无花果的大棚种植技术苗木定植为防止冬季干枯和早春低温冻害，以春栽为好，3 月中旬至4 月 上旬栽植最适宜。也可秋栽，于秋季落叶后，立即起苗定植，但冬 季应注意培土防寒。定植密度可根据整枝方式、设施类型等来确定。 塑料大棚南北行、日光温室东西行栽植，一般栽植行株距为23米 X1.5-2.5米。苗木栽植时应注意深挖穴，施足底肥，修剪根系， 填土提苗，踩实，浇足水，根颈培土稍高于地面，然后用 1 米见方 的地膜覆盖树盘。整形修剪定干塑料大棚栽植，定于高度边行为 30 厘米，并向中间逐行依 次增加 10 厘米。日光温室栽植，定干高度则为前沿第1 行 30 厘米 向后依次递增 10 厘米;若南北行栽植，定干高度也要掌握行内南（前） 低北（后）高的原则，形成一定梯度，以适应棚室内的空间和合理利 用光照。无花果比较喜光，树形应以无中心干的开心形或平面形为宜。生 产中主要应用的树形有自然开心形、自然圆头形、杯状形、水平“一”字形和水平“X”形等。但适合于设施栽培的树形主要是水平 “一”字形、水平“X”形和丛状形。一般行株距为23米Xl.5- 2.0米采用“一”字形整枝;行株距为23米X2.0-2.5实用“X” 型整枝。1）水平“一”字形。是日本采用较多的一种树形，特别适合于设 施栽培，需搭支架，类似于葡萄的单臂篱架形式。其树体结构在主 干上着生两大主枝，左右沿行向水平伸展，每个主枝上按20厘米左 右的间距在两侧着生结果母枝，同侧间距为40 厘米左右。2）水平“X”形。树体结构是在主干上着生四大主枝，沿行向每 两个主枝为一侧，保持一定的距离水平向前伸展，主枝上间隔20厘 米两侧配置结果母枝，整个树体沿着行向呈扁“X”形，类似于葡萄 的双臂篱架。3）丛状形。树冠比较矮小，无主干，成丛生状态。幼树结果母枝 直接从基部抽生，成年树由结果母枝演变而来的主枝抽生结果枝， 结果后转为新的结果母枝，抽生部位较低。修剪无花果以休眠期修剪为主，结合生长期修剪。冬剪时在维持 树体结构的原则下，对更新能力强、新梢易结果、分枝能力差的品 种，如布兰瑞克、玛斯义陶芬、蓬莱柿等，应采用短截修剪，促 生分枝。短截强度，对幼旺树和成年树的主、侧枝可适当截留长些， 对结果母枝应采取留23个隐芽重短截或局部回缩更新，防止结果 母枝上移。同时疏除枯枝、病虫枝及扰乱树形的枝条，以稳定树体 结构和树冠大小。生长期修剪主要是及时除去根蘖、萌条和徒长枝， 疏除过密枝，保持良好的通风透光条件。待新梢展叶2025 片时摘 心，以控制旺长，促生分枝，增加枝量，提高产量。摘心后要及时 抹除过多的分枝和萌芽。肥水管理施肥据测定无花果植株以钙的吸收量为最多，氮、钾次之，磷较 少，其比例为钙：氮：钾：磷=1.43：1.00：0.90：0.30。因此，应 特别注意钾、钙的施用。氮、磷、钾三要素的配比，幼树以 1.0： 0.5：0.7 为好;成年树以1.00：0.75：1.00 为宜。基肥，以有机肥 为佳，一般在落叶后的休眠期施用，要求1 公斤产量施有机肥 1.01.5 公斤。开条沟或环状沟施于枝展的下方。在施足基肥的基 础上，每年应追肥（土施或叶面喷施）56 次。生长前期以氮肥为主 后期果实成熟期间以磷、钾肥为主，并补充钙肥 （土施、叶喷均可 ）土壤追肥应结合浇水进行，开沟追肥、覆土浇水，不提倡地表撒 施。果实生长发育期可叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾等叶面肥，以增大 果个，提高产量。