A云南茶叶产业发展的基本情况：1、茶叶产业快速发展，产业规模不断扩大茶叶是我省传统产业，全省 16 个州市 129个县市区中，有 15 个州市 110 多个县市区 产茶。主要集中在文山、红河、临沧、思茅、版纳、保山、德宏、大理等州市。茶叶产 业已成为一些州市的支柱产业之一，也是贫困山区、少数民族脱贫致富解决温饱的不可 替代产业。“十五”以来，各地都十分重视良种推广，普洱茶和名优绿茶发展迅速，特 别是 2005 年以来，通过加速市场营销，普洱茶的市场需求加大，促进了茶叶生产发展， 农业产值迅速增长的同时，工业加工附加值大幅增加。 2005年，全省茶园面积 297 万亩， 比2004年增加 10万亩，增长3.5%;全省茶园投产面积 251万亩, 比2004年增加 15万亩， 增长 6.4%;茶叶总产量 11.2 万吨，比 2004 年增长 17.9%,其中普洱茶产量 5.2 万吨;茶叶 总产值 75亿元，比 2004年增加 33 亿元，增长 78.6%，其中普洱茶 39亿元;茶叶农业产 值 26 亿元，增长 36.8%,其中普洱茶 9 亿元; 茶农从事茶叶生产的人均收入达 93元。2、原料资源非常丰富，种质优势十分明显在目前世界上已发现的山茶属茶组植物中的 47个种和 3 个变种中，云南就有 35个种 和3 变种，其中云南独有的有 26个种和 2个变种。云南省有地方茶树品种 199个，其中 有性系良种 153个，无性系良种 49 个，有 5个国家级良种（勐库大叶茶、勐海大叶茶、 凤庆大叶茶、云抗 10号、云抗 14号）， 14 个省级良种（云抗 43号、长叶白毫、云抗 27号、云抗 37号、云选九号、 73 8号、 73 11号、 7638 号、佛香 1号、佛香 2号、 佛香 3 号、云瑰、云梅、矮丰）。目前生产上应用的有云抗 10 号、云抗 14 号、长叶白 毫、雪芽 100、矮丰、清水 3 号、凤庆 3 号、凤庆 9 号等品种。云南是发展无公害茶和有机茶的好地方。全省茶区主要分布在西南部和南部高原山区，多数分布于 10002100米的高海拔地带。这些区域远离污染源， 植被状况和生态环境好， 既有利于茶树生长，又不易发生病虫害，而且，有大量的益虫益鸟，茶叶病虫害难以大 面积蔓延。云南的绝大部分茶园不用农药。近几年来，国家有关部门对全国茶叶进行抽 样检测，我省茶叶农药残量为全国最低，符合欧盟新标准。我省茶叶优良的品质和极低 的农药残留量是国内外市场竞争的优势。近几年来，通过无公害茶和有机茶示范基地建 设项目，有力的带动了各地茶叶产业向无公害化方向发展。云南大叶茶的有效成份含量高，其经济价值高。在云南生产上应用最广的是普洱茶种， 习惯上称之为云南大叶种，属群体种。云南大叶茶经济价值高，茶多酚、儿茶素等茶叶 的主要成分高于浙江、 福建等省的中小叶种 3050%，而且各种儿茶素等有效成分的组成 比例协调适口。因此，云南大叶茶是生产普洱茶、红茶、速溶茶、茶多酚及加工茶软饮 料的好原料。3、加工工艺日臻成熟 , 名优品牌逐步形成云南茶叶生产加工实现了传统工艺与现代生产工艺的有机结合，在继承传统工艺的基 础上，不断引进先进生产工艺，大力开发适销对路新产品。通过多年的生产实践，积累 了丰富的茶叶加工经验，探索出了云南独有的大叶种茶加工技术。在品牌方面，普洱茶 是我省古老的传统品牌，已有一千多年的历史，在国内外都有名气；滇红茶、云南沱茶 也有几十年的历史，也属于全国知名品牌；近年来，普洱茶、云南沱茶出现了良好发展 势头。滇红集团生产的特级工夫茶获巴拿马国际食品博览会金奖，从 1958 年起一直被外 交部定为外事礼茶；下关沱茶先后 3 次荣获国家质量银质奖， 3 次荣膺世界食品“金冠 奖”，“松鹤牌”、“下关沱茶”获“国家原产地标记产品注册”；思茅龙生集团生产 的“宫廷普洱”，在第六届普洱茶叶节举办的“普洱茶王”评比中荣获“普洱茶王”桂冠。