. 2004年烟草行业研究报告1.容摘要2烟草行业概述2.1行业定义烟草行业是轻工业的一种。轻工业是指主要提供生活消费品和制作手工工具的工业。按其所使用的原料不同，可分为两大类：(1)以农产品为原料的轻工业，是指直接或间接以农产品为基本原料的轻工业。主要包括食品制造、饮料制造、烟草加工、纺织、缝纫、皮革和毛皮制作、造纸以与印刷等工业；2)以非农产品为原料的轻工业，是指以工业品为原料的轻工业。主要包括文教体育用品、化学药品制造、合成纤维制造、日用化学制品、日用玻璃制品、日用金属制品、手工工具制造、医疗器械制造、文化和办公用机械制造等工业。可见从轻工业的角度出发，烟草行业，即烟草加工业，是直接或间接以烟叶为基本原料，制成各类卷烟产品的一类轻工业。2003年5月14，国家统计局关于印发三次产业划分规定的通知，根据国民经济行业分类（GB/T 4754-2002）的规定，烟草行业属于第二产业中的制造业，应该称作烟草制品业，与前文所述实际上是同一回事。2.1.1烟草制品的相关名词和术语烟草制品：以烟草为原料制成的嗜好性的消费品，分为燃吸性烟草制品（包括卷烟、雪茄烟、丝烟）和非燃吸类烟草制品（包括鼻烟、嚼烟）。卷烟：是指用卷烟纸包卷烟丝制成的烟草制品。雪茄烟：用晾晒烟与其再生薄片作外包皮，烟芯从具有雪茄烟香味的晾晒烟叶作主料，烟气中具有显著雪茄烟香味的烟草制品。鼻烟：以烟草为主要原料加工而成的粉末状烟草制品，分为干鼻烟和湿鼻烟两种，前者嗅吸入鼻品尝，后者可嗅吸也可放在嘴里品尝。嚼烟：以烟叶为主要原料制成饼状、卷状、条状、棒状等形状，放在嘴里品尝的烟草制品。丝烟：是指将烟叶加工成丝状、颗粒或碎片状，用于烟斗，烟袋或自卷燃吸的烟草制品。国际上分为斗烟丝和自卷烟丝，我国分为旱烟丝、水烟丝和斗烟丝。2.1.2烟草工艺的相关名词和术语卷烟工艺：将烟叶原料和卷烟材料加工成卷烟产品的方法和技术。真空回潮：将烟包放入回潮筒后抽真空，然后输入蒸汽，利用烟包外的压力差与温度差使烟叶增湿增温的工艺过程。真空回潮机：将烟包放入回潮筒后抽真空，然后输入蒸汽，以增加烟包烟叶含水率和温度，防止烟叶解包和喂料等加工过程中造碎的一种预回潮设备。干燥设备：用于降低烟叶、烟梗、烟丝等原料或在制品含水率的设备。有滚筒式、网带式、气流式、流化床式等形式。烟叶复烤：将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀地降低至12左右以适合于储存与醇化的工艺过程。分为打叶复烤和挂杆复烤。挂杆复烤：传统的烟叶复烤工艺。将扎把的初烤烟叶挂在烟杆上送入复烤机进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀地降低至12左右，以适合于储存与醇化的工艺过程。打叶复烤：现代的烟叶复烤工艺。指将初烤烟叶经打叶将叶片与烟梗分离后分别进行干燥、冷却与回潮处理，使其含水率降低至适合于储存与醇化的工艺过程。在打叶前还应有剔除劣质叶片与将质量近似的若干等级烟按比例均匀混合的工序。解把：用刀片将捆扎烟把的烟叶切断，使烟把易于散开。打叶：将烟叶上的叶片从烟梗上撕裂下来，并进行梗叶分离的工艺过程。打叶机：将烟叶上的叶片从烟梗上撕裂下来，完成烟梗与叶片分离的设备。分卧式打叶机和立式打叶机两种。风分：利用风力将飘浮速度不同的物料分离开来的工艺过程。风分器：利用叶片和烟梗在空气中飘浮速度不同，将叶片与烟梗从打叶后的梗与片混合物中分离开来的设备。复烤机：将原烟进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀地降低至工艺规定围的设备。分为叶片复烤机、烟梗复烤机和挂杆复烤机。预压机：将一定质量的叶片装入料箱，初压成型的设备。打包机：利用包装材料（如麻袋、纸箱、木桶），将已预压成型的叶片或烟梗压紧并包装成一定规格的烟包、烟箱或烟桶的专用设备。