37本期关注:无公害养殖与安全船2007年第12期OCEAN AND FISHERYNY5070-2002水产品q咂药残留限星3737丨范圈本标准规定了无公害水产品中渔药及通过环境污 染造成的药物残留的最高限量。2规范性引用文件-下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标 准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标 准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否 可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文 件，其最新版本适用于本标准。NY 5029-2001无公害食品猪肉NY5071无公害食品渔用药物使用准则 SC/T3303-1997 冻烤鳗SN/T0179-1993出口肉中座乙醇残留量检验方 法SN0206-1993岀口活鳗鱼中噁座酸残留量检验 方法SN0208-1993出口肉中十种磺胺残留量检验方 法SN0530-1996出口肉品中咲喃哩酮残留量的检验 方法液相色谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 渔用药物 fishery drugs用以预防、控制和治疗水产动、植物的病、虫、 害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及 改改善养殖水体质量的一切物质，简称“渔药”。3.2 渔药残留 residues of fishery drugs在水产品的任何食用部分中渔药的原型化合物或/ 和其代谢产物，并包括与药物本体有关杂质的残留。3.3 最高残留限量 maximum residue Limit, MRL允许存在于水产品表面或内部（主要指肉与皮或/ 和性腺）的该药（或标志残留物）的最高量/浓度 （以鲜重计，表示为：|ig/kg或mg/kg）o4要求4.1渔药使用水产养殖中禁止使用国家、行业颁布的禁用药 物，渔药使用时按NY5071的要求进行。3737表1水产品中渔药残留限量3737药物类别中文抗生素类四环素类金霉素土霉素四环素药物名称英文指标(MRL) /(jxg/kg)氯霉素类磺胺类及增效剂氯霉素磺胺囉睫磺胺甲基囉噪磺胺二甲基嗪唳磺胺甲噁嗖甲氧节噪ChlortetracyclineOxytetracyclineTetracyclineChloramphenicolSulfadiazinesulfamerazineSulfadimidineSulfamethoxaozole100100100不得检出100（以总量计）座诺酮类噁哇酸TrimethoprimOxilinic acid50300硝基咲喃类咲喃瞠酮Furazolidone不得检出其他已烯雌酚座乙醇DiethylstilbestrolOlaquindox不得检岀不得检出37