4、产业发展基础较好 , 产品市场潜力巨大云南茶叶产业已初步形成了以云南茶苑集团、云南滇红集团、下关沱茶集团、云南龙 生集团、云南普洱茶集团、耿马蒸酶茶集团等重点企业为代表的规模经营雏形。云南茶 叶深受消费者的喜爱，全国 20 多个省区市纷纷到云南采购茶叶，每年约有 70%以上的茶 叶销往省外。云南普洱茶以其独有的风格和品质享誉港、澳、台、日本及东南亚市场， 逐渐打入西欧及美国市场，出口量在逐年增长；云南的红茶品质普遍高于其他产茶省， 红茶出口最好年景约占全国的 1/4 ；沱茶一直畅销美国、加拿大及西欧市场；云南大叶种 炒青绿茶深受当地消费者钟爱，已打开中亚市场，进入波兰、德国、俄罗斯市场；引进 CTC设备生产的红、 绿碎茶，已批量出口西欧市场。 2005年云南茶叶出口金额 1739 万元, 在烟草、食用菌、蔬菜之后，居云南农产品出口第四位。5、茶文化积淀深厚，茶文化发掘势头较好云南是茶文化的发祥地，是世界茶树的原产地，是世界的古老茶区。云南野生古茶树、 古茶树群落和古茶园资源非常丰富， 据初步调查，目前云南古茶园的面积有 50 万亩以上， 是世界古茶林保存面积最大、古茶树和野生大茶树保存数量最多的地方，主要分布在西 双版纳、思茅、临沧、保山等澜沧江中下游州市海拔千米以上的高山林地中，有的成片 分布，有的单株散生。云南的古茶园、古茶树和野生茶树群落，不仅是茶树原产地、茶 树驯化和规模化种植发祥地的历史见证和活化石，也是世界茶文化的根源，自从人们开 始利用茶叶的时候就产生了云南茶文化。古茶树资源对于开发古茶树文化，推动云南茶 叶的发展蕴藏着巨大地潜力。“茶马古道”是云南茶文化的重要组成部分，是自唐代以 来我国南方川、滇、藏三省汉、藏、白、彝、傣、纳西等民族经济文化交往的通道，也有千年以上的历史，专家认为，“茶马古道”的商路网络比“丝绸之路”更为繁密，是 目前欧亚大陆古代历史上最为庞大复杂的商业道路。B据调查云南茶叶市场消费存在以下几个问题及对策一存在问题一是生产力水平低，茶叶定价起点低；二是缺乏品牌意识和绿色营销策略；三是茶叶消 费水平总体不高，消费形式单一；四是绿色消费意识虽然具有一定的基础，但仍需进一 步加强。云南茶叶业的可持续发展需要克服上述存在的市场消费问题，在可持续发展的 思想指导下，制定并优化茶叶市场准入标准，不断调整市场消费，推进茶叶市场交易的 规范化与茶叶产业的可持续发展。二对策云南茶叶市场消费调整方向及对策 :（一）大力宣传、推广、发展有机茶和生态茶，优化生产力要素当前国际市场上具有生态标志的茶叶备受青睐，各大茶叶进口国对茶叶出口的卫生标准 提出了严格的要求。国内市场随着人们生活水平的提高，对茶叶的要求也相应提升，生 态茶、有机茶是人们所追求的品质。云南省具有发展有茶、无公害茶的环境优势，不论 从外部市场环境，还是从自身的内部条件来说，发展有机茶和生态茶是实现茶叶产业可 持续发展十分必要的。表 生态茶和有机茶接受状况调查表人项目合计昆明梁河县勐海宁洱县西畴县问卷数 非常愿意 比较愿意 无所谓 不太愿意 非常不愿意表中显示，非常愿意和比较愿意的占 . ，说明大部分人是愿意接受生态茶和 有机茶的（二）增强品牌意识，推行品牌战略 通过标准化生产使整个茶叶生产向优质、安全方向发展，从产地环境保护、投入品使用 指导和监管、加工安全监管和质量管理体系及产品认证等方面帮助和督促企业提高产品 质量水平和产业竞争力，从而提升“云茶” 的整体影响力和竞争力。