资源预览内容
第1页 / 共6页
第2页 / 共6页
第3页 / 共6页
第4页 / 共6页
第5页 / 共6页
第6页 / 共6页
亲,该文档总共6页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习参考总结报告(通用)烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告 系 别:食 品 科 学 系 姓 名:彭 凡 专 业 班 级:烹饪工艺与营养08级1班 为期六个月的实践工作,我特别注重,也特别认真。由于我们平时只能从书本上学习理论知识,能有如此的实践时机,所以就格外珍惜,希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识,积累实践经历,为以后参加工作打下根底。 由于缺乏实践经历,我对酒店的治理形式理解的不时特别多,认识不深。为了能够更快习惯环境,更好的锻炼本人,我特别注重加强专业知识的学习,坚持“向同事学,向书本学”的思路,不断提高本人的工作责任心,以求锻炼和弥补本身知识构造的欠缺和阅历短浅的受限。“三人行,必有我师”,企业中的每一位同事都是我的教师,他们丰富的经历是一笔珍贵的财富,是我不断学习的源泉。为此,我积极向周围的同事和前辈们请教,谦虚汲取他们的珍贵经历,以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为典范,标准和纠正本人方法、思路上的缺陷。另外一方面,通过系统的学习,努力掌握酒店的主旨核心,熟悉工作流程。 这次实习让我发觉,理论与实践的差距:刚踏入社会的我摩拳擦掌,大有气吞山河之势,由于我平时学的之势终于能够派上用场了。但后来实践发觉我所学的理论,没有融入酒店。学校主要是通过学习,掌握观察咨询题、分析咨询题、处理咨询题的思路和方法。走进酒店我才发觉我对环境的的变化和酒店实际的需求跟不上,因此我感受办起事来时寸步难行。这次实习是我更深的认清了本人的缺乏和优点。 一、实习根本情况 我在北京市海淀区找到一个酒店,店名叫金品轩海鲜名店,通过应聘我加了这个大家庭。 在这里我进展了为期五个月的实习工作,担任传菜部部长一职。截止到XX年6月22日我的实习工作时间完毕。 二、实习单位概况 金品轩海鲜名店,隶属于珠海卓凡实业集团。是一所集娱乐、康体会所为一体 的大型餐饮企业,酒店建筑面积一万平方米,餐厅面积八千平方米,可同时包容一千名来宾用餐。 三、实习目的 在学习中做事。任何事情都有它的专业规律,任何人都有其独特比拟优势;养成一个号 的习惯才能不断进步,踏实肯干才能表现专业。学前的实习为我们在步入社会能有一个好的心态和实力。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的理解,确认喜爱 擅长的职业,以确定本人喜爱的工作,在以后毕业找工作就能够把它作为目的职业。反之就要寻找新的工作方向;人们常说,大学确实是个象牙塔。确实,学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着宏大的差异。在角色的教化过程中,人们的观点、行为方式、内心等方面都要做适当的调整。而实习提供了一个时机,让我接触到真实的职场。有了实习的经历,以后毕业工作时就能够更快、更好地融入新的环境,完成学生向职场人士的转换;同时学前实习也能够加强找工作时的竞争优势。这确实是我这五个月的实习目的,在这次实习中让我的心态和才能提升了特别多。 四、实习内容 五个月的实习瞬息而过,这五个月来,我不断把认识并融入酒店团队为要求。学习拉近 间隔、融入团队的最好方法。五个月的时间里,在领导和同事们的指导下,向行业学习知识,向前辈请教经历,向同事传授工作技巧,正是在这个过程中,认识到本人的弱处和缺乏,也深入体会到了团队的力量和魅力。 来金品轩实习期间,心境有时还显急躁,做事偶然还有粗心但是通过领导的开导和同事的提示。我都及时的改变着本人。 在才来到酒店时人生地不熟的时候,我努力的去拉近同事之间的间隔和感情,通过努力我得到了同事们和领导的赞同,特别荣幸的当上了部长。 在初当部长的时候,我有一段时间我不明白该如何去跟往常的同事进展交流了,也不明白在领导面前我该如何说话。那一段时间是我最难熬的时段,同事都不跟我说话,不会的东西也不敢去咨询领导,我无助的彷徨着。有一次,领导跟我说了一些话让我找到了前进的路,他说:“你站在这个位置,是大家对你的认同,同时也说明这个时候你开场背负着一些责任。” ”责任”当时听到这一个词的时候,我忽然明白本人该干什么了,在那时我认识到作为一个治理者该干什么了,我和同事们又恢复到往常的欢歌笑语中,在本人遇到困难的时候我在也不时那么的无助了。 向他说的,当背负责任的时候就要做些什么,我深深的理解了做的越多错的越多的道理,我也做错过,也遭到过处分,我没有泄气,更加努力的做好我的工作。 呆的时间越久,理解的越多。我理解到不时本人做好了,我理解到了作为一个治理者最本质的做用,为下属制造更好的工作环境,为酒店更好的治理人员。 五、实习心得体会 在这次实习中让我觉得。要作为一名合格的酒店治理层人员,首要条件确实是成为一个部 门的骨干。对我来说,首要任务是要学习、纯熟掌握业务知识,一直如一的积极的工作态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中;要在加强业务知识学习的同时,踏踏实实的做好本职工作,戒骄戒躁,争取在本人的工作岗位上作出优良的成绩。在做人的态度上要扬长避短,不断完善本人。要正确的认识本人,在工作中不但要发扬本人的优点,还要客观地面对本人的缺乏之处,更近一步注重锻炼本人的应变才能、协调才能、组织才能以及制造才能,不断在工作中学习进取。 这次实习对我的妨碍 一要有爱心:爱职业,爱员工,敬重领导。二要有责任心:认真做好工作中的每一件“小事”。工作事无巨细,事事重要,事事都是责任。三要才能精益求精:时时、事事寻求公正,通晓本职工作,最求人与事的最正确结合点。四要有探究、创新、团结、协调、服从、自律、健康等现代认识。五要树立诚信观念。诚信乃做人做事之本。 要想成为一个好的治理者,应该具备以下方面的素养: 具备公正、忠信、坚决英勇的意志力。 具备广博的社会科学知识 具备实现有效领导的才能 总结实际工作中的经历和本人的缺乏,亲密关注和理解如今最新的治理理念,为以后马上从事的工作打下坚实的根底,走向工作岗位时,能够让本人成为名副事实上的专业人才,在大浪淘沙中找到本人的立足之地,让本人的所学为社会做出本人应有的奉献。 六、意见建议 在剧烈的现代化中,假如没有新的思路,就特别难开展,通过不断的自我否认、 自我超越,使本人立于不败之地。 时刻保持本人的向上精神,建立系统化的鼓励机制,注重精神鼓励。 充分利用壳利用的资源防止浪费。 彭 凡
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号