朝阳劲倌餐饮连锁股份有限公司项目商业计划书 目 录1、摘要11.1项目概况11.2项目品牌运营思路11.3企业自身发展的必要性12、公司概述22.1 基本情况22.3 公司使命33、产品/服务介绍33.1产品介绍33.2网络商城订餐服务介绍33.2.1网站定位43.2.2建站宗旨43.2.3网站功能43.2.4 技术支持43.2.5 以客户为核心的维护方略44、市场分析55、营销战略55.1 媒体推广65.2社区、论坛、QQ群等渠道推广65.3手机互动营销66、生产经营76.1 差别化的市场定位76.2 项目运营服务方案76.3项目加盟运营规划87、组织管理97.1内部管理架构97.1.1企业运营初期的管理架构97.1.2企业运营成熟期的管理架构97.2各部门主要职责107.2.1行政部107.2.2采购部117.2.3技术部127.2.4财务部127.2.5客服部137.2.6销售部137.2.7物流部147.2.8后勤部148、融资说明158.1融资方案158.1.1第一阶段158.1.2第二阶段158.1.3第三阶段158.2总体规划方案168.3融资规划建议169、财务分析169.1投资收益估算169.2投资回收期错误!未定义书签。10、项目风险识别与规避分析1610.1风险识别1710.1.1经营风险1710.1.2资金风险1710.1.3行业风险1710.1.4管理风险1810.2风险防范1810.2.1针对经营风险1810.2.2针对资金风险1810.2.3针对行业风险1810.2.4针对管理风险1911、总结与建议1911.1总结1911.2建议1921、摘要1.1项目概况 朝阳劲倌餐牛羊产业有限公司（以下简称“本公司”）成立后一直致力于劲倌牛羊产业连锁投资项目（以下简称“本项目”）的运营，项目总规划投资人民币2000万元。 本公司拥有鲜肉销售经验20年团队资源和技术人员，人才贮备雄厚，公司具有足够的资金筹措能力对本项目进行科学运营。公司创业团队核心成员在牛羊产品行业打拼多年，我们完全有能力保持项目的持续盈利，从而让投资者实现投资价值的最大化，为广大员工提供展示自己才能的舞台。1.2项目品牌运营思路 本公司投资人民币20万元为本项目打造自己的品牌形象，并设计研发了新颖的点菜系统，相比以往传统的图片点菜系统，本公司旗下劲倌牛羊产业连锁店采用动态视频点菜系统，从而可以更生动的突出菜品优势，让消费者在选择菜肴的过程中一目了然。本公司旗下劲倌牛羊产业连锁店不但采用专业的配送服务系统，而且服务人员和配送人员将身着统一的个性服装。如：古典品牌服装结合现代时尚职业装等。本项目总体竞争优势在于全新的运营模式，专业的企业培训团队，独特的时尚肉食产品组合。本公司项目运营过程中，将线下店铺和互联网餐饮平台以及公司投资的网络商城结合起来，利用遍布朝阳各小区的店铺配合网上商城，在线上下单到送货上门只需十分钟的时间，这样就可以充分的为客户减少等待的时间。本公司将始终致力于为站客户提供全面、一流、新颖的服务，公司依托强大的资源整合能力，为客户尽最大的努力提供品牌一流的牛羊产品。“以创新求生存，以效益求发展”是本公司的发展宗旨，公司将以不断开拓和求实创新的作风，以全心全意为客户服务的精神，迎接市场的机遇和挑战。1.3企业自身发展的必要性从劲倌牛羊产业连锁投资项目发展与面临市场竞争的角度分析来看，目前伴随着公司业务规模的不断上升，本公司需要寻找新的利润增长点。而且本公司在竞争日益激烈的市场中，必须抓住国内互联网现有可以利用的千载难逢的机遇，寻找新的利润增长点和市场突破点，公司通过本项目的科学运营，就可以扩大企业规模，打开和占领新的牛羊产品服务市场，同时提升本公司品牌的社会知名度以及对现有服务市场竞争力。