酒店垃圾房管理制度为有效规范各部门垃圾处理，提升酒店卫生环境质量，特制订垃圾房管理制度具体内容如下： 范 围：酒店各部门各岗位人员涉及部门：餐饮部、房务部、工程部、康乐部、财务部、人资部职 责：酒店各部门做好各种垃圾分类和规范放置垃圾种类：干垃圾：干垃圾分为日常生活垃圾和危险品（电池、复写纸、墨盒、灯管、玻璃碎片、有毒清洁剂瓶、色带等）可回收垃圾（废纸、废纸板、玻璃瓶等）。湿垃圾：湿垃圾为食物泔水、酒店下水道油泥、各岗点因浸入液体类而产生的各类垃圾。垃圾清理：1、垃圾房由可回收垃圾收购方配备专人管理，负责干垃圾归类及周围环境卫生，保持各类垃圾按规定放置区域摆放、卫生整洁无异味。2、干、湿垃圾房每天7：00、17:00由酒店签定协议的垃圾处理单位或个人一次性清运完毕，不得分拣，保持干净无味，并消毒杀菌。3、干垃圾收购人员必须与酒店签定协议，明确双方义务与责任，不得在酒店垃圾房内分拣垃圾，（酒店各岗点切实做好垃圾分类）并缴付押金,，若违反规定将扣除押金并取消合作关系。违反操作处罚及执行：1、以上各项操作规范涉及到的相关部门和岗点严格遵守并切实按照规定操作，共同提高酒店卫生质量。对违反操作规定的员工每人每次扣10元-20元处理，并对当班负责人扣20元-40元处理，三次以上将对部门负责人扣100元处理。2、以上操作规范酒店不定期进行专项抽查，人力资源部负责协助监督各岗点规范操作，对违反操作规范的行为，酒店将作酒店内部通告。 *大酒店人力资源部