新媒体营销与运营授课教师专业（学科）新媒体教学课题第七讲短视频策划5:如何策划可持续的优质内容1学时安排1学时（45分钟）教学年级所选教材新媒体营销与运营一、学习目标描述1、知识目标1）了解优质内容的特质2）了解知识内容的深度垂直3）了解如何做垂直领域2、能力目标1）能够自行学习，特别强调收集资料，分析资料和总结的能力2）能够甄别优质短视频3）能够做垂直细分领域账号3、德育目标1）提升学生学习的主动性2）帮助学生树立正确的传播价值观二、学习重点及难点学习重点：优质内容的特质、知识内容的深度垂直学习难点：无三、教学问题预测1、无法确定应该聚焦哪个领域四、教学问题解决方案1.引导学生寻找自己愿意发自内心去做的新媒体细分领域。内容可以往深一层次去思考，灵感来源于现在你眼里的一切。内心具备发现“美”的能力，将拥有源泉创作出优质内容。五、学习者特征分析（教师填写）学习特点：学习习惯：交往特点：六、教学资源教学PPT七、预习成果展示实践项目1找出5条优质的短视频，分析他们的内容有什么特质。实践项目2找出一个垂直类的短视频账号，分析一下内容特点和优势。八、教学项目（任务）设计1. 找出5条优质的短视频，分析他们的内容有什么特质。2. 找出一个垂直类的短视频账号，分析一下内容特点和优势。3. 找出一个垂直类的短视频账号，分析一下特点和优势。九、教学结构流程的设计一5一学习目标教学内容参考导语项目任务教法学法设计意图教学资源时间前节回顾【参考导语】大豕好，上一节课，我们和大豕一起探讨了如何装修出走红体质的账号中，标题拟定、标签设定以及简介的编撰。3本课介绍【参考导语】这节课，我们继续来看看如何策划可持续的优质内容。2输入知识目标1能力目标1.2德育目标1.2.3【参考导语】用户都是很精明的，能在三秒钟内判断要不要继续看一个短视频，所以只有优质的内容才能获取用户的兴趣，优质内容，决定短视频的出路。什么样的内容才算优质内容呢？关注并解决用户需求，引发用户共鸣的内容就是优质的内容。张亮在从零开始学运营中提出，一个网站或产品进入运营阶段，就要建立标准，第一点就是内容质量的甄别。那么应该从哪几个维度甄别优质内容呢？第一、知识性。切实可用的知识，能让用户通过短视频获取价值。例如“秋叶Excel”等大号的崛起。第二、娱乐性。根据用户选择观看短视频动机的调查，85%勺用户倾向观看有趣的内容。无论是段子类的视频，比如Papi酱，或者知识类的比如英语老师杨家成，都是通过娱乐的形式来呈现内容，直抵心灵。第三、情感性。在用户感兴趣的短视频类型中，情感性因素占比较咼的为走心感动，戳中笑点，励志正能量，用户需要生活方式来进行自我识别，他们消费的内容其实都是内心的折射，情感的体现。第四、创意性。创意性因素占比较咼的为生活巧心思/小技能、流失的文化/技艺脑洞大开，甚至用户对创意广告接受度都会更高，接近30%第五、鲜明的人设。鲜明稳定的人生能给用户留下深刻的印象，形成自己的标签。例如“代古拉k，主打甜美可爱路线，被网友称为抖音最美笑容。【项目任务】1.找出5条优质的短视频，分析他们的内容有什么特质。10输出【教学内容】1. 介绍出5条优质的短视频，分析他们内容有什么特质。2. 小组讨论分享，彼此的思考。【教法学法】小组在讨论时，教师应当及时搜集学生们的问题，并及时帮助解决。反馈【教学内容】1. 小组成员将讨论的内容总结出来，写在本子上；2. 每组选择一名学生向全班同学进行分享；3. 老师给反馈。反思【教学内容】1.除了以上特点，你是否还发现其他的优质短视频的特点？输入知识目标2能力目标1.3【教学内容】短视频从野蛮生长走向了精耕细作时代，产品内容走向深纵深化，垂直化。这种趋势，就要求视频内容制作者关注产品形态，专注某一领域深耕细作，为用户提供深度的知识吸收场景。1. 请教师根据教材讲解深度垂直的短视频有哪些优势呢？2. 请教师根据教材讲解，如何做垂直领域呢？【项目任务】找出一个垂直类的短视频账号，分析一下内容特点和优势。输出【教学内容】1.小组讨论，找出一个垂直类的短视频账号，分析一下内容特点和优势。15反馈德育目标1.2.3【教学内容】1. 小组派一名代表发言，其他同学做好记录2. 教师根据同学发言，给出反馈反思【教学内容】1.引导学生上网观察优质视频，分析它们的是否属于垂直领域，并做好记录输入【教学内容】教师根据教材讲解，如何做垂直领域。【项目任务】找出一个垂直类的短视频账号，分析一下特点和优势。10输出【教学内容】1.小组讨论，找出一个垂直类的短视频账号，分析一下特点和优势。反馈【教学内容】1. 同学做好记录，每组派一名代表发言。2. 教师根据学生的答案，给出点评反馈。反思【教学内容】除了书中提及的聚焦领域，还有哪些领域可以聚焦呢？HE【参考导语】这节课，我们探讨了优质内容的特质、知识内容的深度垂直以及如何做垂直领域。下节课，我们继续来探索如何策划可持续的优质内容。5课后作业作业1践行这两节课学过的内容，并和同学分享你的成果，互相点评。作业2收集明天Top5的新闻，并记录渠道。十、教学后记（教师填写）食品原料控制管理要求一、指定专（兼）职人员负责食品索证索票、验收以及台帐记录保管等工作，台帐应妥善保管并随时可供查验。二、原料采购选择的供货者应具有相关合法资质，并建立供货者评价和退出机制，对供货者的食品安全状况等进行评价，及时更换不符合要求的供货者。对大宗食品要建立固定的供货者，签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。三、采购食品时，要按照要求查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，索取并留存经营者加盖公章（或负责人签字）的购物凭证，对食品的外观和温度进行查验。四、不得采购食品安全法第三十四条及学校食品安全与营养健康管理规定第三十五条、第三十六条第二款规定的食品、食品添加剂、食品相关产品。生产五、食品原料贮存做到分区、分架、分类、离墙、离地10cm存放食品。散装食品贮存位置应标明食品的名称、日期或者生产批号、使用期限等内容，使用密闭容器贮存。需冷藏冷冻的食品按照标签明示的保存条件贮存。