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酒店客部卫理制度第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序(一)淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有a请速打扫(make up room Immediately)牌的房间。3、走客户(check-out)。4、“VIP”房。5、其他住客房。6、空房。(二)旺季时的清扫顺序1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间(check-out)。4、门上挂有a请速打扫 (make up room Immediately)牌的房间。5、重要客人(VIP )的房间。6 、其他住客房间。三、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则1 、从上到下。2 、从里到外。3 、先铺后抹。4 、环形清理。5 、干湿分开。(二)房间清洁卫生标准1 、眼看到的地方无污迹。2 、手摸到的地方无灰尘。3 、设备用品无病毒。4 、空气清新无异味。5 、房间卫生达a十无四、客房清洁剂的种类及使用范围(一)按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂(二)按用途划分1、多功能清洁剂三缸清洁剂3 、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6 、空气清新剂7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项1、“ Housekeeping ”,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。2、整理房间时,要将房门开着。3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)4、不得使用客房内设施5 、清理卫生间时,应专备一条脚垫。6 、清洁客房用的抹布应分开使用7 、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内a垃圾9 、浴帘要通风透气10、电镀部位要完全擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放,要注意将商标面对客人14 、损坏客人的物品时、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯 酒店客房保洁工作流程1.推服务车到客人房间外,不要正对着门口,也不要放在走廊正中央2.先按门铃并报出自己的部门,如HOUSEKEEPINGMAY I COME IN?如果没有回应,敲门三下,给客人以充分的回应时间如无回应,用钥匙打开门,进入房间3.进入房间后,可以先看床尾,一般如果客人在睡觉,是可以看到客人的脚部,同时要听浴室 是否有水声确定没有客人4.回到门外在报表上记录下进房时间5.再次进入房间,拉开窗帘,打开所有的灯,并收集房间和浴室的垃圾,和用过的布草,放回 到服务车上,并把用过的客用品和布草在报表上做记录6.进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具, 做床以及对房间进行抹尘,同时检查所有的设施和补充客用品7.然后,同上打扫浴室8. 最后对房间再检查一遍,看有无遗漏,最后吸尘9.吸尘结束后,关闭房间所有设施,客人正在使用的除外,关闭房门10.在报表上记录下出房时间,和房间的设施问题,并通知主管1、放置清洁设备和用具2、开灯,更换烧坏或丢失的灯泡3 、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉,以免客人回来产生误解4 、拉开窗帘,检查窗帘杆和窗帘,如果有损坏,记入任务单,主管安排工程部进行维修5、清洁玻璃和窗台6、清除客房送餐服务用具,送至房门外面,确保没有客人的物品。清洁完毕后,如果送餐用 具没有取走,送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。7 、取下床上的织物制品,使床通风。1) 取走客人的衣服,整齐防在椅子上2) 戴上乳胶手套,保护自己免于接触床上的任何液体3) 把床罩、毯子、枕头放在椅子上4) 取下床单和枕套,放在浴室外面5) 把床垫任何受污和损坏情况告诉主管6) 检查是否有遗留用品,按规定处理8 、将浴室和卧室的用过的织物制品取走9、取走用过的6 小件,在延住房中,留下用过的肥皂,再放一块新的。取走玻璃杯的时候, 检查客人是否有药等东西在杯中10、收拾空烟缸和垃圾11、清除垃圾12 、遵循血液携带病菌和安全操作程序1) 取用过的织物要抓住顶端,否则可能被针状物扎破2) 观察毛圈织物是否有血迹和体液,只能带手套取拿 客房部房间卫生检查程序及标准房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作, 客房检查的程序与清扫的程序基 本一致。