2023零食店创业项目计划书一、项目概述目前，零食小吃的品种五花八门，产品的更新层出不穷，故其不仅是儿童以及中学生的专利品，同样也受到很多成年人的青睐。对于大学生而言，零食几乎是不可或缺的，它可以在闲暇时光解解馋，朋友同学聚餐时开开味，也可以是同学们压力大时的了良好“解压药”。零食店项目主要是以休闲食品的零食（具体的品类会在下面章节来进行说明）为主，附件加一些烟酒、饮料、茶水及简单的小玩具或饰品。还可以搭售我们小时候吃过的那些零食，可以我们小时候的那个价格来售卖（这是一个很好的卖点，重点是做好宣传，营造氛围）。以零售为主，批发为辅。销售包括单卖、整卖和散装称重售卖。目标消费群以年轻白领为消费主体，学生、小孩为附属消费体。主要是围绕门店所属的小区来进行消费辐射。当然还要进行网上销售和增加一些附加服务。网上销售的计划是在实体店开业后且运作正常的情况下来进行的。二、项目背景其一：零食店的选址处于学生们走出校门的目之所及处，此地人流量多，不愁客源。其二：目前学校门口除了超市有着有限口味的袋装零食外就无其他正规的零食销售点，在此处经营一家正规而又特色的零食店，正好顺应了广大学生的要求。其三：我们的主打产品是干货坚果类，此类商品易于保存，不需担心短期内销售不出而变质。其四：投资一家小规模的零食店所需成本较低。阅读会员限时特惠7大会员特权立即尝鲜其五：同类零食小吃店在附近都没有开设，故同行的竞争相对小。三、开业前主要工作事项说明1.做好各项开支的预算。2.申请食品许可证，个体工商户营业执照，税务登记证，办理相关手续，签订相关合同。4.走访同类店面了解销售的品种，客流量，且进行价格的对比。5.查询货源，货比三家，保证质量过关，价格合理。6.相关优惠政策的制定，顺应潮流，多进低热量，多口味的小吃。7.搞好店内装修，合理布置店内设备。8.根据店面实际情况组织招聘工作。9.共同讨论首批货物的进货量、品种。10.提前规划好开业仪式的形式及模式。四、商品品种预选根据项目的要求，所卖的商品品类以休闲食品为主，茶水、烟酒及其他东西为辅。从商品的包装上大致可以分为包装、瓶装和散装商品。这里按所将要出售的商品按商品的包装和品类来进行大致的归类。一、包装、瓶装：1、休闲食品：糖果、凉果、蜜饯、炒货、坚果、熟食、膨化食品2、充饥食品：饼干、糕点、方便面二、散装：豆干、蜜饯、炒货、肉制品、饼干、糕点、坚果、凉果、糖果五、工作经费预算及总费用预算成本分析：首期投资成本：_万元1）水电房租：_万元2）装修费用：_元3）店铺设备：_元4）首期进货：_万元5）员工工资：8000/年6）相关证件费用：_元7）宣传费用：_元8）流动资金：_万元合计：_万元备用措施一：当处于周末节假日、销售旺季时人员可能会出现紧缺，故要考虑招聘兼职学生，按小时付工资。备用措施二：根据实际情况（如随着季节变化消费者口味的改变）采购应季的零食。备用措施三：当处于销售淡季时，进货时应考虑产品的保质期要足够长且能退货。备用措施四：部分产品销售情况不佳时，重新考虑其进货、销售、存货的比例，适当进行调整。七、整体分析优势1、产品具有特色;2、较大的需求为我们提供较大的发展空间;3、选址接近目标消费群体，客源稳定;4、在营销中，我们将秉承“质量最优”的原则;5、我们店铺的内部机构协调较简单，容易操作和管理;6、进货渠道简单（主要从淘宝网固定的店进货）。劣势1、知名度不高，尚未形成较大的消费群体;2、规模偏小，长期经营才能出效益。威胁1、若经营获利高，会招来别的商家投资于该领域，加剧了竞争;2、目标消费者数量小于预期的，直接导致利润减少，甚至亏本;3、附近的竞争对手在消费者群体中有较高威望，增加了竞争的困难程度。2023零食店创业项目计划书（二）一、项目概述近年来，随着中国老百姓闲暇时间的增多和消费方式的改变，人们对休闲食品市场需求量大增，并持续保持高增长，休闲食品已经成为食品市场的新宠和都市生活不可缺的伴侣。随着现代社会人们生活的节奏越来越快，休闲食品的需求日益膨胀，因为健康、方便卫生、便于携带，更增加了消费者的食用时机，得到越来越多的人的青睐。休闲食品中以花生、竹笋、面粉素食最具代表性，消费者选择休闲食品的理由非常简单而又充分，口味好，又是一种健康食品。二、项目背景近几年来，随着国家对“三农”的投入逐步加大，同时对所有涉农企业特别是农产品加工，国家和地方政府给予了相当大的扶持力度。在政策性引导资金和税费方面都给予了非常优惠的条件，在响应国家大力发展中小企业扶持微型企业的号召下，第一本着促进农业可持续发展为国家增加GDP，第二为本地农民工回乡解决就业而提出本项目建设。三、市场现状及前景分析目前休闲花生、竹笋、面食食品生产主要集中在川渝、安徽、江苏、湖南等地，在川渝已经有一定规模的厂家、湖南等地有大小休闲花生、面食品厂_多家。其中仅年销售额_万元以上的有_家，每一个区域有一些自己的区域品牌如四川的百世兴酒鬼花生、重庆的江津老花生、湖南的步步为赢、湖北的柏杨、江苏的津津这几个品牌在区域市场内取得了一定的优势，有个别品牌可以占据高于区域市场_%的市场份额。数据表明，这些行业属于成熟的行业，产品属于成熟的产品，不需要太多的市场投入，消费者均认可。另一方面，传统农副产品的兴衰直接关系着农民的利益，传统食品工业化是解决“三农问题”的有效而可行的方式之一。生产以农产品为原料的休闲食品，可以说是响应国家三农政策最直接的方式，具有极强的社会意义，因此，国家政策会有一定的倾斜，_年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。