灌水无花果根系发达，比较抗旱，但因叶片大，枝叶生长旺，水 分蒸发量大，故需水量多。因此，必须根据墒情及时补充水分。无 花果主要的需水期是发芽期、新梢速长期和果实生长发育期。灌水 方法除传统的沟灌、穴灌外，有条件的可进行滴灌和喷灌。无花果 一次灌水不宜过多，尤其是果实成熟采收期，要避免土壤干湿度变 化过大，应始终保持稳定适宜的土壤湿度，以免导致裂果增多。另 外，无花果抗旱力强，耐涝性弱，在梅雨季节要特别注意及时排水， 雨后及时划锄松土。病虫害防治无花果抗病力强，病虫害极少，很少喷药，故常说无花果是天然 的无公害绿色食品。常见的病虫害主要是锈病、炭疽病和以幼虫蛀 食树干、大枝的天牛类。对天牛类害虫的防治，除在成虫产卵期进 行人工捕杀外，还可对树干和大枝涂刷白涂剂（生石灰10 份、硫磺 粉 1 份、食盐 0.5 份、水 30 份）防止成虫产卵。对已蛀入枝干的幼 虫，可采用挖蛀道用铁丝刺杀，用注射器向蛀孔注入敌敌畏或杀螟 松 50 倍液 5-10ml 或用棉球蘸药塞入蛀孔内，并用黄泥堵塞蛀孔口 锈病可用50%粉锈宁500800倍液防治。炭疽病用80%炭疽福美 600-1000 倍液或50%多菌灵500 倍液防治。设施内温湿度管理据日本资料报道，无花果的自然休眠期与其它果树不同，其自然 休眠期很短，它的低温需求量（3C5C的低温时间）仅为80-100小 时，或几乎没有自然休眠，只要温度达到一定要求，就能发芽、生 长。无花果正常发芽所需的温度为15C以上，低于15C发芽缓慢、 不整齐。扣棚时间各地可根据当地气候、品种特性以及果实成熟上 市时间等灵活掌握。一般在1 月上旬到3 月上旬进行扣棚升温，从 升温到发芽展叶期间，前期应使白天温度保持在15C20C，不宜 太高，如果温度35C时，就会出现芽枯死或发芽不整齐等现象，以 后可将温度逐步升到20C-25C，夜间不低于10C。空气相对湿度 保持在 80%以上，以促进新梢生长。扣棚升温 1 月后，白天温度控 制在25C-30C，夜间15C以上，相对湿度控制在60%-70%，以促 进新梢充实，花芽分化和结果。2个月后仍保持25C-30C的温度， 相对湿度控制在60%左右。该阶段后期如室外温度稳定在25C以上 时，应考虑逐渐除膜，进行露地栽培管理阶段。直至10月份霜冻到 来之前再进行覆膜，晚上逐渐盖草帘，以保持生长温度，一直延续 到晚秋，使部分晚熟的果实充分成熟，从而提高产量和经济效益。另外，无花果是喜光树种，又是耐阴性较强的果树。但光照充足 植株的光合作用强，同化效率高，生产的碳水化合物多，可有效地 提高果实产量和质量。因此必须注意栽植密度和合理修剪，选用透 光性好的棚膜，并保持洁净等，以改善光照条件，确保无花果正常 生长发育。品种介绍无花果按其授粉关系和花的类型分为四类，我国栽培的无花果皆 为普通型。1. 布兰瑞克原产法国。该品种夏果少，以秋果为主。夏果呈倒圆 锥形，成熟时黄绿色，单果重100140克。秋果倒圆锥形或倒卵圆 形，一般重4060克，成熟时果皮黄绿色，果顶不开裂，果肉淡粉 红色。该品种含糖量高，成熟果实含糖 18%20%，肉质细、味甘甜 品质极上。该品种长势中庸、树姿开张。分枝习性强，单性结实、丰产性好 该品种耐盐力和耐寒力均很强，适宜在北京以南的广大地区发展。该品种果实大小适中，品质良好，鲜食加工均为优良。适应性强 极抗寒，丰产性好，值得大面积发展。