采取环形线路, 其检查内容一般包括几个方面:清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是:“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声;进房后,按从衣柜为起点,卫生间为终点的巡查方式依次检查。要求:眼看到处无污渍,手摸到处无杰尘,耳听到无异声,鼻闻不到异味。一、房间检查。1、房门部分:1 ) 检查门匙开门状况,检查门边缘是否有积尘;2 )门号牌是否松动,字迹是否清晰,正反面是否干净。3 )门锁开启是否正常,锁舌是否失灵,窥视镜是否完好。4)门吸是否松动,起作用5)门面油漆是否脱落和破损。6)安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。7)门是否松动。2、墙面和天花板:1 )无裂缝、漏水或小小泡现象。2)无蜘蛛网、斑迹,无油漆脱落和墙纸起翘等。3、地脚线:无灰尘、破裂现象。4、壁柜:1 )衣架品种、数量摆放到位并干净。)门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。3)内饰无卷边,开胶和污迹。5、小酒吧(冰箱): 清洁无异味,物品齐全,温度开在低档,备好饮料单和开瓶器。6 、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜:1 )干净明亮、无刮伤痕迹,坚固不松动,摆放位置正确。2 )抽屉拉动是否顺畅,里面是否有杂物或客人的遗留物品。3 )购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。4)服务夹内的物品是否按要求摆放,印刷品有无折皱或破损,圆珠笔能否使用,针线包内的物品 是否齐全。5 )烟灰缸内是否干净,火柴是否有划痕。6 )台灯灯罩是否有污迹,开关是否正常,灯泡有无7)电视机屏莫上是否有污迹,开关、摇控器操作是否正常,频道是否调到中央一台,音量是否适 中。8 )茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕,红茶在左,绿茶在右各两包,摆放整齐。9)垃圾桶是否干净无破损,套有塑料垃圾袋,存放10ML水。7、壁画:1)壁画是否牢固,居中。2)画表面的油漆是否有脱落、灰尘。3)画框是否有灰尘。8、床部分:1 )床罩是否平整、清洁,无污渍和异味。2 )床罩是否平整,无折皱,无污渍,两张床单的中线是否重叠。)床包角处是否对称、整齐、紧绷。4)枕头是否松软,无污迹、异味,高度是否适中。5 )床上有无毛发等杂物。6 )床下有无垃圾。7)床裙整洁,平整,无污渍。9、床头板部分:1 )床头板是否稳固,无破损。2 )床头板是否整洁,干净。3)床头板面无破损和无污迹10、床头柜:1 )床头灯是否亮、灯杆是否稳固,有无积尘。2)灯罩、灯泡、灯杆是否干净,无污迹。灯罩接缝处是否放在后部3)床头柜控制板是否松脱,无污迹;各种电源开关是否安全有效。4 )电话机是否操作正常。5 )电话线、电话机是否清洁卫生,无异味。6 )晚安卡是否干净无折皱,是否按要求摆放。11、空调部分:1)空调是否有噪音。2 )滤网、百叶门是否有积尘。3 )摇控器是否操作正常。12、地毯:1)地毯有无折皱、破损。2)清洁程度如何,是否有污迹。3)地毯边是否有积尘。13、窗帘:1 )窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。2)遮光布是否漏光。3 )挂钩是否有松脱,拉动自如。二、卫生间部分1、门:1)门锁转动是否灵活。2)门的表面是否干净,有无破损,门柜是否有积尘。2、镜子:1 )镜框是否有积尘和污迹。2 )镜面是否有破裂或脱水银现象。3、天花板:1 )是否有霉点或蜘蛛网。2)是否有松脱现象。3)排风扇是否清洁和正常运转,有无噪音。4、马桶:1 )盖板和座板是否清洁,接合处是否松动。2)马桶内壁是否有水垢,内壁是否有污渍。3)水箱盖有无灰尘,马桶水挚按手太紧或太松及操作正常。4 )马桶底坐、后面及附近的墙壁是否有污迹。5、浴盆及面盆:1 )盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。2 )所有钢器是否保持光洁、牢固。3 )冷热水喉是否操作正常。4 )盆内水塞有无积毛发。5)云石台档板是否松动及污迹,云石台下面的墙壁是否有积尘。6、墙壁:墙壁是否有破损及污迹。7、五巾架:1 )五巾架是否松动,光亮无污迹。2 )浴帘是否干净和折皱,浴帘钩有无缺少。8、五巾和一次性用品:1 )五巾是否按要求折叠和摆放。2 )口杯套是否有破损,污渍,口杯是否有水迹及裂痕。3 )浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过,包装是否破损。4 )浴液、发液是否漏液或被使用过。9、地面:1 )地漏是否积有杂物,有无异味。2 )地板是否清洁无污迹,无杂物(包括毛发等)。
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