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油烟管道清洗安全操作规程发布时间: 开始实施时间:自发布日起实施序 号事项具体说明支持文 件模板1作业范围食品加工、餐饮服务企业和单位食堂的排油烟设施, 包含集烟罩、挡火滤油箅子、运水风轮、室内排油烟 水平管道(也包含大型购物中心内的公共水平排油烟 管道)、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油 烟净化装置以及与甲方约定的其它排油烟设施、设备 等2作业人员资格 及人数要求(含 作业人、监护 人)1)从事排油烟设施清洗人员必须经过专业培训,持证 上岗;2)严禁嬉笑打闹和酒后施工;3)严禁施工人员违章操作或不懂装懂,不按规范操作 等野蛮施工;4)设置1名消防安全员;3培训要求1)现场清洗管理人员和主要操作人员均应经过专业 技术培训2)加强对施工人员的劳动纪律、职业技能和安全意识 教育,且教育工作贯穿于施工全过程,提高施工人 员素质;3)在施工队伍进场前,应对项目部全体人员进行施工 方案的技术交底,并就有关施工方法、施工工艺、 质量标准、施工验收等规范要求组织学习,明确各 自质量管理责任;1)现场清洗工作人员提供必要的人身安全保护器材、个人防护用品、设备用电用气安全保护装置;4作业物资准备 要求2)所有使用的清洗设备均应符合安全生产要求;3)在日常工作中,应有专门人员对常用设备进行登 记、维修,确保各类设备处于良好状态;4)现场使用的专业设备应由专人操作,避免设备现场 损坏,影响工作;5)设备维修人员要对用电设备进行经常性的漏电检 查测试,确保每台用电设备都具有防漏电防护装 置,一经发现漏电等问题应立即维修整改;6)工作现场安全员要经常对用电设备进行防漏电检 查和使用正确性的督导;7)清洗设备安全操作注意事项:a)检查连接高温高压清洗机和喷嘴之间、管道转 换连接处有无空气泄漏现象;b)检杳现场需冲洗的区域是否有需要进行遮盖而 未进行保护性遮盖的器件;c)严禁使用切割机等可能产生明火的工具切割排 油烟管道和有油垢机件;d)排油烟竖向管道清洗的卷扬设备和安全绳一定 要加固完好,防止出现松动和脱落现象。5作业环境要求1)在工作区域内不得动用明火,如清洗工作确实需 要,应在甲方监督下做好各项安全防范措施;2)确定所有工作人员了解工作现场的安全程序和要 求。清洗施工人员必须遵守有关规章制度及治安管 理条例,并在甲方人员配合下完成排油烟设施的清 洗工作;3)对施工现场进行充分的安全检杳,杳看甲方设备有 无漏电、漏气等情况。如发现异常情况应及时向甲 方通报,在明确解决方案之前严禁开工;4)清洗工作展开后,应提醒甲方停止一切用火的加工 工作,并关闭烤鸭等碳火风门(如有),以防在加 工过程或炭火因燃烧不充分而产生的一氧化碳等 有毒、有害气体进入排油烟管道,对管道内作业的 清洗人员造成人身伤害;5)咼空作业人员必须系好安全带,做好安全防范措 施;6)清除施工区域内任何阻碍清洗工程工作的障碍物;7)不在楼梯、走廊、门口等地放置任何工作材料、补 给品和工具;如必须放置需设置警告牌;8)各种电器设备和施工机械的金属外壳、金属支架和 底座采取接零、接地保护,在采用接地和接零保护 方式的冋时,设两级漏电保护装置,实行分级保护, 形成完整的保护系统,漏电保护装置按规定选择;9)手持电动工具的使用要符合国家的有关规定,保护 工具的电源线要完好,电源线不得任意接长和调 换,工具的外绝缘应完好无损,并有漏电保护;开 关,电线接头完好,做好保护线的连接,维修和保 管;10)凡在一般场院所采用220V电源照明的,按规定在 电源一侧加漏电保护器,特殊场所按国家标准规定 使用安全电压照明器;11)易燃易爆的材料,如油漆、稀料等材料物品的保 存要按照现场布置隔离,不得随意乱放;12)每个工地要指定一名消防安全员,将灭火器具放 置到醒目且易发生问题的区域附近,做到一旦发生火险能立即灭火;13)队长及安全员要重点检查竖烟道清洗人员防护器 具及工作机具的使用状态,确保其安全。