豆制品工厂的规章制度篇一：工厂规章制度(光耀豆制品厂) 工厂规章制度 为了工厂更好的发展，保证工厂和员工之间的利益。报着多劳多得、相互收益的原则。本工厂做出以下规定： 一、上班时间原则上按本厂业务量及本行业既有的运作模式设定，每月休息1天，不扣工资，但纳入满勤考核。 二、不迟到，不早退，不无故旷工，有事要书面向厂部请假，并得到批准，否则一律作旷工处理，旷工一天取消一个月的满勤奖，连续旷工3天作自动离厂处理，自动离厂者将扣除1个月的工资。中途离厂者需要提前一个半月交辞职报告，经厂部批准后方可离厂。 三、单月满勤，发放满勤奖50元，连续两个月以上（含两个月）满勤，从第二个月开始满勤奖均为80元/月。 四、员工在本厂区域内不得偷窃，不拿人家一针一线，同事之间不准吵架，违者罚款200元，情节严重者送司法机关处理。 五、员工进入车间后，必须服从厂领导和管理人员的统一安排管理及质量要求，不得随意为之，否则罚款200元。 六、正常上班和就餐时间，员工一律不得议论本厂事务，违者罚款200元，如确有情况须反映至厂部。 七、员工之间有相互监督的义务，对违反厂规损害本厂利益的员工须主动检举，本厂部予以保密，并奖励举报人200 元，随当月工资发放。 八、技术人员若违规操作，给本厂造成损失的须赔偿，赔偿金充财务，在当月工资扣除（赔偿标准：按成品销售价值的倍计算）。 九、讲究卫生人人有责，不准在车间随地吐痰，不准在车间吃饭、抽烟、吃零食；不准玩手机、发信息，警告无效后罚款50元。 十、爱护公物，损坏公物要照价赔偿，下班离开要关闭机器电源、电灯。 十一、员工一定要严格要求自己，对工厂负责，对市场客户负责，对质量负责，保持良好心态，团结一致，做一个文明的员工。 十二、工厂每月22号准时发放上个月的工资。 以上规定希望各位员工遵守和配合，最终解释权归本厂，本厂也向所有员工承诺，付出一份汗水肯定会有一份收获。 南陵县光耀豆制食品厂 XX年9月12日 篇二：豆制品管理办法 宝塔区豆制品监督管理办法 第一条 为规范我区豆制品生产经营秩序，加强豆制品监督管理，保障人民身体健康与安全，根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国产品质量法等法律、法规的规定，结合本区实际，制定本规定。 第二条 本区行政区域内豆制品的生产加工、销售及监督管理活动，应当遵守本办法。 第三条 本办法所称豆制品，是指以大豆为主要原料，不经过发酵过程制成的非发酵性豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐干、油豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐脑等。 本办法所称现制豆制品，是指餐饮业经营者在其经营场所内现场加工后直接供消费者食用的豆制品。 本办法所称技术规范，是指经区政府批准颁布实施的有关豆制品技术规范。 本办法所称餐饮业，是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店，食堂等。 第四条 区人民政府对辖区内豆制品安全负总责，统一领导、组织协调豆制品监管工作。 质量监督部门负责豆制品生产加工环节的生产许可和日常 监管工作。 工商部门负责豆制品流通环节的日常监管工作。 药监部门负责豆制品餐饮业的日常监管工作。 卫生、环保、商务等部门依照有关法律法规确定的职责负责相关监管工作。 第五条 豆制品生产经营者应当先依法取得生产许可证，方可向工商部门申请登记注册。 第六条 生产、加工、销售的豆制品应当符合相关标准及技术规范要求。 第七条 豆制品经营实行送货单制度。 豆制品生产加工企业在出厂销售产品时，应当出具豆制品送货单，并随货发送，做到单货相符。 豆制品经营者采购豆制品时，应当索取豆制品送货单，核对有关内容，并做到单货相符，亮单经营。 任何单位或个人不得伪造、倒卖豆制品送货单。 第八条 需低温贮运的豆浆、豆腐等豆制品，其生产经营企业、配送企业应当配备相应的冷藏库、冰柜等设施，运输时应当使用密闭专用冷藏车辆。 法律法规、相关标准或技术规范对豆制品冷藏温度、设备有明确规定的，从其规定。 第九条 豆制品生产加工企业的作业区使用面积不得少于 200平方米。 第十条 预包装的豆制品包装材料应当符合国家有关规定。预包装豆制品应当具有标签标识。标签应当符合有关规定，并标注生产日期、保质期。 第十一条 豆制品生产加工企业应当设立质量检验机构，配备必要的检测仪器、设备和人员。 豆制品须经检验合格后方可出厂销售。 第十二条 豆制品生产加工企业应当建立台账，载明原辅材料采购和产品生产、销售等相关信息。 第十三条 豆制品经营者应当建立进货检查验收制度，检查豆制品质量卫生状况，查验豆制品合格证明、送货单和标签标识等。 豆制品经营者应当建立购销台账，载明品种、规格、批号、生产单位、数量和日期等内容。 第十四条 除餐饮业外，其他豆制品经营者（包括单位食堂）不得现场加工制作豆制品。 餐饮业现场加工制作豆制品应当遵守下列规定，符合环保要求。 （一）设有进行原料浸泡、研磨加工、成型的豆制品独立制作间，其面积不得小于30平方米； （二）豆制品依规定需要冷藏、保温的，配备相应的设施； （三）现制豆制品仅限在其经营场所内供消费者食用，不得销售给其他豆制品经营者； 第十五条 有关监管部门按照各自职责对豆制品进行监督检查时，可依法行使下列职权： （一）对豆制品生产、销售、使用场所进行现场检查； （二）调查、了解有关情况，查阅、复制有关记录和资料； （三）查封生产经营场所，查封或扣押设备、原材料及产品等； （四）检查或者抽查豆制品质量状况； （五）法律、法规、规章规定的其他职权。 