图半夏植株形态图半夏种植技术、植株形态特征半夏是多年生草本植物，株高1540 cm。地下块茎球形或扁球形，直径0.54.0 cm,芽的基部着生多数须根，底部与下半部淡黄色，光滑, 部分连年作种的大块茎周边常联生数个小块状 侧芽。顶基生叶14枚，叶出自块茎顶端，叶 柄长525 cm,叶柄下部有一白色或棕色珠芽， 直径38 cm，偶见叶片基部亦具一白色或棕色 小珠芽，直径24 mm。实生苗和珠芽繁殖的幼 苗叶片为全缘单叶，卵状心形，长 24 cm，宽 1.53 cm；成年植株叶3全裂，裂片卵状椭圆形、 披针形至条形，中裂片长315 cm,宽14 cm， 基部楔形，先端稍尖，全缘或稍具浅波状，圆齿, 两面光滑无毛，叶脉为羽状网脉。肉穗花序顶生， 花序梗常较叶柄长；佛焰苞绿色，边缘多呈紫绿 色，长67 cm；内侧上部常有紫色斑条纹，佛 焰苞合围处有一直径为1 mm的小孔，连通上下， 花序末端尾状，伸出佛焰苞，绿色或绿紫色，佛 焰苞下部管状不张开，上部微张开，直立，或呈 S形弯曲。花单性，雌雄同株；花序轴下部着生雌花，无花被，有雌蕊2070个，花柱短, 雄花位于花序轴上部，白色，无被，雄蕊密集成 圆筒形，与雌花间隔37 mm,花粉粒球形，无 孔沟，电镜下可见花粉粒表面具刺状纹饰，刺基 部宽，末端锐尖。浆果卵圆形，顶端尖，绿色或 绿白色，成熟时红色，长 45 mm,直径23 mm,内有种子1枚。种子椭圆形，两端尖，灰 绿色，长23 mm,直径2.2 mm,不光滑，无 光泽，解剖镜下观察有纵向浅沟纹。鲜种子千粒 重10 g左右。花期4-7月，果期8-9月。图10-10.、生物学特性半夏为浅根性植物，一般对土壤要求不严，除盐碱土、砾土、重黏土以 及易积水之地不宜种植外，其他土壤基本均可，但以疏松、肥沃、深厚，含 水量在20%30%、pH 67的砂质壤土较为适宜。野生多见于山坡、溪边阴 湿的草丛中或林下。喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半 阳中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足情况下，易发生倒苗。耐阴、耐寒，块茎能自然越冬半夏具有明显的杂草性，具多种繁殖方式，对环境有高度的适应性。一年生半夏为心形的单叶，第二至第三年开花结果，有 2或3裂叶生出。 半夏一年内可多次出苗，在长江中下游地区，每年平均可出苗3次。第一次为3月下旬至4月上旬，第二次在6月上、中旬，第三次在9月上、中旬。 相应每年平均有三次倒苗，分别为 3月下旬至6月上旬、8月下旬、11月下 旬。出苗至倒苗的日数，春季为5060 d,夏季为5060 d,秋季为4560 d。 倒苗对于半夏来说，一方面是对不良环境的一种适应，更重要的是增加了珠 芽数量，亦即进行了一次以珠芽为繁殖材料的无性繁殖。第一代珠芽萌生初 期在4月初，萌生高峰期为4月中旬，成熟期为4月下旬至5月上旬。半夏块茎一般于810C萌动生长，13C开始出苗。随着温度升高出苗加 快，并出现珠芽。1526C最适宜生长，30E以上生长缓慢，超过35T而又 缺水时开始出现倒苗，秋后低于13C以下出现枯叶。冬播或早春种植的块茎，当15 cm的表土地温达1013C时，叶开始 生长，此时如遇地表气温持续数天低于 2C以下，叶柄即在土中开始横生，横 生一段并可长出一代珠芽。地温、气温差持续时间越长，叶柄在土中横生越 长，地下珠芽长的越大。当气温升至 1013C时，叶直立长出土外。半夏的块茎、珠芽、种子均无生理休眠特性。种子发芽适温为2224C， 寿命为1年。三、栽培技术品种类型半夏栽培历史虽较短，但因其为广布种植物，为适应不同的生态条件，加之 人为有目的的选择，在半夏自然和栽培群体中已出现了明显的分化类型。