2023年饮用水卫生管理制度有(9篇) 书目 第1篇食品饮用水卫生平安管理制度 第2篇海成中学桶装饮用水卫生管理制度 第3篇中小学校幼儿园食堂饮用水卫生平安管理工作细则 第4篇桶装饮用水卫生管理制度 第5篇饮用水卫生管理制度范文 第6篇某学校饮用水卫生管理制度 第7篇h幼儿园饮用水卫生管理制度 第8篇饮用水卫生管理制度方法 第9篇饮用水卫生管理制度-范本 食品饮用水卫生平安管理制度 一、食品 1、学习并执行食品卫生法和学校卫生工作条例的各项规定。 2、健全学校食品卫生管理机制,明确各级管理人员和从业人员的工作责职。 3、加强对师生饮食卫生教化,进行科学引导,不买、不食用来历不明的食物。 4、食品卫生管理人员应主动参与各类业务学习,并定期对食品从业人员进行卫 生学问、职业道德和法规常识的培训和教化,管理人员和从业人员都做到持证上岗。 5、加强对食品的选购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查,由主管领导或卫 生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。 6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查, 检查合格方可上岗。 7、从业人员个人卫生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、 勤换工作衣帽。 8、食品供应场所刚好清扫,定期大扫除,确保每天整齐、干净。 9、建立完善的食品卫生工作领导小组,加强本校食品卫生管理,责任到人,杜 绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。 10.学校食品生产经营场所要依照食品卫生法要求到卫生防疫站申领食品 卫生许可证,并每年年审一次。要保持内外环境整齐,有相应的防蝇、防鼠、防 尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 11.食堂、小卖部从业人员应每年一次到卫生防疫部门进行健康体检,领取合格 的健康证后方可上岗工作,平常应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售 干脆入口食品时,必需运用售货工具。 12.所供应食品应无毒、无害,符合应当有的养分要求,具有相应的色、味、美 等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异样、可能 对师生健康有害的食品原料。 13.学校食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与干脆入口食品、 原料与成品交叉污染,餐具和盛放干脆入口食品的容器运用必需清洗、消毒。 14.存放食品的仓库应当干燥、通风,实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆 虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必需平安、无害,防止食品污染。 二、饮用水 1、仔细执行有关卫生条例,用水必需符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标 准。坚持灭“四害”的常规工作,确保师生饮水平安。 2、学校对饮水设施定时进行维护,保证饮水设施的正常运用,亲密关注师生饮用水平安。厨房负责蒸饭的工人为饮用水平安责任人。 3、定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。每月进行一次清洗。每周进行一次消 毒。常常视察饮水设施内外部的卫生和水质状况,刚好清除污垢,保证师生饮用水 的干净和卫生。 4、责任人须做好责任区内环境卫生,保持整齐的卫生环境。 5、定期进行除“四害”的工作,使工作区内的除“四害”的要求达到国家规定 的标准,防止传染病的发生。 6、学校全部饮用水由学校统一管理。 负责饮用水平安的人员必需按时开关闸阀, 确保水不外流,造成奢侈。 7、教职工打开水时间做到,节约用水。厨房工人要和门卫做到严禁外单位人员 到校取水。 海成中学桶装饮用水卫生管理制度 第九中学桶装饮用水卫生管理制度 为确保广阔师生饮水平安,从源头上消退桶装饮用水平安隐患,本学期学校确定对桶装饮用水管理提出新要求,强化各年级组监管力度,加强学校选购管理,确保桶装饮用水的产品质量,严把水源进校关。 对饮用水生产企业的要求: 一是饮用水生产企业必需是取得有效期内食品生产许可证企业并年检合格,才具有为学校供水资格; 二是饮用水生产企业必需持续保持必备的生产条件、卫生条件、环境条件和检验条件,不断提高质量管理水平,做到不合格产品坚决不出厂,确保产品质量平安; 三是饮用水生产企业作业人员必需有健康证明,企业产品出厂前做到批批检验合格后方可出厂。同时应定期在市级质检机构进行强制检验,并为学校供应检验报告; 四是加大对饮用水生产企业监督抽查力度,对年内只要有一次抽查不合格企业,取消对学校供水资格; 五是对生产销售不合格饮用水的企业和有意生产劣制饮用水的违法行为一律拒绝进入校内。 对学校内部自身的管理要求: 学校建立健全生活饮用水管理规章制度,由总务处详细分管桶装饮用水质量、卫生等相关工作。进入校内的桶装饮用水必需同时具备下列条件: 一、桶装水厂家必需具备卫生许可证,工业产品生产许可证,工商营业执照,税务登记证,销售的桶装饮用水标识上标注qs标记。 二、学校要严格执行索证制度,除索取上述证明材料外,对每批供应产品须索取该批次的出厂检验报告。 三、学校要严格执行登记和备案制度。进入校内的桶装水,每一批次的索证状况学校都要有特地记录和复印件备案。 四、学校要选择有肯定生产规模、知名度大、产品质量比较稳定、售后服务较好的企业,合同期不得超过一年。 五、饮水机必需由企业专业人员进行定期清洗、消毒,确保饮水机的清洁。 六、从事饮水机清洗消毒人员应有健康证,并按清洗消毒规程操作。 七、学校设立独立的桶装水存放间,环境符合卫生要求,同时支配专职人员管理和运输,确保桶装水在运输过程的平安。 