选修1生物技术与实践一、果酒和果醋的制作1果酒制作的微生物是？呼吸类型？反应式？温度？2果醋制作的微生物是？呼吸类型？反应式？温度？3实验流程图？实验装置？装置如何使用？制果酒时先通气后断气是为什么?果酒制作装置能直接用于制果醋吗?4葡萄是先冲洗还是先去梗？为什么？能洗得太干净吗？(家庭/工厂)5装瓶时留有1/3的空间是为什么？6用简易装置制作果酒适时拧松瓶盖目的是？能完全拧开吗?到发酵后期产气是越来越多还是越来越少？7如何防止发酵液被污染？8果酒如何检测？鉴定酒精的重铬酸钾容易如何配置？如何使用？颜色如何变化？果醋如何检测？果醋的pH比酒精高还是低？9葡萄酒一般呈红色的原因？二、腐乳的制作1腐乳制作的微生物主要是什么？原理是什么？温度？腐乳表面的“皮”是什么？2腐乳制作的大致流程是什么？3腐乳制作的豆腐选择有什么讲究？4加盐的作用是？盐的用量是多少？盐加的时候要注意什么？5加酒的作用是？含量一般控制在多少？酒加少了会怎样？酒加多了会怎样？6香辛料的作用是什么？7如何防止腐乳制作过程中杂菌污染？三、微生物的分离和培养1什么是培养基？培养基中一般包含什么成分？为满员一些微生物的特殊要求，培养基配制还需要注意什么？2培养基按状态分为哪几类？培养基的状态取决于什么成分？培养基按功能分为哪几类？3什么是消毒？常用方法？适用范围？4什么是灭菌？常用方法？适用范围？5固体培养基配制的一般步骤？6培养基能倒入平板后再灭菌吗？倒平板时，为什么要冷却到50左右？如何估计温度？锥形瓶瓶口要通过火焰，为什么？倒平板是培养皿盖能完全打开吗？平板冷凝后为何要倒置？如何检验培养基是否彻底灭菌（平板是否合格）？不小心将培养基溅到皿盖与皿底间的平板还能用吗？7平板划线操作时,接种环在什么时候灼烧？为什么？灼烧后为何要冷却再划线？第二次及其后的划线为何总是从上一次划线的末端开始？第二区域的第一次划线没有菌落生长可能是什么原因？8微生物纯化常用方法有哪两种？哪种适合计数？稀释涂布平板法在涂布前，需要将涂布器作何处理才可以涂布？将1g土样加到9mL水中是稀释了多少倍？将10g土样加到90mL水中是稀释了多少倍？将1g土样加到99mL水中是稀释了多少倍？将菌液稀释103、106倍如何操作？9测定微生物数量常用方法有？什么是菌落？菌落数为多少的平板适合计数？只要在30300之间就可以用来计数吗？计算公式？如果在106稀释度下涂布了5个平板，每个平板涂布了0.1mL菌液，得到菌落数分别是31、63、65、64、299，则10mL菌液中大约有多少菌？统计的数目比实际数目低还是高？为什么？10微生物的筛选原理是什么？什么是选择培养基？11设置对照的目的是？如何设置对照？12分解尿素的微生物用什么培养基筛选？如何鉴定？13纤维素酶是一种什么样的酶？分解纤维素的微生物用什么培养基筛选？如何鉴定？如何判断微生物分解纤维素的能力大小？四、酶的研究与应用1加酶洗衣粉是指什么？常加什么酶？加酶洗衣粉能在pH小于7的水中发挥作用吗？洗衣服的时候加点白醋能使加酶洗衣粉更好地发挥作用吗？2加酶洗衣粉效果较好的原因是什么？加的酶都是直接分解污渍的吗？3影响洗衣粉中酶活性的因素有哪些？表面活性剂能让酶活性变强吗？科学家是如何解决此类难题的？影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？4什么是固定化技术？固定化技术有何优点？固定化酶常用什么方法？固定化细胞常用什么方法？固定化细胞与固定化酶相比有什么优势？化学结合法固定化酶会影响酶的活性吗？5固定化酵母细胞：包埋法用的载体有何特点？常用的载体有哪些？如何将酵母细胞活化？海藻酸钠在加热溶化的时候要注意什么？溶化后的海藻酸钠能与酵母细胞直接混合吗？