烟叶发酵：烟叶经降解和氧化而改善其品质的过程。发酵方法分为醇化、人工发酵和堆积发酵等。醇化：将复烤后烟叶置于贮存条件良好的仓库储存一定时间，借助烟叶部的缓慢化学反应，达到提高烟叶品质的一种温和的发酵方法。人工发酵：将烟叶置于可调节空气温湿度条件的专用室，用较高的空气温度和适宜的相对湿度，促使烟叶在较短时间发生类似醇化过程中的化学变化，达到提高烟叶品质的一种方法。堆积发酵：将较高含水率的烟叶堆成一定体积的烟垛，借助烟叶自热作用产生的热量，促进烟叶化学变化，达到提高烟叶品质的一种发酵方法。制丝：按照叶组配方规定，将烟叶原料加工成适合烟支卷制工艺要求烟丝的加工过程。加料：将改进卷烟香味品质和某些物理特性的添加剂（料液），均匀地施加到烟叶（叶片）上并使其充分吸收的工艺过程。白肋烟烘焙机：对加料后的白肋烟叶片进行干燥、冷却与回潮处理，以去除杂气、增强白肋烟香气、改善余味和色泽的专用设备。压梗机：利用压辊将回潮后烟梗辊压成为规定厚度梗片的设备。辊压法：按烟草薄片原料配方要求，将烟末、烟梗等原料粉碎后与天然纤维、胶粘剂、水和其他添加剂，混合均匀后经辊压和干燥制成烟草薄片的加工方法。稠浆法：按烟草薄片原料配方要求，将烟末、烟梗等原料粉碎后与胶粘剂与其他添加剂和水等按一定比例混合并搅拌均匀，形成浆状物，均匀地铺在循环的金属带上进行干燥，铲剥制成烟草薄片的加工方法。造纸法：按烟草薄片原料配方要求，将烟末、烟梗等原料用水浸泡萃取后，分解为可溶性物质和不溶性物质。不溶性物质以类似造纸的方法制成像原纸一样的片基，然后在片基上加入经浓缩后的可溶性物质和添加剂，再干燥后成为烟草薄片的加工方法。切丝机：将烟叶叶片或烟梗等切成一定宽度烟丝或梗丝的设备。分为旋转式切丝机、辊刀式切丝机和上下式切丝机。膨胀技术：利用液态或汽态介质（如氟利昂-11、液态二氧化碳、液氮、水蒸气等）浸渍烟丝或梗丝，然后将浸渍后的烟丝或梗丝在热气流中加热，使介质在烟丝或极丝细胞结构部快速气（汽）化挥发，使烟丝或梗丝体积胀大的加工方法。烟丝膨胀设备：将烟丝用膨胀介质浸渍后进行干燥处理，使烟丝体积胀大、填充值增加的设备。梗丝膨胀设备：对梗丝加温加湿后快速干燥，使梗丝体积胀大、填充值增加的设备。一般由梗丝回潮设备与烘丝设备所组成。烘丝机：用于使烟丝含水率均匀地下降至适宜围，并提高烟丝填充能力的设备。加香机：将香精均匀地喷洒在烟丝上的设备。一般由加香滚筒、贮香液缸、输液装置、流量计和喷嘴等组成。卷烟机：将烟丝用卷烟纸包卷成条并分切制成一定规格卷烟烟支的设备。分为吸丝式卷烟机和落丝式卷烟机。滤棒成型机：将醋酸纤维丝束等过滤材料加工成滤棒的专用设备。滤嘴接装机：利用一定规格的接装纸将滤嘴接装到卷烟烟支上的设备。简称接装机。卷接包机组：卷烟机、滤嘴接装机与包装机组合一起形成的机组，完成烟支卷制、滤嘴接装和卷烟包装。在卷与包之间一般设有缓冲存贮设备。切芯料：将雪茄芯叶切成一定规格符合雪茄烟支卷制要求的烟芯的加工过程。卷坯：用裁切好的包皮包卷烟芯制成雪茄坯的加工过程。卷外包皮：用已裁切好的雪茄外包皮将雪茄坯包卷成一定规格雪茄烟支的加工过程。雪茄烟定型：将已包卷外包皮的雪茄烟支放入专用的夹板中压制成一定样式、规格的加工过程。雪茄烟修整：用刀具将定型后的雪茄烟支切剪成一定长度、两端平齐的烟支的加工过程。雪茄烟烘焙：定型修整后的雪茄烟支放在专用房进行干燥处理，使其含水率符合包装要求的工艺过程。雪茄烟全能包卷机：用于完成雪茄烟外包叶裁切、卷坯、坯定型、卷外包皮、烟支定型修整等全过程加工任务的设备。2.1.3现阶段国卷烟类型我国的卷烟产品种类在不同的历史时期具有不同的分类，2003年按照国家烟草专卖局有关文件规定，主要有五类，一类卷烟：每标准条（200支）不含增值税调拨价50元（含）以上；二类卷烟：每标准条（200支）不含增值税调拨价30元（含）50元；三类卷烟：每标准条（200支）不含增值税调拨价15元（含）30元；四类卷烟：每标准条（200支）不含增值税调拨价10元（含）15元；五类卷烟：每标准条（200支）不含增值税调拨价10元以下。