酒楼餐饮部饮料服务操作规程操作程序1点饮料1.1拿好纸和笔，走到客人面前（先女后男）询问是否先点饮料。1.2如果先问女士则可问要什么软饮料或果汁。1.3如先问男士则可问是否先来啤酒或其他开胃酒。1.4将客人所点的饮料记下，重复一遍后，告诉客人稍等片刻，然后再离开。2上饮料2.1在吧台前拿取客人所点的饮料，按饮料冷热和瓶罐高低依次在托盘上摆放好，重的一边靠近胸，这样不容易打翻，左手五手指分开，稳稳托住托盘，到客人面前（先女后男）从右边给客人依次上饮料。2.2 倒饮料时，饮料瓶或罐口不能碰到酒杯，倾倒时要小心，不要使饮料溅出杯外。2.3 倒完饮料后，空的饮料瓶应撤离餐台，有饮料剩余的，把瓶放在杯旁。