CaCl2溶液的作用是什么？如何评价凝胶珠的质量？五、DNA的粗提取与鉴定1DNA粗提取的基因思路是什么？2DNA在不同浓度的NaCl溶解度有何规律？在什么浓度下，DNA的溶解度最小？如何控制NaCl的浓度使DNA溶解或析出？DNA能溶于蒸馏水吗？3什么样的实验材料适合提取DNA？哺乳动物的红细胞适合吗？4为什么加入蒸馏水能使鸡血细胞破裂？5植物材料提取加入洗涤剂和食盐的作用分别是什么？6去除滤液中的杂质可以有哪几个方案？实验室获得高纯度的DNA常用什么化学试剂？7让DNA从滤液中析出为何要用冷却的95%酒精？8DNA如何鉴定？该试剂使用时如何操作？颜色如何变化？六、植物有效成分的提取1.植物芳香油提取的方法有哪些？各种提取方法适用的范围是什么?2.水蒸气蒸馏法的的原理是什么？有哪些分类？3.用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的原理是什么？提取流程是怎么样的?需要什么装置？怎么去除玫瑰精油中的水分？4.橘皮精油不用水蒸气蒸馏法的原因是什么，用什么方法提取？橘皮精油提取的流程是什么？关键措施有哪些，有什么作用？怎么实现油水分离？5.胡萝卜素的作用有哪些？哪些材料可以用来提取胡萝卜素？6.胡萝卜素的特性有哪些？根据此特性用什么方法来提取？提取流程是怎样的？每一步操作需要注意的事项有哪些，每一步操作的目的是什么?7.提取胡萝卜素选用萃取剂的原则是什么?选用什么萃取剂？8.影响萃取效率的主要因素是什么？还有哪些因素也会影响萃取效率？9.胡萝卜素提取装置是怎样的？有哪些安全措施？怎么浓缩提取物？10.怎么鉴定提取的胡萝卜素？选修3现代生物科技专题专题1 基因工程1基因工程又叫？其原理是什么？用于育种时有何优点？2不同生物的DNA能拼接的原因是什么？转基因能在受体细胞中表达是因为什么？3“分子手术刀”是指什么？简称？在基因工程中用于？该酶主要从哪获得？作用部位是哪里？该酶识别的序列长度是多少？切割的结果是什么？限制酶在选择的时候有什么依据？为何通常用两种限制酶同时切割目的基因和运载体？4“分子缝合针”是指什么？作用是什么？可以分为哪两类？作用部位是哪里？作用有何特点？DNA聚合酶有何作用？5“分子运输车”是指什么？常用的运载体有哪些？什么是质粒？质粒需具备什么条件才能充当“分子运输车”？天然的质粒能直接做运载体吗？6基因工程的基本操作程序主要包括哪四个步骤？核心步骤是哪一步？7什么是目的基因？试举例。获得方法有哪3种？8什么是基因文库？什么是基因组文库？什么是cDNA文库？cDNA文库与基因组文库有什么区别？如何从基因文库中获取目的基因？（什么是基因库？）9PCR的中文名称是什么？原理？应用的前提？需要的条件有？PCR过程需要解旋酶吗？模板链解旋所需能量是由ATP提供的吗？PCR大致过程经过哪3步？每一步的温度要求一样吗？扩增的结果是？PCR用于提取目的基因时，循环几次能得到等长的目的基因片段？循环n次可以得到等长的目的基因片段多少个？PCR在选择引物时有什么要求？循环n次，需要加入某种引物多少个？10什么样的目的基因适合用化学方法合成？11一个完整的基因表达载体应该包括哪些元件？分别有什么作用？画出示意图并标注。（什么是起始密码子？什么是终止密码子？）12什么是转化？转化植物细胞常用方法有哪些？分别适用于什么植物？有何优缺点？13转化动物细胞一般用什么方法？通常选用什么细胞作为受体细胞？14转化微生物细胞一般采用什么方法？选择大肠杆菌作为受体细胞有何优势？如何使大肠杆菌处于感受态？15目的基因能否在受体细胞中稳定遗传的关键是什么？如何检测？以什么作为探针？如何检测目的基因是否转录出了mRNA？检测目的基因是否翻译成了蛋白质用什么方法？