国民经济行业分类注释 本门类包括1343大类。指经物理变化或化学变化后成为了新的产品，不论是动力机械制造，还是手工制做；也不论产品是批发销售，还是零售，均视为制造。 建筑物中的各种制成品零部件的生产应视为制造。但在建筑预制品工地，把主要部件组装成桥梁、仓库设备、铁路与高架公路、升降机与电梯、管道设备、喷水设备、暖气设备、通风设备与空调设备，照明与安装电线等组装活动，以及建筑物的装置，均列为建筑活动。 在主要从事产品制造的企业(单位)中，为产品销售而进行的机械与设备的组装与安装活动，应按其主要活动归类。13 农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。131 1310 谷物磨制也称粮食加工，指将稻子、谷子、小麦、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动。包括：一碾米加工，如大米、小米、高粱米等；一磨粉加工，如小麦粉(面粉)、玉米粉(玉米面)、大米粉、豆粉(豆面)等；一燕麦片、玉米片等；一未烘烤的爆米花及类似谷物半成品。不包括：一马铃薯粉(土豆粉)，列入1370(蔬菜、水果和坚果加工)：一面条、挂面等未经烹制的米、面制品，列入1431(米、面制品制造)。132 1320 饲料加工指适用于农插、农户饲养牲畜、家禽的饲料生产加工活动，包括宠物食品的生产。包括：一单一饲料加工、配合饲料加工、浓缩饲料加工、添加剂与混合饲料加工、精饲料及补充料加工；一宠物食品。不包括：一用水产品生产的饲料133 植物油加工1331 食用植物油加工指用各种食用植物油料生产油脂，以及精制食用油的加工活动包括：指用各种非食用植物油料生产油脂的活动。包括：一桐油、蓖麻油、梓油、木油等；一植物蜡、油鞣回收脂等副产品。134 1340 制糖指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。包括：一甘蔗制原糖：一甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖(红糖：一甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖；一加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等；一桔水等制糖副产品。不包括：一以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入1391(淀粉及淀粉制品的制造)；一糖果制造，列入1421(糖果、巧克力制造：135 屠宰及肉类加工1351 畜禽屠宰指对各种畜、禽进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，但不包括商业冷藏包括：一牛、羊、猪类的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工；一鸡、鸭、鹅等家禽的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工。1352 肉制品及副产品加工指主要以各种畜、禽肉为原料加了成熟肉制品,以及畜、禽副产品的加工活动。包括：一各种畜、禽肉类的熟制品：一肉粉、肉松或肉类废料的生产：一腌、熏肉制品、干制品等的生产；一猪油或其他食用动物油脂的提炼精制；一肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品；一在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。不包括：专门企业进行的肉类、禽类罐头制造，列入1451(肉、禽类罐头制造)。135 水产品加工1361 水产品冷冻加工指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝壳、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。包括：一冷冻的鲜鱼、鱼肉、鱼片、鱼籽；一冷冻的虾、贝及其他冷冻的水产品；一其他水生植物的冷冻加工活动。1362 鱼糜制品及水产品干腌制加工指鱼糜制品制造，以及水产品的干制、腌制等加工活动包括：一鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼松、虾片等：一各种干制的鱼、虾、贝、海珍类：一烤鱼片、海蛰丝、鱿鱼丝、虾皮等；一海带、紫菜等海藻类加工；一鱼类、海蛰类、藻类腌制品：一糟醉水产品：一水生动植物调味品制造。不包括：一鱼肉、水产品类罐头制造，列入1452(水产品罐头制造1363 水产饲料制造指用鱼骨、虾、贝等水产品生产饲料的加工活动。包括：一鱼粉、虾头粉、贝壳粉等。 1364 鱼油提取及制品的制造指从鱼或鱼肝中提取油脂，并生产制品的活动。包括：一粗炼、精炼水生动物油脂：粗鱼油、精鱼油、粗鱼肝油、海兽油脂。1369 其他水产品加工指对水生动物或水生植物进行的其他加工活动。包括：一珍珠的加工；一其他未包括的水产品加工。137 1370 蔬菜、水果和坚果加工指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果、坚果的加工活动包括：一脱水蔬菜、酱腌菜等；一蔬菜的净菜加工一马铃薯(土豆)粉、泥、薯条的制作：一以各种水果、坚果为原料生产的干果及果仁、果酱、坚果酱、果泥等；一各种炒货，如炒瓜子、炒花生等；一同一企业进行的蔬菜、水果罐头的加工活动。不包括：一独立罐头企业生产的蔬菜、水果、坚果罐头，列入1453(蔬菜、水果罐头制造一蔬菜汁、水果汁，列入1533(果莱汁及果菜汁饮料制造)一以水果、果皮等植物制作的蜜饯，列入1422(蜜饯制作)一薯片的制作，列入1419(饼干及其他焙烤食品制造)。139 其他农副食品加工1391 淀粉及淀粉制品的制造指用玉米、薯类、豆类及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产。还包括以淀粉为原料，经酶法或酸法转换得到的糖品生产。包括：一各类淀粉、糊精：一粉丝、粉条等淀粉制品；一葡萄糖、麦芽糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等；一在同企业生产的玉米油。