防止病虫成灾的稻鸭共作技术2009-09-16 11:44:49来自：江东子弟（士，不可以不弘毅，任重而道远！）早在800年前，中国农民就发现野鸭可以捕食害虫和杂草，于是开始在稻田里养鸭。日本农 民为自然农业中的病虫害发愁，最终在中国古代的农书中找到了这个案例，根据这一思路， 用科学的方法确定了对稻田、鸭子各生长阶段的管理标准，形成完整的稻鸭共作技术，并从 90年代开始在日本逐渐推广。稻鸭共作技术开辟了水稻、水禽有机生产的新途径，目前已经在亚洲的多个产稻国应用推广。 近年来，日本在稻鸭共作研究上的最新重要进展有二：一是直播稻鸭共作，二是稻鸭萍共作。l直播稻鸭共作技术近几年，直播稻在国内发展很快，由于直播稻省去了做秧田、育秧、栽秧等环节，具有省工、 省水的优势，深受群众欢迎。而稻鸭共作是有机水稻牛产的有效途径。商播稻鸭共作结合了 这两者的优点，是省力技术与可持续技术的结合。在20032005年，日本的古野隆雄先生进行了直播稻鸭共作的研究，其具体做法大致是：2 月份，用一种专用的开沟机，在田间每隔3 m开一条深45 cm、宽1 cm的深沟，保持田块 干燥，使拖拉机始终能够下田作业。5月初每667 m2施堆肥700 kg并与紫云英一道翻入田 中。水稻播种前的5月上、中旬先后用旋耕机浅旋二遍，耕深35 cm，后用机械进行旱条 播，播种量为每667m2 2 kg。稻种催芽后在冷库中放两周时问，这样秧苗出芽早而均匀，有 利于抑制杂草的生长，播深3 cm，播后镇压，以保证水分和防鸟害。秧苗旱长不上水，播 后2025d后上水，此时水稻已长至2. 53. 0叶，在上水的同时每667m2放人3周龄的 鸭子l 5只。根据古野先生的观察，将水田转变为旱田时，只要田里是干的，田间杂草就比 较少。由于秧苗生长期是旱田状态，所以此期生长的多为旱田杂草。一旦上水，旱田杂草大 多被水淹死或被鸭子吃掉。即使足最难对付的稗草，也只在2叶以下，鸭子能够控制其为害。 水流到什么地方，鸭子就活动到什么地方。田间建立水层后再长出来的杂草，就可以置于鸭 子的控制之下了。在水稻抽穗前45 d左右，在鸭的碎米饲料中加入一半左右的饲料用油渣 （20 kg的油渣中约含有lkg的氮素），经鸭过腹还田，还有一半保留在鸭粪中，起到施穗肥 的作用。镇江市2005年在小麦茬进行的旱直播稻鸭共作初步实践表明，这种方式是可行的，关键是直播稻采用旱直播、机条播。条播机的行距最好为30 cm。2稻鸭萍共作技术岸田芳朗认为，现有的稻鸭共作技术与重视环境保护、实现养分和资源循环利用的环保型农 业相比还有差距。为此，岸田芳朗在日本现行的稻鸭共作基础上，进行了深入的研究，研究 出了岗山大学式稻鸭萍共作模式，实现了无农药、无化肥、无有机质肥料、不烤田、不间歇 灌溉条件下水稻的优质、高产、低耗，真正实现了养分的循环利用和水稻的持续生产，因而 十分引人注目。一些从事水稻栽培的农业科技工作者对此将信将疑，而事实却对此作了最好 回答和最有力的证明。2002年7月，笔者曾去日本岗山大学参观学习，亲眼看到岸田先生 的稻鸭萍试验田。2006年4月，岸田芳朗博士再次来中国介绍了其稻鸭共作研究的最新成 果。与原有的稻鸭共作相比，岗山大学式的稻鸭萍共作的改进、创新主要有以下几处。2. 1重点研究了绿萍在稻鸭共作中的作用及利用技术从l 994年起，岸田进行了将水生藻类植物绿萍导入稻鸭共作的生态学研究。岸田研究了绿 萍对水稻、对鸭生产性、行为的影响，研究了绿萍在不同季节的饲料成分，研究了稻、鸭、 萍、土壤之间氮素动态变化。原有稻鸭共作需施用基肥，岗山大学式则不施用基肥，也不追 肥，而是增加绿萍。绿萍能同氮、富钾，增加了稻鸭共作中有机肥的来源，水田氮素供给水 平为原来的两倍。绿萍是优质的青饲料，增加了鸭的采食量、排粪量、水田的供氮量，这是 稻鸭共作中加入绿萍后最：重要的功能。根据岸阳的研究结果，在稻田56 d时间里，每只 鸭的绿萍采食量鲜重达32 kg（折干重1. 8 kg），鸭子在稻田的排粪量从原来的每只1 0 kg增 加到每只30 kg。水田的供氮水平为不放萍时的两倍。据世界绿萍研究权威、日本三重大学 渡边岩教授的研究，绿萍的氮素固定能力，在良好的条件下，每天每hrn2的固氮量为3. 5 kg，覆盖全田时绿萍的鲜重为每lnf 3080 t，于物重1. 54 1，约折合氮素50t50 kg。 鸭子小仅为水稻除草、除虫、施肥、中耕浑水、刺激生长，而且为绿萍除虫、施肥、分萍、 倒萍，解决r过去稻田养萍难、利用难的问题。