相同温度下，干热灭菌法和湿热灭菌法相比较，湿热的灭菌效果较干热好，使用也更普 遍。湿热较干热灭菌效果好的原因有： 热蒸汽对细胞成分的破坏作用更强。水分子的存在有助于破坏维持蛋白质三维结构的 氢键和其他相互作用弱的键，更易使蛋白质变性。蛋白质含水量与其凝固温度成反比。湿热 灭菌中的菌体蛋白质吸收水分，因此较同一温度的干热空气中的菌体蛋白质更易凝固。 蒸汽存在潜热.当气体转变为液体时可放出大量热量，故可迅速提高灭菌物体的温 度。因而湿热灭菌比干热所要温度低，如在同一温度下，则湿热灭菌所需时间比干热短。 湿热的穿透力比干热大，使深部也能达到灭菌温度，故湿热比干热收效好。如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合!精品