中国奶业发展战略报告中国奶业发展战略报告目录摘要丄、八1. 前 言1.2 中国奶业发展战略研究的思路和成果特征1.3.1 中国奶业发展战略总体思路1.3.2对前 10 年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析1.3.3未来 10 15 年间中国奶业发展前景1.4 研究报告的写作结构 2奶类发展目标和预测2.1.1 影响奶类消费的主要因素2.2 中国乳类生产预测2.2.2未来中国奶类生产预测2.3.1 国内宏观经济环境对乳业的影响2.3.2引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前景2.3.3胚胎移植技术发展对奶源供给的影响3. 中国原料奶的生产3.1.1中国原料奶总量的增长和结构的变化3.1.3 中国奶牛单产水平的增长情况3.2.1目前中国原料奶的总产与单产水平3.2.3 目前中国原料奶生产的区域分布3.2.4 目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益3.2.5目前中国原料奶生产的组织经营模式3.3.1平均单产水平太低3.3.3农户组织性弱、养殖收益不稳定3.3.5新技术推广应用缓慢3.4对未来 15 年中国原料奶生产的展望、构想与对策3.4.1对未来 15 年中国原料奶生产的展望与构想3.4.2未来 15 年加快中国原料奶生产的对策4. 中国乳品的加工4.1.1 乳品加工业的历史回顾4.2 乳品加工企业的产品结构分析4.2.2 奶粉4.2.4 冰淇淋4.2.6 发酵乳4.3.1产品质量问题4.3.3 原料奶生产与加工业协调问题4.4.1 中国乳品加工业发展的资金需求量4.4.3 乳品加工业兼并重组4.4.5 根本出路：优质优价4.5乳品加工业发展的对策建议5. 中国乳品消费5.1.1乳品消费总量及人均消费量5.1.3乳品消费品种和结构5.2中国乳品消费的影响因素5.2.2人均收入水平5.2.4产品质量问题5.2.6区域因素5.3.1加强宣传，引导消费5.3.3 注重质量，吸引消费5.4中国政府学生饮用奶计划5 42 实施中国政府学生饮用奶计划的意义5 43 实施中国政府学生饮用奶计划面临的问题5.5.1 总量继续增加 ,人均波动较大5.5.3 城乡差距进一步拉大6. 世界奶业的发展趋势及加入 WTO 对中国奶业的影响6.1.1 世界奶业生产6.1.3世界奶业消费6.1.5 世界原料奶价格6.2 农业协定的核心：农产品贸易自由化6.2.1“世界贸易组织”的一般介绍6.2.3WTO 协议下奶业政策框架6.2.4WTO 协议下的乳品贸易自由化6.2.5 中国奶业面临的主要问题是关税降低6.3“入世”对中国奶业的影响6.3.2计量分析方法6.4.1把奶业作为国民经济的一个环节：“入世”利大于弊6.4.2国内乳品业可因势利导、驱弊致利6.4.3政策建议7. 中国奶业中长期发展的对策建议7.2 中国奶业中长期发展的总体思路7.3.1加强奶业宏观管理7.3.3 加强国际合作和交流7.3.4加强扶持原料奶生产，提高产量和质量7.3.4 优化奶业的生产组织形式，促进原料奶规模化生产7.3.6加强对乳品加工企业的行业指导和技术改造7.3.8 扩大城市市场，开拓农村市场 主要参考资料：附录 1：中国政府学生饮用奶计划附录2:中国奶用水牛及奶山羊概况