论种草养畜的作用与地位摘要针对生态环境日趋恶化，我国好田不种草、单靠高投入化 肥维持地力、轻忽进展草业生产粮食的现状,查阅国内外相关资料，介 绍了种草养畜的作用和地位。指出农业生产是将太阳能转化为食物能 的生产，人不直接吃草可间接吃以草为食家畜尤其牛羊等反刍动物的 奶肉产品。倘假设利用草地生态系统植物自我修复的功能和其比丛林 系统更快的物质循环特点等，会对维持地力、改良土壤、增加绿色覆盖、 加速经济运转、增进生态建设产生踊跃的阻碍。关键词种草养畜;作用;地位人类赖以生存的地球抵达地面的太阳能仅有1%经植物光合作用 而转变成化学能;且其中只有5%被固定在适于人类食用的物产中。假 设将其余的95%也转化成人的食物，反刍动物正好具有这种能力 1,2。种草养畜，休牧轮作是发达国家畜牧业现代化建设的要紧体会。 自18世纪三叶草被西方国家接踵纳入轮作制后,美国人工草地每增加 10%,畜牧业产值便增加1倍;西部草原和中部玉米带区专门好地结合, 形成牛、羊生产的双重体系，农田有机质含量在3%以上，高者可达 8%2,3。“无草，无牛;无牛,无粪;无粪,无农作”2。这句西方谚语 中正确的科学理论早已被包括我国在内的世界许多地域生产实践所证 明,其成功性值得探讨。1种草养畜能更有效地利用太阳能农业生产的实质是将太阳能转化为食物能2。任继周提出，种粮 只能利用光合作用生产的1/4，种饲草利用率至少可提高1倍。饲用作 物在绿色营养体中产量最高，易被动物消化;适时收成可缩短其生长期, 一年两收或多收，从而提高营养产量；多次刈用牧草再生，如复种指数 成倍增加。2种植连年生牧草具有进展农产与水土维持的双重功能威廉士曾指出，土壤是地球陆表能产生绿色收成的疏松层。牧草蒸 腾系数高于作物，但茎叶茂盛，覆盖度大，再生力强;庞大的根系增加土 壤孔隙度,减少土壤容重，提高土壤贮水量,能有效避免雨、风蚀引发的 水土流失。据威廉士计算,结构好的土壤能吸收80%的降水，无结构土 壤最多只能吸纳降水的30%1。杨吉华等4研究保水效益三年生紫 花苜蓿地土壤年侵蚀量仅为空旷地的56%。陇中水保资料显示,黄土陡 坡地种庄稼年流失雨水达278.04t/hm2,冲走土壤41.61 t/hm2;种苜蓿 那么径流量减少94%, 土壤冲洗量减少89%。3种豆科牧草培肥地力，改土肥田,有利于土壤氮素补充除水额外，氮是限制农业生产力的另一要素1。通常豆科植物与 根瘤共生固定大气氮素能知足其全数需量的1/22/3;含氮量约1%的 根与含氮可达10%的根瘤更新，会为土壤提供数量可观的氮素（朱昌 平）。甘肃中部雨养苜蓿年产青草在22.5t/hm2左右,约含可消化能70 X 103MJ,可消化蛋白1.0t;其相应营养收成量依次相当于3.1二、 10.26t小麦干物质收成量（籽实：秸秆重量约1 : 1）的总含量。王俊等5在榆中县中连川的研究说明,半干旱黄土区苜蓿与作物轮作，种植 10年的紫花苜蓿地翻耕2年内土壤全氮迅速下降，各土层矿质氮均有 不同程度积存，土壤活化程度提高，对提高后作土壤氮素有效性具有踊 跃作用。4粮草轮作是以牧促农良性进展生产的重要纽带牧草的营养性不仅在于其丰硕的蛋白质、脂肪、氨基酸，还可为家 畜提供许多维生素、矿物质和生长必需的酶类等2,6。Ensminger2 以为，优良家畜需要优良的土壤；没有一个地址，不出好草就能够养出 大量肉牛。种植业以水田为主的日本，曾以大量入口玉米、高粱等高能 谷实饲料低粗饲工厂化养畜，养牛基地户均数一度超过西欧水平。但随 之带来诸如繁衍力下降、不能站立、胃溃疡和肝脓肿等多种生理疾病, 不能不采取方法进展自己的草产业7。研究证明,苜蓿粗蛋白含量占干物质的20%左右，所含10种必需氨 基酸比玉米、燕麦、大麦籽实及麦麸、米糠都多,其中赖氨酸比3种籽 实料依次高3.0、2.3、1.7倍;而维生素和钙那么比粮食及其秸秆高十 几至几十倍2,6。与其他牧草相较，豆科草类中性洗涤纤维含量低、 发酵效率高,家畜采食量高;假设以苜蓿作高产奶牛的要紧能量来源, 可使生产性能取得更为理想的成效8。豆科牧草富含营养，成为优质 饲草是一个超级重要的属性。粮草轮作利用其固氮解磷抗旱、提钙降 钠耐碱的农业生物技术特性，既改善土壤理化性质，制造腐殖质富含钙 质的巩固团粒结构，又为家畜提供良好的饲草1,是农牧产业良性进 展的有效方法。