2. 玛斯义.陶芬原产美国加州，该品种夏秋两次结果，但以秋果 为主，夏果长卵圆形，较大，平均果重100150克，果皮绿紫色。 秋果倒圆锥形、中大，平均单果重80100克，成熟时紫褐色。该 品种果实个头大，果皮鲜艳，果肉桃红色，肉质稍粗，含糖16% 18%。果实商品性好，且果皮韧性大，较耐贮运，抗病力特强。主干不明显，树势中庸，枝条较开张，树冠较小，适宜密植。易 分枝、枝条多、生长量大、单性结实、极易结果。当年种植当年丰产。自然休眠期不明显，具体时间依地温上升快慢而异，自然落叶 少，经霜冻后叶片干枯后方始脱落。该品种抗病力特强、适应性广、丰产性好、品质佳、耐贮运、发 展潜力巨大。（-）栽培价值无花果别名奶浆果。果实柔软味甜，具特异风味，富含易为人体 吸收的果糖和葡萄糖，胡萝卜素和维生素C的含量也比较高，且含 有多种消化酶，能帮助消化，是一种很好的保健果品。同时中医认 为，无花果果实性味甘、平，具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、 止痢和治痔疾等多种功效。民间应用偏方甚多，常以枝、叶、根、 果入药。近年经对小鼠实验，无花果还具有一定的抗癌作用。成熟的无花果不耐贮运，但可加工成蜜饯、果酱、果干和糖水罐 头等多种产品。无花果繁殖容易，管理简单，结果早而病虫害少，枝叶光洁，对 二氧化硫等有毒气体有较强的吸附和抗御能力，能消除污染，净化 空气，根系耐较重盐碱（一般可达0.3%0.4%）。因此，家前屋后、 厂矿周围，特别是广大的沿海滩涂地区，发展无花果生产极有前途。（二）主要种类和品种无花果属于桑科无花果属，作为果树栽培的只有无花果一种 （FicuScarica）。按其正常结实是否需经授粉以及花的类型，可分4 个类群或变种。多数栽培品种属于其中的普通无花果类群，在隐头 花序中只有雌花，不需授粉能单性结实。依果实成熟采收期又可划 分为秋果专用型、夏果专用型和夏秋果兼用型三类。我国目前所栽品种基本上引自欧美和日本，有的原名忘佚，已另 取异名。长江中下游地区的栽培品种，有布兰瑞克、棕色土耳其、 加州黑、蓬莱柿、玛斯义陶芬、阿尔巴尼亚1 号、新洋88 和绿抗1 号等多种。华北地区冬季气温较低，无花果容易受冻，引种时要注 意品种的适应性。（三）生长结果习性无花果为亚热带落叶性灌木或小乔木，在适宜条件下长寿者也可 长成大树。无花果报系发达，抗旱耐盐，好氧忌渍。枝条生长快， 分枝少，每年仅枝端数芽向上、向外延伸。新梢上除基部数节外， 每个叶腋间多数能形成23个芽，其中一个圆大者为花芽。进入结 果期后，除徒长枝外，几乎树冠中所有的新梢都能成为结果枝。故 栽植后 23 年即可开始结果，710 年可进入盛果期。花芽进一步分化发育，就成为特有的花序托果实。花序托果实肉 质囊状，顶端有一小孔，为周围鳞片所掩闭。花序托内壁上排列有 数以千计的小花，成一隐头花序，故外观只见果而不见花。小花不 需授粉能单性结实。食用部分实际上是由花序托和由花涉农信息服 务大全序托所裹生的多数小果共同肥大而成的聚花果。果实发育期 5060 天。新梢中、下部的果实在长江流域于当年 秋季成熟，称为秋果。新梢上部分发育较迟的果实，多不及成熟， 遇寒即皱缩脱落。新梢先端数节上的花芽在秋末分化，外覆鳞片， 在冬暖地区能安全越冬，次春天暖后继续分化发育即成为夏果。正 常成熟的夏果，一般品质较好。品种间依夏果、秋果形成的能力而 属于不同的类型。