榨菜肉丝炒年糕制作工艺：炒,煮口味类型：五香型制作难度：口感级别：预备时间：20分钟左右烹饪时间：20分钟到30分钟主要食材：瘦猪肉、年糕、榨菜做法步骤榨菜肉丝炒年糕介绍如今可是吃年糕的旺季各种各样的年糕菜也开场竞相出炉了。美食大姐网也来应景而上给大家介绍一道简洁又家常的榨菜肉丝炒年糕吧。这道菜配料随处可见时力老少皆宜生熟手均能轻易上手一做可以说是这道菜的一大优点。当然不多简洁的菜也是需要一些的想要味道更好那确定是有窍门的啦。下面就一起来看下榨菜肉丝炒年糕如何做好吃的和小窍门。榨菜肉丝炒年糕的做法：1.将所需的原料预备好。2.猪肉洗净切成丝加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿。3.葱姜蒜末切好备用。4.将年糕放沸水锅里焯一下然后捞出浸入冷水。5.锅烧热放适量油参加姜蒜末爆香。6.下入肉丝煸炒至变色然后参加适量胡椒粉和少许酱油调味。7.将榨菜丝倒入锅里炒匀后再参加年糕翻炒23分钟入味儿。8.最终撒入葱花即可。榨菜肉丝炒年糕的成品图：榨菜肉丝炒年糕的做法小技巧：1.猪肉先用湿淀粉腌制一下炒好后吃着会很嫩。2.年糕焯水后就变得很软略微炒炒就行了。假如不焯水那就要多炒一会儿至年糕变软。3.榨菜本身就是咸的所以最终就不用再放盐了。4.这里选用的是榨菜丝假如用榨菜丁那就将猪肉也相应切成丁就可以了。5.喜爱辣味儿的就再放些青红小尖椒味道就更好了。