下管道人 员安全绳一定要采用一尼龙保险绳、一钢丝绳的双 保险绳作业方式。6操 作 规 程作业前1)检查现场中的有关设备运行完好情况,确保各设备 及燃气阀门处于关闭状态;2)清除施工区域内任何阻碍清洗工程工作的障碍物;3)核实被清洗的设备是否与火灾报警系统连接,如果 确认与报警系统连接,则施工单位应及时与消防中 控单位联系,做好相关防范工作,避免出现因误报 警所引发的损失;4)对施工区域范围内的电源、闸盒、开关、罩灯、鼓 风机、机器等用电设备进行防水、防漏电保护。可 采用胶带等把相关设备进行密封防水处理;5)使用照相机或管道检测机器人对排油烟管道内的 油污情况进行清洗前拍照、检测录像,并标记拍照、 录像管道的厨房编号,以便与清洗后的拍照、录像 形成对比。作业过 程中集烟 罩清 洗1)清洗前首先对集烟罩现状进行拍照,以便 制作完工报告时使用;2)拆卸挡火滤油箅子或拆下运水风轮及挡火 板;3)用铲刀将集烟罩及周围构件和隔油槽内的 厚油垢铲掉;4)使用高压喷水装置将溶油剂喷洒在集烟罩 表面;5)待油垢溶化或软化后,使用专业工具对集 烟罩表面进行清洗;6)将油槽内的油垢、水等液体污物清出隔油 槽;7)使用专业工具将集烟罩表面和隔油槽擦拭 干净;8)使用工业抛光机对集烟罩外表面及隔油槽 内进行表面抛光、洁净处理;9)使用专业工具将集烟罩下方的煤气管道和 墙壁清洗干净;10)将灶台表面污物清理干净;11)使用专业工具将灶台和锅圈清洗干净;12)使用清水将灶台水盆冲洗干净;13)使用干净的毛巾将灶台表面和侧面擦拭 干净;14)将拆卸下的灶台设备安装回位;15)对清洗后的集烟罩现状进行现场拍照,以 便制作完工报告时使用,清洗工作结束。挡火 滤油 箅子、 运水 风轮 清洗1)清洗前首先对设备现状进行拍照,以便制 作完工报告时使用;2)先将拆下的挡火滤油箅子或运水风轮、挡 火板等放入高温熏煮桶中进行高温除油工 作,时间约为3-5分钟;3)将高温除油后的挡火滤油箅子、运水风轮 或挡火板等取出用高压冲水机进行清水冲 洗;4)将冲洗后的挡火滤油箅子或运水风轮、挡 火板等立放在一边控水3分钟,并用干净 的毛巾将水渍擦拭干净;5)将拆卸清洗完毕的设备装回原位,对清洗 后的设备进行现状拍照,作为制作完工报 告使用,清洗工作结束。水平 排油 烟管 道清 洗1)清洗前首先使用检测机器人或照相机对同 步排油烟管道、室内水平连接管道、其它 区域连接水平管道等部位进行排油烟管道 现状检测录像、拍照,作为制作完工报告 使用;2)根据排油烟管道清洗情况,确定清洗方法 及所需工具及设备使用量;3)选择合适位置作为清洗人员或清洗设备进 出及清洗掉的油垢运出的工作口。通常情 况下选择集烟罩上的排风口作为工作口; 如无合适工作口则需使用电剪刀等工具在 排油烟管道上另开清洗工作口;4)清洗人员或清洗机器人自工作口进入排油 烟管道内,将符合环保要求的溶油剂喷洒 在管道壁上5)待油垢溶化或软化后,工作人员使用专业 工具对管道四壁进行油垢剥离和清除工 作;6)使用专用的集油盒或拖带机器人将清除掉 的油垢运出管道;7)使用检测机器人或照相机对清洗后的管道 内部情况进行二次拍照、录像,以此评估 清洗效果;8)确认清洗效果达标后封好工作口,清洗工 作结束。