2、公司概述2.1 基本情况企业名称：朝阳劲倌牛羊产业有限公司 注册日期： 注册资本：300万元 企业地址：朝阳市珠江转盘东 联系方式：15042112222 企业性质：有限公司2.2 公司经营理念和发展目标概述朝阳劲倌牛羊产业有限公司位于美丽的大龄河畔，公司计划招聘人员60名，公司现有店铺3所，店铺面积分别为200/300/400平米。复古的装修风格让人们犹如穿越到古代。本公司的经营理念是倡导健康的饮食观念，劲倌特色主要以从生品、半成品、成品需求客户多元化需求的满足为基本出发点。本公司旗下劲倌牛羊产业连锁店管理和服务人员都是经过本公司专业培训后上岗，本公司当前有健全的管理制度，我们秉承顾客就是亲人、到店如到家的服务理念来打造朝阳牛羊产业特色的佼佼者。本公司立志为国内消费者提供高品质的牛羊产品服务，我们的目标是打造“国内牛羊产业连锁管理品牌”，通过整合旗下劲倌牛羊产业连锁店资源，为顾客提供高品质、人性化、统一化、新颖化的产品和服务。公司成立以来以满足国内消费者对菜肴的多样化需求为重托，作为公司发展的主要目标！我公司自注册前，就从公司发展的前景、行业选择、发展方向等方面作了全面的规划，并确定了“创新服务，在企业信誉方面见忠诚；追求一流，赢客户多元需求创品牌”的公司发展理念。2.3 公司使命本公司将为投资者实现投资价值的最大化；为员工提供前景广阔的职业发展空间；让国民同样享受到世界一流水平的牛羊肉产品，我们做的不仅仅是肉类，而是国民的体质健康，让冲劲十足，牛劲十足的中国人享受到最原始的味道。国内消费者用户对我公司产品服务的满意是本公司发展壮大的推动力和根本，本公司通过不断开拓和完善的多元化牛羊食材采购渠道，满足了国内用户日益增长的对国内高品质牛羊食品的需求，同时我公司将通过集团化、大批量的食材采购方式为消费者节省了牛羊食品的经济支出，也为企业带来了丰厚的利润回报。3、产品/服务介绍3.1、产品介绍由于目前市场牛羊肉品类食材缺乏一些新鲜元素，很多肉产品加工过于传统和卫生条件差。本公司在注重产品卫生的同时将会进行深度开发、挖掘牛羊身上人们没有高效利用的肉食。本公司营养专家会把牛羊身上的每一个部位都进行深入分析，从而为消费者设计不同群体的个性化消费套餐，如：孕妇适合吃牛羊肉的哪些部位、孩子适合吃哪些部位、健身爱好者适合吃哪些部位等。 1.牛羊肉生品：经过严格的检验检疫，精准的分割确保每一块肉都是精品。 2.牛羊肉半成品：中央厨房统一选材、切割、保证了肉品的品质，客户拿回家直接就可以进行烹饪，省去了很多繁琐的环节，目前在肉品半成品领域资源匮乏，进行半成品销售会占有很高的市场份额。 3.成品：经过中央厨房统一选材、切割、烹饪。给客户一种家的味道，从而保证了口味的统一，品质的保证与安全。3.2、网络商城订餐服务介绍本公司项目运营过程中，将线下店铺和互联网平台以及公司投资的网络商城结合起来，利用遍布朝阳各小区的店铺配合网上商城，在线上下单到送货上门只需十分钟的时间，这样就可以充分的为客户减少等待的时间。3.2.1网站定位 本公司网站是一个包括国内线下劲倌牛羊产业连锁店送货上门业务、网络食材订购业务在内的大型综合性牛羊产品门户网站。3.2.2建站宗旨 本公司网站作为综合服务性网站，网站将主要提供线下劲倌牛羊产业连锁店送货上门业务、网络食材订购服务。方便公司品牌打造和满足消费者多元化需求。3.2.3网站功能 本公司网站具有国内线下劲倌牛羊产业连锁店经营食材、菜肴信息多级检索、申请预订页面提交和查询、在线咨询专家等功能。国内消费者可以通过本公司网站在线咨询和预订各种牛羊产品服务以及菜肴食材，这样专业化随叫随到的服务可以保证服务质量。