淳 化 县 苹 果 种 植 技 术 普 及 现 状 调 研 报 告西北大学2010年暑期“三下乡”社会实践活动成果淳化县苹果种植技术普及现状调研报告化工学院赴淳化县暑期社会实践团杨岚 李宇声 郭鹏琦 吕元鹏 田霞2010年9月前言炎炎夏日,西北大学暑期社会实践团决定在乡村留下一段不平凡的回忆。我们离开舒适的家，毅然走向乡村。我们深深地知道，那里需要我们。 怀揣着“情为民所系，技为民所学”的梦想，响应国家“三下乡”的号召，西北大学暑期社会实践团来到了美丽的淳化县。所有队员满怀着“受教育、长才干、做贡献”的激情，决心用自己的所学知识，为社会贡献自己的一份力量，展示当代大学生的风采。 西北大学化工学院在校党委团委的大力支持下，经过一个多月的精心准备，我们整装待发。在未来的几天当中，我们将全心全意的投身乡村之中，为农民朋友宣传关于安全使用农药的科学知识。热情与活力永远是我们这支队伍的主旋律，我们引吭高歌，唱出当代大学生的活力和朝气！ 秉承和发扬西大“公诚勤朴”的精神，我们不怕苦不怕累，因为我们相信今日吃的苦会变为明天的成长的资本；我们相信这次活动可以更好的帮助我们认识国情、了解社会、坚定信念、磨砺意志，进一步增强我们建设祖国、振兴中华的使命感、责任感和紧迫感。我们将努力使自己成为一个有志向和一个国家需要的大学生而奋斗在学习和实践中不断成长，用我们所学的理论知识和拼搏精神去展示新世纪大学生的风采，去为新农村建设贡献自己的青春和力量。目录前言. . .- 2 -1.调研背景. .42调研过程与方法. 54.技术普及现状63.1套袋技术. 83.2病虫害防治. 93.3施肥与喷施农药 . 103.4果园管理 124.存在问题及原因164.1科研. .164.2宣传. .174.3管理. .195.几点建议.205.1科研. .215.2管理. .225.3宣传. . .236.问卷调查及分析237.后记小结29附件：关于农药使用安全的调查问卷. . .30 1.调研背景 享有“中国苹果之乡”美誉的淳化县在苹果业内已有了一定的名气，淳化县地处渭北黄土高原丘陵沟壑区，独特的地理位置和气候条件，使其成为世界三大优质苹果适生区之一，经过多年努力，农民在种植苹果一项上，年均人收入达到2183元，占到农民年人均总收入的百分之七十。在抓果业生产的同时，淳化县坚持以产业化为方向，狠抓果品深层开发不放松。一方面，该县大力扶持恒兴果汁厂搞好生产，另一方面，多方争取资金，基本完成了润镇工业园区水、电、路等基础设施建设，并通过招商引资，成功吸引萨威尼尔苹果脆片、果酸饮料和果酒加工以及海升果汁等果品加工项目投资落户，加速了果品转化增值及果业产业化。苹果种植大大提高了淳化农民的生活水平。在所有水果中，苹果是最受老百姓青睐的水果之一。陕西是全国苹果大省，其独特的黄土高原地理环境是世界上公认的“最适宜种植苹果地区”。苹果因其品种关系，在生产周期中需要多次喷洒较多农药，对农药的依赖性很强，因此适宜进行农药课题调查。而有着“中国苹果之乡”之称的陕西咸阳淳化县全县拥有水果面积55万亩，产量62万吨，其中苹果50万亩，产量58.8万吨，产值14亿。我们借“三下乡”之际，决定对陕西省淳化县苹果种植技术普及现状进行调查。另外，再根据当地采取的苹果样品进行化学分析，了解当地地区农药使用是否符合国家安全。并对当地果农进行安全农药使用宣传，提高当地果农的农药使用安全意识。为促进当地农药安全使用奉献出我们当代大学生的一份力量。2.调研过程及方法实践团7月16日在城北客运站坐车,中午到达了咸阳市淳化县。经过短暂的休整大家就斗志昂扬地投入到了下午的工作准备中。下午，实践团队员分为三个小组分别对淳化县果业局、淳化县农技站、兴盛农化有限公司的相关负责人进行了访谈。访谈内容主要涉及该部门的职能范围，该部门关于农药的工作状况以及如何推广苹果种植技术。从访谈中，我们了解了淳化县苹果种植的基本情况，并了解到一些当地农民使用农药的情况。从宏观上了解了苹果农药使用及技术推广的状况。接下来的任务就是关于当地居民“苹果农药使用及技术普及”的问卷调查。17.、18、19日三天实践团队员分别在淳化县西坡村、润镇、梁家村等地对当地居民进行随机抽样问卷调查。在做问卷调查过程中，队员们在农村之中奔走着，在农户家中进行一线调查，取得了第一手的调查资料。在调研工作当中，我们主要采用了文献法、访谈法、问卷法、交谈法等进行调查。从各方面了解相关信息，保证了此次调研活动信息来源的广泛性和可靠性。