主要表现在叶型、块茎大小和形状、珠芽数量和着生位置等方面存在着较大差异，并具 有较为明显的区域性。初步的研究结果表明，狭叶型半夏长势旺盛，叶数多，叶 片大而厚，抗性强，珠芽多，块茎多且个体大，产量高。故在生产上应注意种质 类型的优选。表10-10为来自16个产地的半夏居群引种至南京后不同采收期化 学成分的含量比较。表10-10半夏不同居群的 禺谷甾醇含量和两种游离氨基酸含量比较 （%）（郭巧生等，2001）L原产地禺谷甾醇缬氨酸精氨酸江苏省昆山市r夏收匚1秋收夏收秋收夏收秋收江苏省姜堰市0.087 40.012 90.001 90.001 40.011 60.003 9四川省武胜县0.011 70.011 70.002 40.005 70.004 00.016 2湖南省临湘市0.005 10.019 30.005 50.006 10.017 80.015 5甘肃省西河县（n）0.005 70.009 50.012 30.003 30.039 30.011 0福建省南平市0.014 40.016 90.007 40.005 60.015 40.014 3江苏省沛县0.003 40.060 70.001 30.008 50.011 60.018 4江苏省句容市0.010 10.015 10.006 70.008 80.021 80.017 5江苏省东台市0.017 20.018 30.002 10.001 20.010 60.004 9山东省枣庄市0.010 20.017 10.000 60.001 10.010 00.005 4江苏省宜兴市0.003 70.012 60.001 30.001 00.009 80.005 2甘肃省西河县（I）0.001 40.014 60.004 70.006 00.052 00.003 7江苏省射阳县0.037 80.023 90.007 50.007 40.020 10.096 8江苏省邳州市（I）0.003 10.005 10.007 50.007 10.015 50.019 4江苏省邳州市（n）0.015 80.009 60.004 20.002 10.086 70.091 1浙江省磐安县0.015 30.052 40.002 40.007 00.010 70.055 7平均值0.016 20.020 00.004 50.004 80.022 50.025 3（二） 选地与整地宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好的砂质壤土或壤土地 种植，亦可选择半阴半阳的缓坡山地。黏重地、盐碱、涝洼地不宜种植。前茬选 豆科作物为宜，可与玉米地、油菜地、麦地、果木林进行间套种。地选好后，于10-11月间，深翻土地20 cm左右，除去砾石及杂草，使其熟 化。半夏根系浅，一般不超20 cm,且喜肥，生长期短，基肥对其有着重要的作 用。结合整地，每亩施农家肥 5 000 kg,饼肥100 kg和过磷酸钙60 kg,翻入土 中作基肥。于播前，再耕翻一次，然后整细耙平。南方雨水较多的地方宜作成宽 1.21.5 m、高30 cm的高畦，畦沟宽40 cm,长度不宜超过20 m,以利灌排。 北方浅耕后可作成宽0.81.2 m的平畦，畦埂宽、高分别为30 cm和15 cm。畦 埂要踏实整平，以便进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。（三）繁殖方法生产上半夏的繁殖方法以采用块茎和珠芽繁殖为主，亦可用种子繁殖，但种子生产周期长，一般不米用。1块茎繁殖 于当年冬季或次年春季取出贮藏的种茎栽种， 以春栽为好， 秋冬栽种产量低。