2021年食用油行业现状与前景趋势分析报告目录1.食用油行业现状31.1食用油行业定义及产业链分析31.2食用油市场规模分析62.食用油行业存在的问题72.1食用植物油行业产能过剩82.2行业服务无序化82.3供应链整合度低82.4基础工作薄弱92.5供给不足，产业化程度较低93.食用油行业前景趋势103.1食用植物油需求稳步增长103.2食用植物油自给能力急需提升103.3食用植物调和油检测标准或将进一步规范调和油市场103.4龙头企业多元化、高端化布局将加剧食用油行业竞争113.5新兴消费群体推动小油种驶入发展快车道113.6细分品类或成中小企业破局食用油行业关键123.7用户体验提升成为趋势123.8延伸产业链133.9行业协同整合成为趋势133.10服务模式多元化133.11呈现集群化分布133.12需求开拓144.食用油行业政策环境分析154.1食用油行业政策环境分析154.2食用油行业经济环境分析154.3食用油行业社会环境分析164.4食用油行业技术环境分析165.食用油行业竞争分析175.1食用油行业竞争分析175.1.1对上游议价能力分析175.1.2对下游议价能力分析175.1.3潜在进入者分析185.1.4替代品或替代服务分析185.2中国食用油行业品牌竞争格局分析195.3中国食用油行业竞争强度分析196.食用油产业投资分析206.1中国食用油技术投资趋势分析206.2中国食用油行业投资风险206.3中国食用油行业投资收益211. 食用油行业现状1.1 食用油行业定义及产业链分析中国食用油行业市场规模约3,000亿元，规模大，机会广阔。依托消费升级，我们判断食用油行业未来趋势将是包装化、品牌化、高端化，并由此带来行业规模及盈利中枢的持续抬升。当前竞争格局高度集中，平台型企业在供应链建设、消费品打造、渠道搭建上具有优势，构筑起较高壁垒，有望引领行业发展并继续整合市场。食用植物油行业的品种较为丰富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。且在我国被多年倡导使用植物油，目前我国食用油市场主要即为植物油市场。食用油行业是指从事食用油相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知食用油行业定义，对预测并引导食用油行业前景，指导行业投资方向至关重要。我国食用油行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国食用油行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国食用油产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。食用油行业已经用事实证明植物油比动物油更加具有市场，不仅更易生产、保持、更加美观且更加营养安全，现今市场上流通的食用油大多都是植物油，且品种丰富，可以满足大多数消费者各方面的需求。从传统的花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油到调和油、玉米油、核桃油等等，食用油行业近年来的发展已经朝着多元化前进了很大一步，在食用油这个行业中如今单纯靠花生油、大豆油这种大量生产的品种是无法实现有效增长的，随着消费者健康意识的觉醒，更加营业、健康的食用油将是消费者的新追求，开发市场上所少见或者没有的，更加营业、更加健康的食用油，将是整个行业必然的发展趋势。随着我国人口增长、人民生活水平提高和城镇化进程加快，我国对食用油消费需求在总量上将继续保持刚性增长的趋势。食用植物油是食用油的一种，即植物性油料作物的含油部分经过压榨、精炼等工艺而成的食用油品。食用植物油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。油料作物经过初榨产出原油和粕类（副产品）；原油精炼后，即为精制油（食用油）。包装油按包装规格又可分为中包装和小包装。食用植物油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。油料作物经过初榨产出原油和粕类(副产品);原油精炼后，即为精制油(食用油)。近年来，随着消费的多元化和新食用油类别的出现，小油种成为增长较快的品类。玉米油、葵花子油、山茶油等被越来越多的消费者所选择。1.2 食用油市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，食用油行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动食用油产业应用的爆发式增长。目前，我国的食用油行业发展尚处于起步阶段。中国食用油行业市场规模约3,000亿元，规模大，机会广阔。依托消费升级，我们判断食用油行业未来趋势将是包装化、品牌化、高端化，并由此带来行业规模及盈利中枢的持续抬升。当前竞争格局高度集中，平台型企业在供应链建设、消费品打造、渠道搭建上具有优势，构筑起较高壁垒，有望引领行业发展并继续整合市场。2. 食用油行业存在的问题 2.1 食用植物油行业产能过剩食用植物油加工行业属于劳动密集型行业，行业的技术门槛较低。由于我国食用植物油需求的刚性增长和国内经济刺激政策给产业带来加速扩张的机会，国内设立了大量初级压榨企业。相反在全球范围内的原材料供应情况受自然环境、气候等因素的影响，原材料供给的增长低于预期，从而导致了我国食用植物油行业产能过剩。虽然我国的初级压榨产能过剩，但我国的高端压榨产能不足。2.2 行业服务无序化 食用油行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。 