竖向 排油1)清洗前首先使用检测机器人或照相机对竖 向排油烟管道自上而下进行状态检测录15)对清洗后的集烟罩现状进行现场拍照,以 便制作完工报告时使用,清洗工作结束。道清2)根据竖向排油烟管道实际情况,确定清洗洗的方法及所需工具及设备使用量;3)在管道最上端选择适当位置作为清洗设备 的主进出工作口,并在管道下端弯头处附 近开备用工作口;如非必要尽量不开新的 工作口;4)将小型卷扬机固定在便利之处;5)做好施工前安全检查,工作人员对使用的 安全护板、护具、工具、光源、呼吸器(如 需)等的完好程度和安全性进行现场确认;6)将卷扬机钢丝绳和尼龙主绳(安全绳)与 清洗人员的保险带连接锁好;7)清洗人员从工作口进入管道中,使用专业 机械将符合环保要求的融油药剂喷洒在管 道壁上;8)待油垢溶化或软化后,工作人员使用专业 工具对管道四壁进行油垢剥离和清除工作,直至下到竖管道与楼下横管道连接处。 楼顶安全员应配合清洗人员跟进释放卷扬 机钢绳,确保同步保护;9)清洗人员将管道内清理的油垢自竖管道下 方备用工作口处取出,或用卷扬机将集油 桶铰送到楼顶上工作口后取出;10)用检测机器人或照相机进行排油烟管道 清洗后的二次拍照、录像,以此评估清洗 效果;11)在清洗评估结束后,将上下两处工作口用 拉铆枪分别封好,并用铝箔胶带粘紧,避 免漏风,清洗工作结束;12)对于超高型的竖管道,如果一晚不能清洗 完毕,应在当天工作结束前,将其工作口 封好,以确保不影响甲方第二天使用;13)对于超大型的竖管道需要两人同时进入 清洗,其操作方法与单人清洗相似,但可 共用一根保护钢绳;14)对于管径小于50X60CM等不具备彻底清 洗条件的排油烟竖管道,一般采用阻断式 清洗方法,即采用每隔3米交叉开口的方 式。清洗人员用铲刀通过开口处在管道内 清理出一条80CM的安全隔离带,以起到阻 断火头的作用。排油 烟风 机清 洗1)常规清洗a)首先开机验证排油烟风机运行是否正 常并做好状态确定记录,请甲方现场人 员签字确认,清洗前对风机形态及油垢 积聚情况进行拍照确认。关机后确定风 机电源是否切断,并在风机电源处悬挂 施工警示标志,以防止被误启动电源;b)从风机进风端或出风端进入风机展开 清洗工作;c)将溶油剂喷洒在风机机箱和叶轮上;d)经过5-10分钟后,使用专业工具将机 箱内壁以及所有可触及到的厚油垢清 除干净;e)清洗机箱时注意油垢和清洗产生的垃 圾污物等要收集彻底,避免其被卷入风 机叶轮造成动平衡破坏,影响设备运行 安全。此外,收集油垢时注意避免污染 周边环境;f)清洗完毕后,对清洗后的风机形态及洁 净度进行拍照留底,然后进行开机状态 测试,测试无异常后请甲方人员签字确 认,清洗工作结束;g)常规清洗风机切忌不要使用常规工具 对风机叶轮进行物理清洗,避免损伤叶 轮动平衡,造成甲方设备运行安全隐 患;2)风机拆卸养护清洗a)首先开机验证排油烟风机运行是否正 常并做好状态确定记录,请甲方现场人 员签字确认,清洗前对风机形态及油垢 积聚情况进行拍照确认。关机后确定风 机电源是否切断,并在风机电源处悬挂 施工警示标志,以防止被误启动电源。b)清洗人员在拆卸风机时,要遵循由外到 内的原则进行拆解,将拆卸下的机件有 序摆放;c)将叶轮等大型机件放入高温熏煮桶中 除油垢。较大叶轮也可用高温高压冲洗 机进行高压除油垢工作;d)清洗人员可采用高温高压冲洗机等机 具对风机机箱内部进行去除油垢工作。 清洗时注意油垢及冲洗废液的收集工 作,避免污染周边环境;e)清洗人员在清洗过程中,检查轴承是否 老化或滚珠缺损,如无异常,则上好黄1)常规清洗油后与清洗干净的叶轮 冋安装归位。 安装前注意
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