项目内容及标准四、产品定位所生产的产品为两大类：一类是休闲花生，另一类是面筋食品（主要生产25克、_克、_克麻辣畅销食品）。面向的客户群老中青皆可，该产品将借助于在这行业做销售多年的精英加盟，产品的路线一是通过批发流通市场（各社区超市），二是通过代理商进大型商超（新世纪、重百、沃尔玛、永辉及成都的红旗连锁超市）等。三是借助现有的销售网络面向四川、贵州、长沙、昆明等市场。五、遵循标准标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫生指标与国家现行标准接轨，重点突出在理化、卫生安全指标上，并注重标准的可操作性，严格按GB/T1.1-_的最新版本的要求进行编写。（1）原材料要求说明本标准中涉及到的原材料主要是花生豆、水、酱油、食盐等。大豆必须符合GB/T8612和GB14932.1-_标准，要求颗粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质，并经过充分洗涤，农药残留应符合国家标准要求。食盐应符合GB5461-_要求。不得在豆制品加工中使用非食用添加剂。水应符合相关卫生标准的要求。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。根据国家和行业标准的要求对原辅材料的技术要求做出了说明。（2）检验规则说明检验一般包括出厂检验和型式检验。本标准在制定时参照豆类发证检验及审查细则的相关要求，对涉及食品安全的指标严格把关。出厂检验要求每批产品必检，项目主要有感官、净含量、水分。因本标准中对微生物指标做出了强制性规定，对不同产品的检验项目还需根据具体而定。腐乳出厂检验则还包括氨基酸态氮、水溶性无盐固形物、食盐和大肠菌群;豆豉还需要对大肠菌群进行检验;直接入口的非发酵性豆制品则还要求对菌落总数和大肠菌群进行出厂检验。型式检验则是根据具体情况而定，一般为半年一次。六、项目计划1、场地及人员要求：本项目所在地需交通便利，地势平坦，水源充沛，面积_平方米，工业用电_个千伏安。食品加工属于劳动密集型，需生产管理、技术、工人为_人，全部面向社会招聘。2、用水情况：本项目用水量不大，无生产废水，主要废水是生活污水。生活污水水质简单、无毒、无化学添加剂。3、项目投资：本项目总投资_万元，固定资产投入_万元，流动资金_万元，由企业自筹解决_万元，其余_万元申请银行贷款。4、设备的选型（1）、主要设备的生产能力应与建设规模、产品方案和技术方案相适应，满足项目投产后的生产或使用要求。（2）、主要设备之间、主要设备与辅助设备之间的生产能力应相互配套。（3）、在保证设备满足生产要求的前提下，力求经济、合理、实用。（4）、设备来源，本项目所需设备全部为新购置，主要包括大豆成型机、面筋成型机、搅拌机、真空机等。（5）、化验设备：5、人员配置：根据经营管理的需求，本着高效、精简、合理的原则进行人员配置。以较少的人员，较高的工作效率来保证劳动生产率的提高。为保证项目的顺利实施，达到预期效果，必须使职工掌握生产经营、管理的先进技术和设备操作技能。按“全员培训，突出重点”的原则，重点培训管理人员、技术人员和设备维修、操作人员。通过培训使职工掌握技能，了解企业的生产特点，熟悉企业的生产经营业务，做到持证上岗，实行岗位目标责任制。8竞争环境分析：休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。豆类休息食品不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。8投资股市与风险：风险始终伴随着企业，常见的有：（1）、机会风险：创业者选择创业也就放弃了原先从事的职业，一个人只能做一件事，选择创业就没有其他的选择，这就是所谓的机会成本风险。（2）、技术风险：指在企业产品创新的过程中，因技术因素导致创新失败的可能性。（3）、市场风险：指市场主体从事经济洗活动所面临的盈利或亏损的可能性和不确定性。（4）、资金风险：指因资金不能适时供应而导致创业失败的可能性。（5）、管理风险：由管理者的素质，决策风险，组织风险所决定。（6）、环境风险：指一项高技术产品创新活动由于所处的社会环境，政策，法律环境变化或由于意外灾害发生而造成创新失败的可能性。七、环境保护、劳动安全、卫生和消防（一）、设计的依据和采用的标准：1、按照中华人民共和国环境保护法2、环境空气质量标准GB3095-_3、污水综合排放标准GB1345-924、工业企业厂界噪音标准GB1248-902类标准5、中华人民共和国劳动法7、建筑设计防火规范GBJ16-87（_版）8、工业企业卫生设计标准GBZ1-_（二）、项目生产期间对环境的影响：1、废水本项目加工过程中，采用生态食品加工技术，加工过程中不产生废水，不对环境造成污染，生活废水集中处理。2、废气本项目废气主要来源于厂内锅炉房中产生的锅炉烟气，膨化食品过油工序产生的油烟，食堂油烟等产生的少量气体。3、噪声本项目在生产过程中机械设备不多，机械噪声不大，主要为豆成型机、面筋成型机、搅拌机、真空机、引风机等。（三）、安全消防措施：项目的原材料化学性质稳定，大多数产品属于不易燃原材料，不需要特殊的消防措施，消防设施按照国家有关规定设计、施工，在车间、