玉米的作用和功效以及玉米酒的功效作用导语：大家都知道玉米是我们生活中常见的五谷杂粮之一，玉米中富 含人体所需的各种维生素和氨基酸，那么玉米的作用有哪些呢？玉米 酒有什么功效呢？大家都知道玉米是我们生活中常见的五谷杂粮之一，玉米中富含人 体所需的各种维生素和氨基酸，那么玉米的作用有哪些呢？玉米酒有 什么功效呢？玉米的作用玉米别名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍、苞粟、玉茭、珍珠 米等。古时称御麦、六谷、西番麦。原产墨西哥和秘鲁，大约在16世 纪传入中国。全国各地均有栽培，主产于黑龙江、吉林省、辽宁省、 内蒙古、河北、山东等地，与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是 全世界公认的“黄金作物。玉米中含有硒、镁，可加速体内过氧化物的分解，能抑制癌细胞的 生长，玉米还含有较多的纤维素，能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在 肠内的停留时间，并把有害物质尽快排出体外，防止直肠癌发生。玉 米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素、赖氨酸、亚油酸，具有综合性 的抗癌及抑制化学致癌物引起肿瘤，并且有抗人体衰老的作用。玉米 内的玉米油、亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等，易为人体所吸收。 经常食用玉米油，可以降低血中胆固醇并软化动脉血管，可防治动脉 硬化症、冠心病、高血脂、脂肪肝、肥胖病。玉米须煮水饮之可治疗 胆结石症、胆囊炎、糖尿病、小便不利等症。长期食用玉米，有着增 强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可以防治 便秘、肠炎、肠癌等疾病。玉米酒的功效：调中开胃，降血脂，利胆。主治脾胃虚弱、胃炎、便秘、高血压、高血脂、胆囊炎，防治大肠癌。玉米酒可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主 食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中 的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好 处。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米 的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素硒 的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。 此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米 高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。