第十六条 有关监管部门至少每半年向社会公布一次豆制品质量监管情况，公布的内容应当包括： （一）依法设立的豆制品生产企业名单； （二）豆制品监督检查结果，包括不合格豆制品生产经营者名单及品牌； （三）其他需要公布的信息。 第十七条 豆制品存在可能危及人身健康安全问题的，生产经营者应当主动召回并销毁；不主动召回的，由监管部门责令强制召回或公告强制召回并销毁。 第十八条 本规定实施前已依法设立的豆制品生产经营者，其作业区使用面积、产品预包装和冷藏要求不符合本规定的，应 当自本规定实施之日起三个月内改正。 豆制品生产经营者拒不改正或者整改后仍不符合法定条件的，由原发证部门依法吊销相关许可证照。 第十九条 本规定实施后设立的豆制品生产加工企业，改变设立时的条件，应上报告知质量监督部门，改造完毕后，经质量监督部门验收合格后方可重新开始生产。 第二十条 生产、加工、销售的豆制品的生产环境、产品质量等不符合相关标准及技术规范要求的，由监管部门按照中华人民共和国食品安全法、食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（国家质检总局79号令）等法律法规有关规定予以处罚。 第二十一条 依法应当取得许可证照而未取得许可证照从事豆制品生产经营活动的，由相关监管部门依据各自职责依法予以查处。 第二十二条 监管部门应当建立生产经营者违法行为记录制度，对违法行为的情况予以记录并公布；对一年内有两次以上违法行为记录的生产经营者，依法吊销许可证照。 第二十三条 监管部门发现违反本规定的行为，属于其他监管部门管辖的，应当立即书面通知并移交相关监管部门处理。第二十四条 监管部门及其工作人员不履行监管职责或者滥用职权、徇私舞弊的，依法追究其主要负责人和直接责任人员的 篇三：豆制品策划书 豆制品工厂策划书 目录 第一章 摘要 第二章 项目工厂介绍 第三章 豆制品行业及市场分析第四章 产品介绍 第五章 研究与开发 第六章 产品制造 第七章 (来自: 小龙文 档网:豆制品工厂的规章制度)发展规划 第八章 市场营销 第九章 融资说明 第十章 项目财务评价 附录 第一章 摘要 一、项目背景 二、项目简介 三、项目竞争优势 第二章 项目工厂介绍 一、工厂概况 二、工厂股权结构 三、工厂组织架构 任课老师：任老师 小组：第一小组 日期：XX年3月 四、工厂管理团队 五、工厂的结构图 第三章 豆制品行业及市场分析 行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本工厂竞争优势，未来市场销售预测 一、豆制品市场现状及趋势 二、豆制品行业市场规模分析 豆制品市场规模增长趋势 三、豆制品目标市场分析 四、豆制品行业投资前景分析 五、市场分析小结 第四章 产品介绍 一、产品介绍 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。 大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。 二、产品特性 大豆的营养很有特点： 1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。（瘦猪肉含量%，鸡蛋含量%，牛奶含量%）。其他豆类如蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆的蛋白质含量也比谷类高，达20%30%（谷类10%左右）。豆类蛋白质和氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类植物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。 2.大豆脂肪含量比较高，达15%20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹饪油之一。豆类的脂肪组成，以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例，其脂肪组成是：棕榈油含量%，硬脂酸%，花生酸%，油酸32%，亚油酸%57%，亚麻酸2%10%，其中不饱和脂肪酸达%以上。此外，豆类中含有%的磷脂。故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。 3.零胆固醇 大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。 4.大豆丰富的钙，再加上加工过程加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑是第二。 5.大豆还含B族维生素，特别是维生素B2比较多。 三、产品的竞争优势 第五章 研究与开发 一、已有的技术成果及技术水平 二、工厂研发能力 三、未来研发计划 第六章 产品制造 一、产能规划 二、关键技术 三、工艺流程 四、生产设备 五、生产质量指标 第七章 发展规划 一、发展目标 二、发展策略 三、业务发展计划 四、实施步骤 第八章 市场营销 二、豆制品市场推广方式 第九章 融资说明 一、资金需求 二、资金使用规划 三、投资者权利 四、投资退出设想 五、工厂价格评估 第十章 项目财务评价 一、基本财务数据假设三、盈利能力分析