（1）利用文献资料了解淳化县苹果业发展及农药使用安全现状。（2）通过对淳化县有关果业部门负责人的访谈，从宏观上了解当地苹果业发展及农药使用安全安全现状。（3）对淳化县5个村的果农进行关于“农药使用安全”的随机调查问卷，并通过交谈聊天以及进果园实地考察了解当地果农的农药安全意识。3.技术普及现状淳化县是一个以苹果业为主，粮食种物为基础的农业大县。而对于农业的快速发展，技术方面无疑是最重要的环节。(Z)淳化县果业局就是一个对果农进行技术指导和培训的重要部门。在我们对果业局进行的访谈中，我们了解到他们主要从以下五方面进行指导：1）告知果农每个时节该对哪些对象进行防范。例如，7、8月时对桃小食心虫和红蜘蛛的防范通知。2）告知果农在每个时段所需要做的种植技术。3）告知果农喷洒各种农药的配方。4）告知果农在种植果树时的注意事项。例如，配制农药时不能过浓，这样会发生烧叶，也不能过淡，这样不起效果。5）告知果农正确的农药使用方法。例如，喷洒农药时将其雾化，效果会更好。淳化县主要有四大产业：第一产业为苹果，第二产业为畜牧业,第三产业为粮食产业，第四产业为蔬菜产业。作为第一产业的苹果种植基地就达55万亩，其中红富士有20多万亩，秦冠将近10万亩，苹果的品种除了红富士和秦冠外，还有一些早熟的苹果、美国八号、欧洲青苹等。淳化县的年产苹果量为68万吨，年产值为14亿，苹果收入占人均收入的70%。这些苹果大多数都被个人收购，然后销往全国各地，主要是一些南方地区，现在也出口东南亚、欧洲、俄罗斯等地。因此，对于苹果的种植技术，每家每户都有接触。果业局经常会通过现场会议的方式直接指导果农进行果树种植。一般这样的现场会会采取课堂+实践的形式，在现场会的周边果园进行实践指导，但这样的现场会往往会受到地点等因素的限制，加之某些果农的积极性不高，有部分的果农对于现场会这样的活动参与积极性不高甚至根本就不关注，效果并不是很理想。此外果业局还会向果农发放技术资料，但由于资金以及果农自身素质的限制，相关资料发放所取得的效果微乎其微；另外果业局还会经常请些专家教授对果农以及技术人员进行培训指导，这些专家教师多来自“西北农林科技大学”等大学。虽然淳化县自80年代中期开始种植苹果，到90年代初苹果的大范围推广，但种植技术并没有显著的改进，苹果品种出现老化，作务手段落后，加之大量使用农药化肥，苹果的产量无法提升，收入难以提高，苹果产业陷入僵局。我们了解到从2006年开始，淳化县政府决定打破这一僵局，突破点就是提高品质，让苹果成为名副其实的绿色无公害产品。为彻底改变果农的作务观念，县财政每年拿出10万元，科技局、扶贫办、农业局等涉农单位拿出200多万元，把西农大和日本专家请到当地办培训班,并且组织果农走出去在外进修、学习等，对全县4万多名果农进行培训。 随着科技时代的发展，果业局通过设立培训会对全县农业技术人员进行指导，年均培训人数达到6万人次以上。在技术改革的初期，淳化县先后拿出200多万元，引进了蜜脆、玉花早富、富士嘎啦等品种；还拿出300万元,建起200亩苗木基地，不仅让果农在淘汰残败老化果园时栽种上无毒优质壮苗，还有效的回避了市场上的劣苗和假苗。为尽快提高苹果品质，淳化县组织工商局、技术监督、农业和果业局，对市场上国家禁用的化肥和农药全部封杀。同时，县乡村还建立了618个共计3.3万亩的红富士示范园，要求施农家肥为主，化肥为辅，全部喷施生物农药。在示范园，无公害理念的种植技术开始试验，逐步推广。对此，果农起初是硬着头皮、带着怨气接受的。因为生物农药的见效时间长，没有化学农药立竿见影的效果，农家肥也没有化肥方便，对产量有一定的影响，但经过时间的见证，示范园内苹果的品质有所提高。2008年10月，该示范园的苹果价格不仅比普通园的价格每公斤高出近2元钱，还被南方客商抢购一空。如今果农愿意接受新的技术，新的理念了。根据对淳化县四百余户果农的走访我们了解到，果农有关苹果种植及养护方面的技术大致分为一下几种：3.1套袋技术苹果大部分是套袋的，苹果套袋根据苹果的种类和质量，在润镇果农通常只对红富士套袋。大约在每年的六月份套袋，套袋技术有十余年历史。套袋可以有效的减少农药与果实的接触，相对无毒害。套袋的袋子有三层，最外一层黄色，内层黑色，最里面是红色，有通气孔。袋子消过毒后可以二次使用，用高温煮，再晾干。苹果套袋可以显著提高果实外观的品质，促进果实着色鲜艳。还可以增加果面光洁度，通常情况下，套袋可以使果皮细嫩、果面光洁，无果锈。套袋后果实与外界隔离，病菌和害虫不易侵入，可有效防治轮纹病、桃小食心虫等病虫的危