3.2.4 技术支持 本公司网站将应用数据库、动态网页、安全电子在线支付（SSL）、防火墙等多种技术，这些都是本公司现阶段已经掌握的相当成熟和可靠的技术，因此本公司可以确保日后网站的性能和运行的可靠性。本公司网站平台构建有多种现成的软件应用集成技术解决方案可供选择。网站应用系统开发方面，可以通过系统外包，主机托管等方式实现。 本公司网站的视觉设计将主要结合本项目菜肴服务业务信息特有的文化和业务发展板块的元素来设计，主要是在设计过程中体现企业牛羊产品服务和食材“新颖、时尚、安全、卫生、便捷”的经营理念。网站宣传平台的设计不仅要精美而且要符合消费者对菜肴食材的认知度。3.2.5 以客户为核心的维护方略 本公司网站将不断提升消费者客户对劲倌牛羊产业连锁店就餐体验，网站提供简单快速的申请预订流程，根据消费者客户申请的行为和历史，提供个性化推荐服务和页面呈现。以数据作为消费者客户决策与不断改进劲倌牛羊产业连锁经营网站功能的依据，根据有需求消费者客户点击和申请数据改进页面布局体系，不断修改消费者客户对高品质菜肴和食材的申购路径，达到最方便用户。本公司通过挖掘数据，提供个性化餐饮服务给用户选择。4、市场分析2015 年上半年，受牛羊肉消费低迷、生产增加和进口因素影响,国内市场供求偏紧的状况有所缓和。2015 年3月以来牛羊肉价格持续下跌，养殖利润空间受到挤压。预计未来5年，中国牛羊肉生产将稳步增长，消费继续增加，供求偏紧的格局短期内不会改变，牛羊肉价格会有所波动，但幅度不会太大，仍将保持高位。预计未来5年，牛羊养殖规模化、标准化、产业化和组织化程度将有不同程度提高，牛羊肉生产的科技支撑作用将不断提升。通过农牧结合、舍饲圈养等措施，将促进牛羊肉生产持续稳定发展。预计未来5年我国牛肉、羊肉产量的年均增长率分别为2.1%和2.8%，将高于过去5年的年均增长率。未来5年，我国牛羊肉价格将继续保持高位运行。从消费趋势看，尽管消费数量继续增加，但受经济增长速度放缓等因素影响，增长的幅度不会很大；从供应层面看， 受前几年价格持续上涨的影响，规模化养殖水平略有提高，整体供应会有所增加。随着工业化、城镇化进程加快，居民生活水平持续提高，膳食结构加快调整， 牛羊肉消费增加是大趋势，供给偏紧的格局短时期内不会从根本上改变，价格也不会出现大的波动。随着畜牧业养殖方式的转变，牛羊饲养由传统的放养向集中圈养转变，势必会增加养殖成本。饲料价格、劳动力成本、设施的维护费用等都在增加，尤其是舍饲圈养后，饲养密度加大，发生疫病传染的几率增大，接种疫苗、消毒和药浴的次数增多，增加了防治费用，再加上水电、运输等价格的不断上涨，都在一定程度上支撑着牛羊肉价格处于高位。未来5年，预计我国牛肉进口继续增加。2012年起，我国牛肉进口大幅增加， 2013年进口量是上年的4.8倍；2014年为29.79万t，不到30万t，较上年增长1.3%，增速放缓。牛肉进口已连续3 年增加，说明我国供需矛盾依然存在，但随着生产方式逐渐转变和国家政策的倾斜，供需缺口大幅增加的可能性不大，2014年牛肉进口增速已经明显下降。未来几年牛肉进口价格优势继续存在，为弥补国内供给不足，不排除牛肉进口增加的可能。未来5年，预计我国羊肉进口趋稳。我国羊肉长期以来一直是净进口，2013年羊肉进口量是上年的2.1倍；2014年不足29万t，较上年增加9.3%，增速放缓；2015年15月已明显低于上年同期水平。我国羊肉主要进口国是新西兰和澳大利亚，近年来这两个国家年均羊肉产量合计在110万t 左右，出口量合计在70万t 左右，而未来5年受气候等因素影响，预计其产量增加也不会太快。5、营销战略5.1 媒体推广 本公司劲倌牛羊产