表购买茶叶时的品牌意识调查表人项目合计昆明梁河县勐海宁洱县西畴县问卷数 在意 不在意 由表可以看出，调查人群中在意品牌的只相当于不在意品牌的一半，这与我国国人的 品牌意识薄弱有关，但从整理来看，比例占到了，这也说明了随着市场经济的发 展与各种规章制度的完善，随着人们消费意识的增强，人们对品牌的关注度将越来越强（三）经营差异化战略，打造品牌核心竞争力企业在营销过程中应该针对不同的消费人群开发不同的产品，为消费者提供独特的区别 其他企业的差异化产品服务，相应地这样对提升消费者对企业的信任度有帮助。（四）建立相关的支持性产业之间的战略合作关系，提升茶叶产业竞争优势 企业、茶农、行业协会、科研单位、政府等构成的茶叶产业集群内部形成的协同效益和 强化机制可以极大地提升产业的竞争力。C. 文山州茶叶产业一、概述茶叶是文山州的主要经济作物之一，种植历史悠久，据记载，清道光十八年，广 南县底圩、麻栗坡县的勐洞等地就有种植。从“七五”开始，文山州就把发展茶叶生 产作为山区农民增收致富的项目，在长期的生产实践中，积累了丰富的种植茶叶的技 术和经验。茶区主要分部在广南、富宁、马关、麻栗坡、西畴、丘北、文山7个县 36个乡（镇） 194 个村民委，涉茶农户 66033户，涉茶人口 20万人，是滇东南大叶茶的 原生地之一。二、发展（一）发展思路充分发挥文山州资源优势，以市场为导向，以科技为支撑，以龙头为依托，以效益为 中心，实现茶叶产业从注重数量型向注重质量效益型转变，充分利用国内和国际市场， 加快茶叶产业发展步伐，把茶叶产业做成支撑文山州经济发展的又一个新的支柱产业。（二）发展目标到 2015年茶树种植面积达到 45 万亩，改造低产茶园 15万亩，茶叶产量达到 1.3 万 万吨。实施一村一品结构调整茶叶示范村 14个1.2 万亩。三、成效近年来，随着文山州种植业结构的调整，土地、气候资源的优化重组，优势生物资 源得到广泛开发利用，茶叶生产规模不断扩大，产量逐年增加。到“十一五”末，文山 州茶叶种植面积达 37.5 万亩，比“十五”末的 17.9 万亩增加 19.6 万亩，增 109.5%。投 产面积 24.7 万亩。茶叶总产量 712.6 万公斤，比“十五”期末的 453.1 万公斤增加 259.5 公斤，增 57.35%, 茶叶总产值 17141.9 万。“十一五”期间全州共发展标准茶叶化种植 14.3 万亩，无性系茶园 6.4 万亩，无公 害茶园 7.9 万亩，有机茶园 1 万亩，进行低产茶园改造 10.4 万亩；成立了广南县姑娘茶 （会员数 600人）、坝美兴茶园（会员数 450人）、西畴县青龙山茶叶（会员数 132人）、 三个专业合作社和栗坡县猛铜铜塔村（会员数 123 人）天堡分水岭村（会员数 131 人） 杨万长田村（会员数 115人）三个茶叶协会；种植 35 亩以上的大户达 1507户；主要载 配品种有：福云 6 号、云抗 10 号、福安太白、福鼎大毫、云南大叶种、优质苦丁茶、雪 芽 100 号等。文州茶叶初具备产业化经营规模的有广南（其云南文山州广南九龙山茶厂是云南知 名茶城）、富宁、麻栗坡、马关 4 个县。龙头企业规模大的广南的凯鑫公司先后建成 4 个茶叶生产基地，建成高产茶园 4500 多亩，辐射带动周边农民 2000多户，发展种植茶 叶近万亩。去年，该公司生产、销售茶叶 3200 吨，实现销售收入 4000万元。底圩乡在 龙头企业的带动下， 大力发展茶叶生产， 调整产业结构。 去年末，全乡种植茶叶 5300 亩。 其中，规范化茶园 2100 亩，产茶 180万公斤，产值 4000万元，成了名副其实的茶乡。 该乡的鱼塘村，全村 54 户人家，家家种茶树，全村种植茶树 2500余亩，人均近 10 亩， 去年全村茶叶产量达 96 吨，实现销售收入 150 余万元，人均近收入达 2800多元。全州现有主