在绿萍的利用技术上，选择优良绿萍品种组 合（耐热的与耐虫的、与高蛋白质的），每667m2放萍种最少为30 kg，在稻鸭共作田附近设 置好绿萍繁殖田，lhm2稻鸭共作田要有0. 3 hm2的绿萍繁殖田。绿萍喜在静止风的条件 下繁殖，在放人绿萍的初期，要注意采取防风措施。磷为绿萍生长限制因子，要注意磷肥的 施用。2. 2对水浆管理方式进行了创新。原来稻鸭共作水浆管理采用的是水稻抽穗后脱水烤田、问歇灌溉方法，岗山大学的方法足水 稻抽穗后不烤田，不间歇灌溉，直到收获前一个月才脱水，水深维持在515 cm。2. 3改变了鸭子的品种和放鸭入田的时间原来鸭子是23周龄放入稻田，鸭子在田约89周，水稻抽穗后将鸭子从田中收起来，再 经6090 d的育肥后屠宰。岗山式则是鸭子零日龄放入稻田，鸭子的在田时间约为13周， 鸭子从稻田收上来后不再育肥，直接屠宰。鸭子的品种原来采用的是家鸭与野鸭的杂交种（日 本称之为合鸭），岗山式采用的鸭为自羽瘦肉型鸭一一大阪鸭（类似于樱桃谷瘦肉型鸭）。采用 这种鸭的好处一是鸭子对稻穗的危害小，二是鸭子的体型大、生长快、饲料报酬高。每667m2 宜放鸭20只。2. 4对稻鸭萍共作田鸭饲料投放量进行了研究尽管绿萍干物质中含粗蛋白质20%、粗脂肪4%左右，是鸭很好的青饲料。但绿萍含水量高 达95%，所以l不能过高的估计绿萍的饲料功能，不能认为放养了绿萍就可以忽视鸭子的饲 料补给，而要随着鸭子的生长相应的增加鸭的饲喂量。绿萍在水田内任鸭自由采食外，每只 鸭每天屑米或配合饲料的饲喂量大致为I3周龄喂2030 g，35周龄喂5060 g。6 12周龄喂90100 g，12周龄后喂120 g。2. 5重点进行了鸭零日龄放养的研究原来的稻鸭共作田，鸭苗从孵化场运至农家后要经保温育雏、驯水后才能放入稻田。这对没 有养鸭经验的稻农来说，是一件很吃力的事情，有的鸭苗未经驯水就放入稻田，鸭的成活率 低。可能直接导致稻鸭共作的失败。为解决稻农育雏难和节省劳力的问题，从2000年起， 岸田博士进行了室内不同低温环境对鸭苗的体温变化与生存率的影响、室外低温环境对鸭莳 的生存率和行为影响的研究。结果表明，合鸭、大阪鸭两个鸭品种，存水温13C、15C、17C 条件下，0日龄鸭的体温变化最小；在水温13C下，大阪鸭O日龄鸭苗的成活率为100%； 7日龄驯水鸭成活率40%，而7日龄未驯水鸭成活率为O%；合鸭0日龄鸭曲的成活率均 为100%； 7日龄驯水鸭成活率20%，而7日龄未驯水鸭成活率为0%。与传统的经育雏管 理后再放鸭相比，0日龄放鸭的优点显而易见。2. 6岗山大学稻鸭共作新模式的产量据岗山大学的试验结果，1995年，l hm2稻鸭田的精米产量为3 720 kg，稻鸭萍田的精米产 量为4 820kg； 1996年，l hm2稻鸭田的精米产量为4 100kg，稻鸭萍田的精米产量为5 610 kg。 10周龄鸭，合鸭单只体重为1. 34 kg，而大阪鸭单只体重为2. 3lkg。笔者认为，稻鸭萍共作技术，既是有机水稻生产理论上的重要创新，更是有机水稻牛产实践 上的重大突破。国内应当尽快开展这种稻鸭共作新模式的研究，为我国的有机水稻、有机鸭 肉生产提供坚实的科技支撑。稻鸭萍新模式，涉及到稻作学、肥料学、家禽学、生理学、生 态学、环境学等多个学科，应当开展多学科、跨学科合作。江苏省镇江市将在稻鸭萍的基础 上开展0日龄放鸭的试验研究。江苏省兴化市聘请日本岗山大学的岸田芳朗博士为顾问， 2006年也将引入日本岗山式稻鸭共作新模式。在稻鸭萍新模式的研究中，绿萍的研究已经停滞多年，其在水稻可持续生产中的作用和地位， 有必要重新加以认识并开展研究。其实，绿萍也有丰富的品种资源，可惜没有得到重视和很 好的利用。我国的福建红萍研究中心保存有500多个绿萍良种.仪次于圈际水稻研究所保存 的600多个绿萍晶种，比日本大阪府立大学保仔的100多个绿萍品种要多得多。镇江行了近 年稻鸭共作的实践表明。充分挖掘绿萍的生产：潜力，将其组装到稻鸭共作中去，将为稻鸭 共作的持续发展增添新的活力。0日龄放鸭，将进一步简化育雏，提高成活率，节省劳力、 饲养成本，也值得进一步开展研究。但放鸭田块的大小，有必要做进一步的试验，在大的田 块中间有必要为鸭设置栖息地，鸭禽四周宜设置档风板；鸭子品种的选用，不宜照搬日本的 做法。中国有丰富的鸭品种资源，符地对鸭肉的消费有一定的要求和习惯，比如麻鸭远比白 羽肉鸭受欢迎、价格高，麻鸭中比蛋鸭体型大的肉蛋兼用品种有高邮鸭、巢湖鸭、建昌鸭等 等，可以根据当地的实际情况来选用鸭的品种。