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餐厅主管工作职责标准模板实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情,亲自为重要宾客服务。_处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。6.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。餐厅主管工作职责标准模板(二)1、负责门店的经营管理工作,执行公司下达的规章政策2、熟知并认同公司企业文化,各项规章制度,并在工作中体现和应用3、带领团队按时按质完成公司的营业额指标4、具备良好的公共关系,作为门店的接待大师和顾客关系代表5、了解,监督,控制餐厅各类成本支出状况(吧台成本,人力成本,消耗品,水电能源等),加强财务管理(营业现金核实按时存入银行),掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严格控制成本,杜绝浪费6、召集,主持每日,每周,每月例会并做会议记录7、安排,落实,监督,检查员工做好每日营业前的各项准备工作,及时如实向店经理提交周,月度报告(包括财务数据,市场数据,销售数据等)8、安排,落实,监督营业前后各项设备的安全检查,对发生故障的设备及时报备相关部门9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单10、审核餐厅订货量,品质及损耗11、营业时间检查在一线巡查,进行现场管理,全面掌握店内情况,热情待客,经常与顾客沟通,征询顾客意见,处理突发事件,根据权限快速处理并报备于区店长超出权限范围的,需协助区店长处理12、熟知会员信息(姓名,体貌,喜好等)并整理后上报第1页共1页
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