5实行农牧结合是低本钱进展农业、恢复植被的最正确途径 农业生态系统物质循环功能不管气体循环、沉积循环或水循环，都要通过土壤贮存、输送、转化和利用;反映在一样水平即为土地肥力 的高低与植物生长的兴衰9。仅用施磷方式就能够维持豆科牧草生长, 降低草场组成劣化速度，是新西兰草地农业建设依据豆科植物固定大 气氮素并向伴生禾草循环供给，以磷促氮、廉价有效生产的大体原理。 但与之异曲同工的草田轮作一样也能取得最正确经济效益，可用南澳 大利亚3个时期谷物产量的转变证明（陈哲忠）。南澳大利亚大部份谷类作物产在年降水量300450mm的地域,18701900年的“小 麦-休闲”耕耘制，因土壤磷消耗减少，小麦单产由700kg/hm2降至 450kg/hm2,30年下降36%;19001950年采取施用过磷酸钙、休耕制和 包括豆科牧草在内的农作物新品种，产量又慢慢上升至900kg/hm2,50 年提高1倍;19501970年实行机械化，开始与豆科草轮作，单产增至1 250kg/hm2,20 年提高 39%,比 1900 年提高了 1.8 倍。梅西大学的专家学者们指出，豆科植物是先锋植物,作为生态系统 的固氮者及供氮者，在土壤无机氮低的情形下能发挥最好的作用。李裕 元等10研究陕西神木六道沟流域苜蓿地群落演替特点发觉，苜蓿从 种植到其完全演替接近稳固的长芒草群落仅需10年;与邹厚远等在宁 夏固原弃耕地补播沙打旺、兴安胡枝子自然恢复群落时刻一致。以为 种植豆科牧草可弥补天然草场不足,既增草促牧增加农人收入,又显著 加速天然植被恢复,从而实现经济效益与生态效益兼顾共赢的目标。6成立草地农业生态系统是寓富民增收于生态建设的重大方略业已确信，矿质淋溶、表土流失及营养由植物摄取被带走是农业土 壤肥力衰退的要紧缘故。种植业除充分利用土地获取高产，更重要的是 培育地力，施用有机肥或秸秆还田，或种植绿肥或牧草，尤其是豆科牧 草，为作物生长制造有利条件。全世界气候暖干化趋势在不断加重，我 国北方冬、春沙尘频繁;集中于夏秋两季80%的年降水1 却因与作物 生长错位、地表袒露、土壤持水力低而无法被植物充分利用，强烈地表 径流致使水土流失，直接阻碍农牧业生产的可持续进展。据报导，黄河 流域甘肃境内每产1t粮食要以损失10t的沃土为代价7。干旱胁迫 下土壤含水量>10%以上作物施肥效应随施量增加产量上升;施磷尚 有增产作用,施氮会引发产量下降(兰晓泉)。这要紧与植物生理干旱加 重有关。草地农业生态系统是人类与自然和谐共处的可持续进展模式。 从系统物质循环与能量流程看，牛、绵羊或山羊对庄稼残余物、秸秆及 质量较差的干草可消化30%80%,平均约80%的肥效值由粪尿排出;舍 饲条件下40%的有机物排泄于厩肥中，氮、磷、钾可收回率依次为75%、 80%、85%。假设用“无氧消化法”生产干净能源甲烷，每1t厩肥产燃 气近200m3;养畜产生的污染被排除，处置后的沼渣肥效提高，更利于 肥田2。这对维持地力，增加绿色覆盖，利用植物有效减缓大气碳氧平 稳,减轻温室效应将产生踊跃的阻碍。7参考文献1内蒙古农牧学院.草原治理学M.北京:农业出版社，1981.2ENSMINGER M E.畜牧科学概论M.郑丕留,译.北京:科学出版 社，1983.3周占琴，晁玉录，高玉文.山区养羊与生态建设C.中国草食 动物养羊生产与学术研讨会议(19992000)论文集2001专辑.兰州:中国草食动物杂志社,2001.4 杨吉华，张立文.地堰黄花水土维持效益研究J.水土维持学 报，1993, 14(5):70-74.5 王俊，刘文兆,李凤民，等.半干旱黄土区苜蓿草地轮作农田土 壤氮素转变J.草业学报,2006(5):32-37.6 东北农学院.家畜饲养学M.北京:农业出版社,1979.7 骆进仁，姜 良,丁连生.甘肃省退耕还草工程研究M.兰州： 兰州大学出版社,2004.8 康爱民，龙瑞军，师尚礼,等.苜蓿的营养与饲用价值J.草原 与草坪,2002(3):31-33.9 赵护兵，刘国彬,侯喜禄.黄土丘陵区流域要紧植被类型养分 循环特点J.草业学报,2006(3):63-69.10 李裕元，邵明安，上官周平，等.黄土高原北部紫花苜蓿草地 退化进程与植被演替研究J.草业学报,2006(2):85-92.