2.1.4重点卷烟工业企业为促进重点卷烟工业企业的发展，国家烟草专卖局组织对卷烟工业企业1999年至2001年的3年主要经济技术指标进行了测评，确定了重点卷烟工业企业。根据实际测评结果和国家局对重点卷烟工业企业实施动态调整的有关规定，国家局重新审核确定了2003年的36户重点卷烟工业企业。36家重点卷烟工业企业是：卷烟厂、卷烟厂、烟草（集团）公司卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、颐中烟草（集团）、将军烟草(集团)、新卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、烟草（集团）、卷烟厂、卷烟厂、卷烟一厂、卷烟二厂、卷烟厂、烟草工业XX公司、卷烟厂、什邡卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、红塔烟草（集团）XX公司、卷烟厂、卷烟厂、红河卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂、卷烟厂。2.2烟草的主要类型和品种按照调制方法，烟草主要分为晾烟和晒烟。2.2.1晾烟晾烟是指逐叶采摘的烟叶，或者带茎整株、半整株采收的烟叶，置于通风背阳的环境中，烟叶之间互相疏松接触，利用自然空气的流通，完成颜色、在化学成分和干燥的变化，达到理想的要求。这是古老的调制和干燥方法。现在仍是生产上一个较重要的生产技术。这种方法实际上就是“自然调制法”。现在的晾烟房装有通风设备，以控制晾制过程，还装有人工加热设备，以供阴雨天气时调节温湿度。就整个晾烟过程来说，晾制过程大约35周。晾制后烟叶呈现各种不同的棕色。由于晾制时间比较长，糖的氧化过程接近完成。因此，晾制后的烟叶糖/氮比率明显低。通常烟的化学成分与晒红烟相近，而含糖量又略比晒红烟低。按照国外的分类系统，晾烟一般分为深色和淡色两类；其中淡色晾烟包括白肋烟和马里兰烟，深色晾烟包括雪茄烟和地方性晾烟。2.2.1.1白肋烟白肋烟时大田生长的叶片主脉和烟株茎表皮呈白色，整株或半整株采收晾制，可用于混合型卷烟、雪茄烟原料的一种淡色晾烟类型。据有关资料，白肋烟由马里兰烟突变而来的。白肋烟生长的土壤深厚而肥沃，对氮素和钙素要求较烤烟高，目前拉丁美洲白肋烟已发展为填充型和原味型。其差别主要是土壤和氮素量，其次是品种和管理措施。白肋烟烟碱和总氮较烤烟高，含糖最低。叶子具有特殊的浓香，组织疏松，吸收能力强。2.2.1.2马里兰烟马里兰烟是美国马里的一种淡色晾烟，需要的土壤和烤烟相似，整株采收晾制。马里兰烟叶片特薄，单位面积重量特轻，纤维素含量高，烟碱含量低，燃烧性特强，填充性特好。我国引种是作为低焦油混合型卷烟的调味型原料。2.2.1.3地方性晾烟地方性晾烟是以特定的土壤、气候、栽培、调制、品种形成的并带有地域特色的晾烟，独具一格。这类烟一般种植在重质土壤上。调制烟叶呈棕色，颜色较深，吸味强烈，可用于卷烟、雪茄烟等的原料。这类晾烟很多，零星分布于世界各地。我国武鸣烟属于深色晾烟类型，美国的路易斯安那州的Perique烟等均属于此类。2.2.1.4雪茄烟雪茄烟是指用烟叶卷吸的烟支。雪茄烟制品结构从到外依次是芯叶、包皮、外包皮。一般一株烟可以产生芯叶、包皮和外包皮三种烟叶，即顶部叶做芯叶，中下部叶做包皮叶。通常只是一种用途的烟叶占优势。这三类烟叶都有深色晾烟的基本特征，但每种类型对环境条件和栽培技术均有其特殊要求。我国生产雪茄烟的原料是晾烟、晒红烟、白肋烟与其他类型的烟，但主要是晒红烟和白肋烟。因此雪茄烟原料就有晒制和晾制两种方法。由于典型的雪茄烟原料是晾制，所以本报告把这部分容归于晾烟围。2.2.2晒烟晒烟是指逐叶采摘烟叶或者带茎割下的