几种变质蔬菜引起食物中毒1 烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。2 青西红柿：经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大.3 无根豆芽：在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。4 鲜黄花菜:鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了. 发芽绿土豆:发芽土豆（马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。6 腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。7 棕色芯的甘蔗:变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。8发霉的茶叶:茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 长斑的红薯：红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。0未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满天，可能造成亚硝酸盐中毒。-本文转载自:一米阳光： 最致命的10种食物（珍爱生命,一定要看啊)用QQ邮箱阅读空间订阅一米阳光什么是阅读空间？文中如有不足，请您指教！ /