八、教室做好通风、防尘、环境整齐,桶装水启封后,应在一周内饮用完,不要放置在阳光照耀的地方。 中小学校幼儿园食堂饮用水卫生平安管理工作细则 中小学校(幼儿园)食堂(饮用水)卫生平安管理工作细则 第一章 总则 第一条 目的与依据:为进一步促进中小学(幼儿园)食堂(饮用水)平安卫生管理,规范学生食堂的成本核算,深化放心食堂创建工作的内涵,不断提高学校自身管理水平,有效预防学校食物中毒或其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,确保学校的平安稳定,依据有关法律法规,制定本方法。 其次条 适用范围:本行政区域内公民办中小学、幼儿园的食堂与饮用水管理。 第三条 工作方针与工作机制:中小学、幼儿园食堂(以下简称食堂)与饮用水卫生管理必需坚持“预防为主、常抓不懈”的工作方针,实行卫生部门监督指导、教化行政部门管理督查、学校详细实施的工作运行机制。 其次章 食堂建筑、设备与环境卫生 第四条 食堂建筑: 一、食堂的新建、改建、扩建工程的选址和设计要符合卫生要求,其设计审查和工程验收必需有卫生部门参与。 二、食堂应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源及有毒有害场所25米以上,或将有害场所迁移与消退。 三、食堂的建筑结构、设施设备布局应当合理,有相对独立的食品原料贮存间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。 四、食堂的建筑面积应按就餐学生每生不少于1.5平米的标准建设,餐厅与操作间及协助用房面积比不低于1:0.4。 五、食品加工操作间应当符合下列要求: (一)最小运用面积不小于8平方米,食品操作加工有依据功能划分(含:粗加工、切配、烧煮烹、消毒等)的相对独立的食品加工操作区域,设施设备布局合理。 (二)墙面采纳浅色、防水、防潮、无毒的材料覆涂,地面以上贴有1.5米以上的瓷砖或用其他防水、防潮、无毒、可清洗材料制成的墙裙。 (三)地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建立,地面应保持肯定的排水坡度,并有良好的排水系统,排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩,以防鼠类侵入。 (四)配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠的设施。食堂与外界干脆相通的门和可开启的窗户应设有易拆洗且不生锈的纱网及空气幕。 (五)要设立符合卫生要求的废弃物或者垃圾的容器,容器要配有盖子。 (六)食堂内应有耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的专用洗刷、消毒池等清洗消毒设施设备。 第五条 食堂设备: 一、食堂应当配备能满意食品加工的必要厨房设备,并做好设备日常保养、保洁与修理工作。压力等特种设备运用按技术监督部门有关规定办理,其它食品加工机械应符合相关卫生和平安规定。 二、有足够的消防器材,并确保消防器材的合格。 三、食堂电器线路要符合平安用电要求,老化线路刚好更换。 四、餐厅应依据学生人员配备肯定数量的餐桌椅,餐桌椅数量不低于就餐学生人数的1/3。 五、应配备足够数量的加工、盛装原料、半成品、成品的专用工具和容器,并贴有明显标记。 第六条 基础卫生设施与卫生要求: 一、食堂应当保持内外环境整齐。灶面、灶台、常常洗刷,做到无污迹、无积尘、无食物残渣、排气罩不滴油,墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑,工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷,保持加工场所清洁。 二、实行有效措施,消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 三、食品粗加工应当有固定的场所,并配备货架或放置食物的货橱,与配菜间、熟菜间、烹调间等分开,粗加工场所应有三个以上水池,并贴有明显标识,做到荤素食品分池清洗,洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开,配备专用洗刷设备和用品,数量以能满意须要为宜。 四、灶前墙壁及灶面应铺瓷砖,灶台要有肯定坡度的排水沟,保持下水道通畅,灶台上应有排烟罩,操作台有条件的可采纳不锈钢台面,生进、熟出最好做到分台或架桥式操作台,下面进生,上面出熟,避开进、出菜在同一台面。 五、食堂用餐场所要按50个学生一个水龙头的标准设置足够的洗手、洗碗设施。 六、加工场所内应设置独立的更衣场所,大小以员工适用为宜,并设置相应的洗手设施。 第七条 餐具清洗消毒 一、餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染; 二、餐具消毒可采纳物理消毒和化学消毒两种。 采纳物理消毒的, 采纳化学消毒的,必需具备2个以上的水池,并不得与清洗蔬菜、肉类等设施设备混用,提倡设置4个专用水池,分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗,各类水池应以明显标识标明其用途。 三、餐饮具运用前必需洗净、消毒,符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐饮具不得运用,禁止重复运用一次性餐饮具。 四、消毒后的餐饮具必需贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜定期清洗、保持干净。 五、餐饮具所运用的洗涤、消毒剂必需符合卫生标准和要求。洗涤、消毒剂必需有固定的存放场所(橱柜),并有明显标记。 第三章 食品选购、贮存、加工与出售 第八条 食品选购 食品选购必需执行定点选购制度、索证制度、查验制度和选购台帐记录制度。 一、定点选购: (一)定点选购经营单位的基本条件。 1、定点选购经营单位必需有有效的卫生许可证和工商营