1392 豆制品制造指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工制成食品的活动。包括：一豆腐、豆制品一腐乳等。1393 蛋品加工包括：一干蛋晶、冰蛋晶、再制蛋、腌蛋。1399 其他未列明的农副食品加工包括：一其他未列明的农副食品加工。14 食品制造业141 焙烤食品制造1411 糕点、面包制造指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成各种食品的生产活动。包括：一各种中式和西式糕点、面包。1419 饼干及其他培烤食品制造指以面粉(或糯米粉)、糖和油脂为主要原料，配以奶制品、蛋制品等辅料，经成型、焙烤制成的各种饼干，以及用薯类、谷类、豆类等制做的各种易于保存、食用方便、口感酥脆的培烤食品的生产活动。包括：一甜饼干、发酵饼干、威化饼干、夹心饼干、花式饼干、压缩饼干等一用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作的各类酥脆食品：一其他末列明的焙烧食品。142 糖果、巧克力及蜜饯制造1421 糖果、巧克力制造指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料，加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜味块状食品糖果的制造，以及以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂糖、乳晶等为主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活包括：一各种硬糖、夹心糖果、充气糖果、焦香糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果等；一巧克力及巧克力制品；一中式糖果以花生、芝麻或他果仁和糖类为主要原料，添加适量辅料，通过传统独特的加工方法制成的独具特色风味的糖果)；一其他糖果类食品。1422 蜜饯制作指以水果、坚果、果皮及植物的其他部分制做糖果蜜饯的活动。包括：一水果、果皮等植物蜜饯一坚果蜜饯。143 方便食品制造指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。1431 米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产。包括：一挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。不包括：一糕点、面包等食品制作，列入1411(糕点、面包制造)。1432 速冻食品制造指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成的，并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品的生产。包括：一速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。不包括：一冷冻水产品，列入1361(水产品冷冻加工)。1439 方便面及其他方便食晶制造指用米、面、杂粮等为主要原料加工制成的，可以直接食用或只需简单蒸煮即可作为主食的各种方便主食品的生产，以及其他未列明的方便食品制造。包括：一方便面、方便粥、方使米饭、方便米粉等；一方便菜；一其他未列明的方便食品。不包括：一方便汤料的制作，列入1469(其他调味品144 1440 液体乳及乳制品制造指以牛、羊乳为主要原料，经分级、净乳、杀菌、浓缩、干燥、发酵等加工制成的液体乳及乳制品的生产。包括：液体乳：杀菌乳、灭菌乳、酸乳(奶)、花色乳；乳制品：乳粉、炼乳、奶油(黄油)、干酪、干酪素、乳糖及乳糖浆等一供婴幼儿食用的配制牛乳、婴幼儿配方乳粉；一鲜的或浓缩的乳清及乳清蛋白等。不包括：一未经加工的生鲜乳的生产，列入0310(牲畜的饲养：145 罐头制造指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却(或无菌包装)等罐头生产工艺制成的，达到商业无菌要求，并可以在常温下储存的罐头食品的制造。包括：一硬包装罐头(指采用马口铁、镀锡薄钢板、铝合金板或玻璃容0e等作为包装材料的各种罐头产品)：一软包罐头(指采用铝箔或铝塑复合、纸塑复合：复合塑料等塑料复合材料作为包装材料的各种罐头产品)。1451 肉、禽类罐头制造包括：一各种猪、牛、羊等肉类的硬包装和软包装罐头一各种鸡、鸭等禽肉类的硬包装和软包装罐头。1452 水产品罐头制造包括：一鱼类罐头、虾贝类罐头、其他水产晶的硬包装和软包装罐头一在船舶上从事的水产品罐头加工活动。1453蔬菜、水果罐头制造包括：一蔬菜类硬包装和软包装罐头一水果类硬包装和软包装罐头；一坚果类硬包装和软包装罐头：花生米罐头、核桃仁罐头、栗子罐头、其他果仁罐头。1459 其他罐头食品制造指婴幼儿辅助食品类罐头、米面食品类罐头(如八宝粥罐头等)及上述未列明的罐头食品制造。包括：一婴幼儿辅助食品类罐头：一米面食品类罐头(如八宝粥罐头等)；一上述未列明的罐头食品。146 调味品、发酵制品制造1461 味精制造指以淀粉或糖蜜为原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成的，谷氨酸钠含量80及以上的鲜味剂的生产。包括：一味精(又称味素)；一强力味精(即复合味精，又称特鲜味精，由含量为9099%的谷氨酸钠+12%呈味核苷酸制成)。1462 酱油、禽醋及类似制品的制造指以大豆和(或)脱脂大豆，小麦和(或)麸皮为原料，经微生物发酵制成的各种酱油和酱类制品，以及以单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制的酸性调味晶的生产。包括：一酱油和酱类制品；一食醋、水果醋。1469 其他调味晶、发酵制品制造包括：氨基酸(包括赖氨酸、脯氨酸、缬氨酸、天门东氨酸、苯丙氨酸等：有机酸(包括柠檬酸、衣康酸、苹果酸、曲酸等)；酵母：面包酵母、酒类用活性干酵母、药用酵母、饲料酵母、营养酵母等酶制剂，包括糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、异构酶等：调味油：辣椒油、花椒油、芥菜油等；