2023年餐饮店长岗位职责和工作内容 餐饮店长岗位职责和工作内容（7篇） 餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，场所等的经营行业。以下是我准备的餐饮店长岗位职责和工作内容范文，欢迎借鉴参考。 餐饮店长岗位职责和工作内容（篇1） 1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进; 2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准; 3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标; 4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用; 5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见; 6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效; 7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务; 9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。 餐饮店长岗位职责和工作内容（篇2） 1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 餐饮店长岗位职责和工作内容（篇3） 1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。 2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。 3、负责员工及主管的招聘及保留。 4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。 5、负责店内全体管理组的发展计划。 6、完成餐厅管理组的排班表。 7、主持主管会议。 8、确保员工福利计划正确执行。 9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。 10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。 11、与公司或会计人员复核每月的损益表。 12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。 13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。 14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。 15、确保餐厅遵守安全操作程序。 16、确保所有投诉都能及时周全地处理。 17、训练餐厅管理人员。 18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。 19、完成管理组的绩效评估。 20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。 21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。 22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。 23、月底固定资产的盘点。 24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。 25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。 餐饮店长岗位职责和工作内容（篇4） 1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人; 2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议; 3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量; 4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作; 5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导; 6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况; 7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量; 8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费; 9、做好交接班的各项工作安排; 10、完成领导交办的其他工作。 餐饮店长岗位职责和工作内容（篇5） 1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。 2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。 3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。 4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。 5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。 6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。 7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。 8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。 9、根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。 10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。 餐饮店长岗位职责和工作内容（篇6） 1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。 3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。 5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。 6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。 餐饮店长岗位职责和工作内容（篇7） 1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行; 2、执行总部下达的各项任务，并提供餐厅可行性分析; 3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作 4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作; 5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业; 6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用; 7、掌握门店各种设备的维护保养知识; 8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理; 9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾; 10、负责对员工的培训教育。