六、要遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。粗加工与切配操作要求一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。二、食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。三、冷冻（藏）食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻。宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被立即加工制作。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。四、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。五、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。应及时使用或冷冻（藏）贮存切配好的半成品。需冷冻（藏）的食品，应放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖，避免食品受到交叉污染。六、已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。烹调操作要求一、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。二、烹饪食品的温度和时间应能保证食品安全。需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70C以上。对特殊加工制作工艺，中心温度低于70C的食品，应严格控制原料质量安全状态，确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。三、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。四、需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区内及时冷却后再冷藏，并加贴标签。五、盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，不得与地面或污垢接触。宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期。六、油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油温不宜超过190C。定期过滤在用油，去除食物残渣。定期拆卸油炸设备，进行清洁维护。七、烧烤食品加工场所应具有良好的排烟系统。烤制食品的温度和时间应能使食品被烤熟。烤制食品时，应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高，减少有害物质产生。八、火锅类食品制作时，不得重复使用火锅底料。使用醇基燃料（如酒精等）时，应在没有明火的情况下添加燃料。使用炭火或煤气时，应通风良好，防止一氧化碳中毒。九、糕点类食品制作时，使用烘焙包装用纸时，应考虑颜色可能对产品的迁移，并控制有害物质的迁移量，不应使用有荧光增白剂的烘烤纸。使用自制蛋液的，应冷藏保存，防止变质。十、自制饮品制作时，加工用水应为预包装饮用水、使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水、煮沸冷却后的生活饮用水。自制饮品所用的原料乳，宜为预包装乳制品。煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态5分钟以上。食品再加热操作要求一、高危易腐食品熟制后，在8C60C条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。再加热时，食品的中心温度应达到70C以上。二、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。专间内加工制作操作要求一、专间内温度不得高于25C。二、每次使用专间前，应使用紫外线灯对专间空气消毒30分钟以上并做好记录。三、由专人加工制作，非专间加工制作人员不得擅自进入专间。四、加工制作人员进入专间前，应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。五、专间的门应能自动关闭，设食品传递窗口的应做好防蝇措施。及时关闭专间的门和食品传递窗口。六、专用的工具、容器、设备，使用前使用专用清洗消毒设施进行清洗消毒并保持清洁。七、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后，方可传递进专间。预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。八、在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，要放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。九、加工制作生食海产品，放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过1小时。十、加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、当天使用。蛋糕胚应存放在专用冷冻或冷藏设备中。十一、加工制作好的成品宜当餐供应。十二、不得在专间内从事非清洁操作区的加工制作活动。专区内加工制作操作要求一、专用操作区内，应由专人加工制作。二、加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。三、使用专用的工具、容器、