16除了分子水平的检测，有时还要进行什么水平的检测？例如？17植物基因工程有哪些应用？试举例说明。18动物基因工程有哪些应用？试举例说明。19基因工程获得的药物有哪些？试举例说明。20什么是基因治疗？要去除或改造缺陷基因吗？该方法是治疗什么疾病最有效的手段？一般有哪两种方法？21蛋白质工程崛起的缘由是什么？22蛋白质工程的目标是什么？基本途径是？画出流程图。蛋白质工程为何被称为第二代基因工程？有何应用实例？专题2细胞工程1什么是细胞工程？根据操作对象不同，可分为哪两类？2什么是脱分化？愈伤组织的细胞有什么特点？3植物组织培养的大致过程是什么？基本原理是什么？4什么是全能性？细胞为何具有全能性？是不是所有细胞都具有全能性？未离体的组织细胞不能表现全能性的原因是什么？5“胡萝卜组织培养”要无菌操作的目的是什么？切取含有形成层部分的原因是什么？6植物组织培养的基本条件有哪些？7植物组织培养的培养基一般含有哪些成分？对培养条件有何要求？一定要避光培养吗？植物组织培养过程中需要换培养基吗？生长素与细胞分裂素比例不同如何影响愈伤组织分化？8什么是植物体细胞杂交？基本原理是什么？属于哪种变异类型？有何优点？实例？9什么是原生质体？如何获得？如何判断原生质体制备是否成功？诱导融合一般采用什么方法？诱导融合成功的标志是？如何判断杂种细胞是否再生细胞壁？（什么是原生质层？）10微型繁殖采用的是什么技术？有哪些特点？11作物脱毒一般选用什么部分的细胞？原因是什么？（抗毒苗是用什么育种方法获得的？）12人工种子的组成是什么？能用原生质体或愈伤组织制作人工种子吗？人工种皮一般含有哪些成分？人工种子有哪些优点？13单倍体育种通常经过哪2个关键步骤？其原理是什么？有何优点？14突变体如何获得的？如何加以利用？15细胞产物的获得需要将外植体培养成植株吗？实例？16什么是动物细胞培养？基本原理是什么？17将成块动物组织分散成单个细胞的方法是什么？用胃蛋白酶来达到分散目的吗？酶解的消化过程需要控制时间吗？分散成单个细胞的目的是什么？18什么是细胞贴壁？对培养器具有何要求？19什么是接触抑制？如何解除？癌细胞有接触抑制吗？为什么？20什么是原代培养？什么是传代培养？细胞分裂一次就一代吗？细胞传至10-50代左右时可能会发生什么变化？21动物细胞培养如何创设无菌、无毒的环境？对营养有何特殊要求？对温度和pH有何要求？对气体环境有何要求？22动物细胞培养有何实际应用？23什么是动物核移植？有哪两各类型？哪种更容易？基本原理是什么？克隆动物属于无性还是有性繁殖？有何优点？是对供体100%的复制吗？24动物体细胞核移植的大致过程是怎样的？供体细胞一般选用传代10代以内的原因是什么？选择幼龄动物的原因是什么？受体细胞一般选择什么细胞？有何优点？受体细胞去核的目的是什么？25体细胞核移植技术有哪些应用？试举例。还存在哪些问题？26什么是动物细胞融合？最常用的诱导剂是什么？基本原理是什么？大致过程是怎样的？融合的动物细胞能发育成完整个体吗？27单克隆抗体制备过程中小鼠需作何处理？目的是什么？细胞两两融合的结果有几种？两次筛选的目的分别是什么？获得抗体的方法有哪两种？28杂交瘤细胞有何特点？单克隆抗体的优点是什么?有何应用？专题3胚胎工程1什么是胚胎工程？包括哪些常用技术？2哺乳动物精子的发生场所是哪里？雄性动物的生殖细胞的增殖时期是什么时候？精子的发生过程大体经过哪3个阶段？成熟精子的各部分是由什么分化而来？3卵子的发生场所是哪里？卵原细胞从何即开始增殖?减数第一次分裂在什么时候完成的?减数第二次分裂是在什么时候完成的?两次分裂是连续的吗?判断卵子是否受精的标志是什么？为什么一般只看到两个极体？4一个卵泡中能形成几个成熟的卵子?排卵是指卵子从卵泡