春栽，宜早不宜迟，一般早春 5 cm地温稳定在68C时，即 可用温床或火炕进行种茎催芽。催芽温度保持在 20C左右时，15 d左右芽便能 萌动。2月底至3月初，雨水至惊蛰间，当5 cm地温达810C时，催芽种茎的 芽鞘发白时即可栽种（不催芽的也应该在这时栽种）。适时早播，可使半夏叶柄在 土中横生并长出珠芽，在土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新 植株，并且产量高。在整细耙平的畦面上开横沟条播。行距1215 cm,株距510 cm,沟宽10 cm, 深5 cm左右，沟底要平，在每条沟内交错排列两行，芽向上摆入沟内。栽后， 上面施一层混合肥土（由腐熟堆肥和厩肥加人畜肥、草土灰等混拌均匀而成 ）。每 亩用混合肥土 2 000 kg左右。然后，将沟土提上覆盖，厚 57 cm,耧平，稍加 镇压。也可结合收获，秋季栽种，一般在 9月下旬至10月上旬进行，方法同春 播。每亩需种茎5060 kg,适当密植，生长均匀且产量高。过密，则幼苗生长 纤弱，除草困难；过稀，贝U苗少草多，产量低。覆土也要适中。过厚，贝U出苗困 难，将来珠芽虽大，但往往在土内形成，不易采摘；过薄，种茎则容易干缩而不 能发芽。栽后遇干旱天气，要及时浇水，始终保持土壤湿润。若进行地膜覆盖栽培，栽后立即盖上地膜。所用地膜可以是普通农用地膜（厚 0.014 mm）,也可以用高密度地膜（0.008 mm）。地膜宽度视畦的宽窄而定。盖膜 时3人一组，先从畦的两埂外侧各开一条 8 cm左右深的沟，深浅一致，1人展 膜，2人同时在两侧拉紧地膜，平整后用土将膜边压在沟内，均匀用力，使膜平 整紧贴畦埂上，用土压实，做到紧、平、严。4月上旬至下旬，当气温稳定在1518C,出苗达50%左右时，应揭去地膜, 以防膜内高温烤伤小苗。去膜前，应先进行炼苗。方法是中午从畦两头揭开膜通 风散热，傍晚封上，连续几天后再全部揭去。采用早春催芽和苗期地膜覆盖的半 夏，不仅比不采用本栽培措施的半夏早出苗 20 d,而且还能保持土壤整地时的疏 松状态，促进根系生长，同时可增产 83%左右。2珠芽繁殖半夏每个叶柄上至少长有一枚珠芽，数量充足，且遇土即可生根发芽，成熟期早，是主要的繁殖材料。夏秋间，当老叶将要枯萎时，珠芽 已成熟，即可采取叶柄上成熟的珠芽进行条播。按行距 10 cm,株距3 cm,条沟 深3 cm播种。播后覆以厚23 cm的细土及草木灰，稍加压实。也可按行株距 10 cm 8 cm挖穴点播，每穴播种23粒。亦可在原地盖土繁殖，即每倒苗一批， 盖土一次，以不露珠芽为度。同时施入适量的混合肥，既可促进珠芽萌发生长， 又能为母块茎增施肥料，一举两得，有利增产。3种子繁殖用种子繁殖的两年生以上半夏能陆续开花结果。当佛焰苞萎黄下垂时，米收种子，夏季米收的种子可随米随播，秋末米收的种子可以砂藏 至次年3月播种。此种方法出苗率较低，生产上一般不采用。按行距10 cm开2cm深的浅沟，将种子撒入，耧平，覆土 1 cm左右，浇水湿润，并盖草保温保湿， 半个月左右即可出苗。苗高610 cm时，即可移植。当年第一片叶为卵状心形 单叶，叶柄上一般无珠芽，第二年 34个心形叶，偶见有3小叶组成的复叶， 并可见珠芽。实生苗当年可形成直径为 0.30.6 cm的块茎，可作为第二年的种 茎。（四）田间管理1中耕除草半夏植株矮小，在生长期间要经常松土除草，避免草荒。中耕深度不超过5 cm,避免伤根。因半夏的根生长在块茎周围，其根系集中分 布于1215 cm的表土层，故中耕宜浅不宜深，做到除早、除小、除了。半夏早 春栽种，地膜覆盖，在其出苗的同时，狗尾草、马唐草、牛筋草、画眉草、香附 草、苋菜、小旋花、灰灰菜、马齿苋、车前等十余种杂草也随之出土，且数量多， 往往造成揭膜后出苗困难，影响半夏的产