传菜服务员个人工作总结范文三篇篇一02年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了,我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过，我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣,一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想,就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 现将工作总结如下：一、培训方面: 1、托盘要领，房间送餐流程。 、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面:、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。 2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。 、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、202X年传菜全年离职人数3人,202X年传菜全年离职人数4人,202X年是比较稳定的一年。 三、作为我本人,负责传菜工作。、负责厅面的酱料运转。 、传菜出菜相应输出与控制。 、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。 、人手不足,忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊！ 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通，导致监督力度不到位。 总之,202X年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!篇二 回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实,我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓,想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦,我向大家道一声对不起，请原谅。 再次，我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！ 新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了，是过去的了,我们再努力，明天会更好。 有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意,有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了,为什么会这样我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我,地球一样照转,事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好,有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经历,讲出来让我们分享,我们互相学习，一起进步，未来属于我们。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶,更上一层楼,谢谢! 篇三 202是我自我挑战的一年，把一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年有失落的、伤心的，成功的、开心的,不过那不重要了,是过去式了，我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,这我相信，成熟了嘛。 我真的很满意,有好多的事情压着我,我还是坚强的挺过来了，我的生活、情绪都是一样的面带微笑来过,虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣，一次次的波折与困难，我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 现将工作做如下总结： 一、管理方面：、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，小事亲为,大事共为。 、对下属公平、公正、公开做事。、由于下属个人性格差异,采取以人为本等多方面的管理方式。 4、02X年传菜部无人离职，相对来说算比较稳定的一年。 虽然经常能听到下属的一句“冬哥”，但是自己也不乏作为的威信，同时也收到了厨房、餐饮服务员同事们的青睐，这点自己比较开心，那句话说的很对“认真做事可以把事做成，用心做人做事才能把人、事做好”,我做到了。 二、岗位责任 1、传菜咳嗽钡墓芾 2、传菜人手的协调 、传菜出菜相应输入与控制 三、培训方面: 、宾馆餐饮部自行组织讲解宾馆规章制度培训各种专业服务操作技能 2通过几次的学习培训，自己的个人素质、思想觉悟都有显著地提高，同时自己做到了学以致用,在日常的工作、学习、生活中也时刻提醒自己要做一个有责任心的人,认真做事、用心做人、带微笑服务,求安全工作，在过去的一年里虽然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍然存在很多的问题，既有自己管理方面的问题,也存在工作中突发的或者对下属管理不周养成的一些坏习惯、臭毛病吧。四、存在的问题 、部分传菜员工礼貌礼节、仪容仪表不达标 2、传菜员工偷吃现象普遍比较严重 3、传菜员工责任心差，日常卫生区域清洁不自觉4、部分传菜员工走菜完毕不能及时回到传菜部 5、因传菜电梯口风大和忙时导致菜肴造型变形,体现不了宾馆菜品精华所在 6、有时不能按相关标准操作 五、自己的想法 1、现在的年轻人都是宝贝，父母的溺爱等原因导致这些年轻的宝贝，越来越不会干活,只知道追求金钱,不懂得换位思考,我的工作难度其实也在加大，年轻人的现状可能也是招不回人的原因吧! 2、建议宾馆设计专门的美食专栏,天天更新当日新加工菜品，可以起到很好的推销作用3、建议宾馆开设电子阅览室（网吧),当然是收费的，这样也可以作为宾馆的一个盈利的途径。 4、建议厨房,加大对原料、成品的监管,避免开小灶等现象,当然前提是职工餐得到相应改善。 5、宾馆一次性用品的合理安排、应用。 6、举行员工运动会等活动,都说酒店出来的胃不好,体质差,多举行这类活动，既能改善员工体质丰富业余生活,又能给员工增加福利，一举多得。 7、餐厅多招礼仪迎宾，让普通客人也能感觉到有面子、有气派，同时硬性建立客史档案,成立问候部,专门给客人送去生日或各种节日的问候。 、“羊毛”出在“羊”身上,改善菜品质量、造型，适当提高菜品价格,同时又根据客人消费金额,免费赠送相应菜品，虽然有点繁琐，但能给客人捡便宜的想法。 9、根据上一条的启示,服务员及其他营销人员应该集体培训：营销心理学，让每个人都成为客人的“知己”,知道客人所想、所需，提高客人的消费额，增加餐厅营业额。以上几点可能有些不切实际，但却是我的真实想法，希望领导择优参考、采纳。 六、工作计划 22年，传菜部任务可能会更加的艰巨，不过!人嘛，有压力才有动力,我将用心去完成202X年每天的工作,让传菜部的凝聚力更强更盛。加油！加油！加油！ 总之,202X年又是以今天作为起点的,新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆风顺,祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌,更希望我们宾馆生意兴隆、财源广进。