹果去皮，切成片。 放到碟子里，加大约2匙的白糖，将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀，铺在盘子里。 摆上葱段，八角掰开，也放上去。放一点点姜。2、在鸡的两面抹上盐，注意要抹均匀。腌几分钟就可以了。 然后在鸡肚子那一面，抹少许白酒。 把鸡放到苹果片上，把剩余的姜撒在面上。 最好使鸡肉把底下的苹果片等材料全部遮盖住。3、包上保鲜膜或者保险袋，在袋子上剪几个口。微波炉高火叮8分钟即可。18、韩式参汤鸡 【主料】：雏鸡1只 。【辅料】：大枣5个 大葱1个 盐少量 粘米1/4杯 胡椒少量【制作方法】:1雏鸡要淘内脏后，洗干净。然后在雏鸡的肚子里放粘米、蒜、大枣，为了防止里面的东西漏出来，用线缝一下。2把雏鸡等放在大的锅里，在放葱，倒多量的水后煮。3雏鸡要煮很长时间。骨