2020年定制酒行业现状与前景趋势报告目录1.定制酒行业现状41.1定制酒行业定义及产业链分析41.2定制酒市场规模分析61.3定制酒市场运营情况分析62.定制酒行业存在的问题92.1行业服务无序化92.2供应链整合度低92.3基础工作薄弱92.4产业结构调整进展缓慢92.5供给不足，产业化程度较低103.定制酒行业前景趋势113.1延伸产业链113.2行业协同整合成为趋势113.3生态化建设进一步开放113.4新的价格战将不可避免123.5细分化产品将会最具优势123.6需求开拓133.7定制酒产业与互联网等产业融合发展机遇133.8行业发展需突破创新瓶颈144.定制酒行业政策环境分析154.1定制酒行业政策环境分析154.2定制酒行业经济环境分析154.3定制酒行业社会环境分析154.4定制酒行业技术环境分析165.定制酒行业竞争分析175.1定制酒行业竞争分析175.1.1对上游议价能力分析175.1.2对下游议价能力分析175.1.3潜在进入者分析185.1.4替代品或替代服务分析185.2中国定制酒行业品牌竞争格局分析195.3中国定制酒行业竞争强度分析196.定制酒产业投资分析206.1中国定制酒技术投资趋势分析206.2中国定制酒行业投资风险206.3中国定制酒行业投资收益211. 定制酒行业现状1.1 定制酒行业定义及产业链分析定制酒是酒水行业，甚至是中国的白酒行业的重点发展方向之一。随着现代社会的生活水平不断提高，消费者们更加注重了对生活的质量以及精神的享受。定制酒行业是指从事定制酒相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知定制酒行业定义，对预测并引导定制酒行业前景，指导行业投资方向至关重要。如今，健康、理性、个性、多元的消费理念成为主流，而市场上普通的品牌白酒太大众化根本就满足不了消费者在追逐新的消费理念时的需求，所以能满足消费者需求的个性化定制酒就会成为白酒行业发展的一种趋势。定制酒的涵盖范围非常广泛，提供定制服务的白酒企业不应该只是提供包装的定制服务，而是应该提供包括原料、工艺、储存、调制、包装等每个环节都可以进行定制的服务。让消费者深度参与定制的过程，这也是培养忠实消费者的有力举措，更符合多元化消费的时代大背景，酒的文化属性、精神属性、物质属性都可通过定制酒得到彰显。我国定制酒行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国定制酒行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国定制酒产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。随着人们日益增长的精神文化需求、生活品质需求和个性消费需求，在产业产能过剩的背景下，以规模、品牌效益向品质、特色效益转变，打造体验消费、品质消费者、个性消费、健康消费等多元化消费模式，将品质和特色作为产品品牌的核心，这不仅是白酒产品发展的新方向，也是白酒产业新的发展机遇。定制产品不仅可以实现产品特色化需求，同时可以满足体验消费需求，又可以实现价值提升和效益增长，是实现白酒产业由规模、品牌效益向品质、特色效益转变的重要方式之一。1.2 定制酒市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，定制酒行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动定制酒产业应用的爆发式增长。目前，我国的定制酒行业发展尚处于起步阶段。随着大数据的发展，计算能力的提升，人工智能近两年迎来了新一轮的爆发。对于白酒有一定品鉴能力的客户，会引导本公司贴牌定制一批酒，用于自家招待及商务宴请，价格往往比同品质的名酒低80%，因此这些年来，企业定制酒大行其道，实际市场需求达千亿元以上。作为酒类行业从业者，我们要充分挖掘企业定制酒客户的需求，分享千亿大蛋糕。1.3 定制酒市场运营情况分析定制酒行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。1) 市场供给分析：定制酒行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。定制酒市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。2) 市场需求分析：我国的定制酒行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对定制酒企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范定制酒行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入定制酒领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，定制酒行业发展前景广阔。3) 市场价格分析：在经济全球化的趋势下,定制酒行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与定制酒行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的定制酒行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,定制酒行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致定制酒行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。4) 市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上定制酒行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。5) 行业盈利能力分析：定制酒行业的盈利能力主要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得定制酒行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,定制酒行业的盈利能力急需改善。6) 行业运营能力：定制酒行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的定制酒企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。2. 定制酒行业存在的问题2.1 行业服务无序化 定制酒行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。 定制酒行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。2.2 供应链整合度低 定制酒行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。 定制酒行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。2.3 基础工作薄弱定制酒标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，定制酒管理能力还不能适应工作需要。2.4 产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于定制酒的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对定制酒主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的定制酒行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。2.5 供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致定制酒行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。3. 定制酒行业前景趋势3.1 延伸产业链定制酒行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。3.2 行业协同整合成为趋势 定制酒行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。3.3 生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当定制酒行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，定制酒需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态定制酒行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。3.4 新的价格战将不可避免目前的定制酒产业，正处在新一轮价格战的前夜。在繁荣的定制酒领域，行业巨头已经占据了很长一段时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里，未来的他们必然会通过积极的降价策略，削弱对手的优势。3.5 细分化产品将会最具优势随着各行业各部门应用的深化，用户类别的个性化、多样化需求日益丰富，“大而全”或“小而全”，囊括定制酒各管理模块的行业管理系统一统江山的格局终将被打破，专业化细分将是定制酒相关项目建设的大势所趋。在各个行业信息系统中将有更多的环节可以做成相对独立的系统并分割市场，交通信息系统、政务信息系统、电子商务系统、社交娱乐系统等也在不断发展、提升。软件开发商将可以凭借对某一细分专业的深入研究与优势，在市场取胜。3.6 需求开拓随着人们生活水平的提高， 在定制酒行业，越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之本。3.7 定制酒产业与互联网等产业融合发展机遇繁荣供给业态。继续支持定制酒产业与健互联网等产业融合发展，丰富定制酒产业新模式、新业态。这是目前社会资本较为关注的，定制酒产业与其他关联产业融合发展带来的发展机遇，目前的互联网+、直播+、移动+、电商+、5G+等等，都是定制酒产业与关联产业融合发展的案例，这是让定制酒产业真正推动消费转型升级的重要抓手。这几大产业融合发展，将产生无数的定制酒产业的新模式、新业态。从这里，我们可以看到，国家开始真正落实和推动定制酒产业的发展，而之前，一直定制酒盈利模式单一，行业感到很迷茫，找不到发展的方向，虽然非常努力，但却得不到应有的回报，让很多人一度失去了坚持下去的信心。而支持定制酒产业与关联产业的融合发展，并出台具体、有效的支持政策，将对推动定制酒产业的发展起到巨大的作用，将让定制酒产业找到新的盈利点，建立新的定制酒产业发展盈利模式和发展模式。3.8 行业发展需突破创新瓶颈定制酒发展的一个趋势是智慧与生态将成为新标准和新亮点。这种趋势可以从三个层面上来看，一