食用油行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。2.3 供应链整合度低 食用油行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。 食用油行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。2.4 基础工作薄弱食用油标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，食用油管理能力还不能适应工作需要。2.5 供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致食用油行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。3. 食用油行业前景趋势3.1 食用植物油需求稳步增长植物油消费需求预计达到 3,545 万吨，以每年 4.02%的速度增长，其中食用植物油的食用消费需求 3,180 万吨。食用植物油是我国百姓日常消费的必需品，随着我国国民经济的发展，居民消费能力的增加，我国的食用植物油进入稳定增长阶段。3.2 食用植物油自给能力急需提升我国的植物油对进口的依赖程度为 66%（直接进口 670 万吨，主要油籽进口折油 1,699 万吨，植物油总需求 3,545 万吨）。从细分油种上看，四大主要油种大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油中，棕榈油全部依赖进口，其它三种油品中大豆油的依赖程度最高，而菜籽油的自给率最高。由于油菜籽的出油率高于大豆，未来我国解决食用植物油供给安全的关键在于发展菜籽油类产品。3.3 食用植物调和油检测标准或将进一步规范调和油市场食品安全国家标准植物油(GB2716-2018)已于2018年12月21日正式实施，要求食用植物调和油产品应以“食用植物调和油”命名，标签标识应注明各种食用植物调和油比例。新国标的实施，要求调和油生产企业公布配方以切实满足消费者知情需求、维护消费者的合法权益。然而，新国标暂没有涉及到检测技术方面的规范，而植物油混合后检测难度大，技术上难以对配料成分进行定量分析。艾媒咨询分析师认为，随着技术的进步，国家或将出台有关检测标准，进一步规范调和油市场秩序。3.4 龙头企业多元化、高端化布局将加剧食用油行业竞争消费升级到来，以金龙鱼、鲁花、福临门等为代表的龙头企业已向多元化、高端化布局方向发展，如金龙鱼在拓展主业调和油市场的同时亦在开发稻米油、油茶籽油等新兴品类，而专注于花生油的鲁花集团也在国粮局发布中国好粮油食用植物油行业标准、提出食用油中油酸含量的高低是评价油品优劣的重要标准后顺势推出高端油新产品鲁花高油酸花生油艾媒咨询分析师认为，随着龙头企业的多元化、高端化布局，不同企业针对的不同品类食用油市场将进一步交叠，或将进一步加剧未来食用油行业的竞争。3.5 新兴消费群体推动小油种驶入发展快车道80后、90后新兴消费群体陆续成家立业，而此部分新兴消费者喜欢尝试，需求极具多元化，促使小油种如橄榄油、玉米油、山茶油等驶入发展的快车道。从食用油发展格局来看，小油种或将成为各企业的新的利润增长点，如西王食品和长寿花品牌主打玉米油产品，多力品牌致力于发展葵花籽油市场，欧丽薇兰、翡丽百瑞橄榄油市场知名较高，千岛源、金浩山茶油正在崛起，而同仁堂也着手于牡丹油市场的发展等。艾媒咨询分析师认为，深入挖掘新兴消费群体的多样化需求，或将成为各企业快速抢占市场的关键。3.6 细分品类或成中小企业破局食用油行业关键目前金龙鱼、鲁花、福临门等为代表的龙头企业占据了食用油行业的大半壁江山，中小企业的突围难度较大，这需要企业不断增加研发，丰富品类和品质的分布层次，多方面提升自身竞争力，更大地满足不同消费阶层的需求。目前食用油细分品类繁多，而龙头企业地位尚未建立稳固，如核桃油有山之娇、品沃、招财鱼等品牌，紫苏籽油有晟麦、长白工坊、赛露等品牌，椰子油有椰来香、众喜、可可椰等品牌，均未建立食用油细分品类市场地位。3.7 用户体验提升成为趋势随着用户需求的不断提升，倒逼食用油行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，必然成为外来食用油行业的一大发展趋势。3.8 延伸产业链食用油行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。3.9 行业协同整合成为趋势 食用油行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。3.10 服务模式多元化我国的食用油服务模式相对比较单一。在城市，食用油公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司等几种，目前的食用油服务模式只能说是处于一种初级发展阶段，从西方发达国家的经验来看，它的发展必将在服务功能与类型上进一步细化、专业化、规范化、标准化和体系化。3.11 呈现集群化分布目前各地都在推食用油项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的食用油项目。随着各地食用油建设，中国食用油建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国食用油建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部