资源预览内容
第1页 / 共14页
第2页 / 共14页
第3页 / 共14页
第4页 / 共14页
第5页 / 共14页
第6页 / 共14页
第7页 / 共14页
第8页 / 共14页
第9页 / 共14页
第10页 / 共14页
亲,该文档总共14页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述
大洪山风景名胜区长岗中心学校“四个创建”资料汇编二O一一年五月大洪山风景名胜区长岗中心学校关于开展“放心食堂”、“放心超市”、“文明宿舍”、“绿色生态校园”创建活动的实施方案为了进一步加强学校食堂、宿舍、校园超市的安全和规范管理工作,优化校园环境,提高学校后勤管理和服务水平,为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境,促进我校教育的发展,根据省、市、县关于开展“放心食堂”、“放心超市”、“文明宿舍”、“绿色生态校园”创建活动的文件精神(以下简称“四项创建”),结合我校实际,特制订“四项创建”实施方案。一、工作目标通过创建活动,一是进一步加大投入力度,完善学校后勤基础设施,改善学生学习和生活环境,努力提高后勤保障水平;二是加强校园超市、食堂的规范管理。按照湖北省中小学校园食品用品安全管理办法(鄂教体艺20081号)文件要求,切实加强对校园消费市场的规范化管理,杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生,不断提高后勤管理水平;三是加强各项管理制度的建设与完善,倡导精细化管理,人性化服务理念,全面提升后勤服务品味;四是着力打造绿色生态校园,围绕环境育人做文章,努力营造优美、安全、和谐的育人环境。通过努力使我校基本实现食堂、住宿、超市、绿化建设与管理规范化和标准化,推进学校后勤保障、管理、服务上档次,上台阶。二、组织领导为确保学校“四项创建”活动健康有序、扎实深入,成立四个创建领导小组,负责督促和指导学校“四个创建”工作,领导小组组成人员如下:组 长:孟兴军副组长:喻致清成 员:华发周 刘祥业 陈 为 任金秀 张 伟 李政先 领导小组下设四个创建工作专班,具体负责“四个创建”的日常事务工作。“放心食堂”创建专班负责人:喻致清;“放心超市”创建专班负责人:华发周;“文明宿舍”创建专班负责人:刘祥业;“绿色生态校园”创建专班负责人:李政先。三、主要措施1、严格要求,认真规划。要严格执行省、市、县教育主管部门制订的“放心食堂”、“放心超市”、“文明宿舍”、“绿色生态校园”等“四个创建”标准,结合本校实际,要明确工作目标任务,突出工作重点,破解工作难点,落实相关责任,确保创建工作取得实效。学校是创建活动的主体,学校校长要对创建活动负总责,建立学校领导直接抓,各处室紧密配合,全校师生共同参与的工作机制。2、积极创建,狠抓落实。一是积极开展创建活动,依照创建标准逐项落实;二是积极争取当地党委和政府的重视与支持,筹措资金,对学校后勤设施进行改造和完善;三是建立规章制度,优化环境,提高学校后勤保障水平;四是要争取上级主管部门对我校“四个创建”工作的指导,把“四个创建”活动纳入校长工作考核的重要内容。四、时间安排学校“四个创建”活动分为以下几个阶段:第一阶段:5月上旬,学习规划阶段。学习有关文件,组织参观考察活动,结合本校实际制订创建方案。第二阶段:5月中旬,创建准备阶段。一是加快配套工程的建设;二是按标准要求落实基地面积,加强“两个基地”建设与管理;三是“四个创建”工作的建章建制;四是“四个创建”的推进工作。第三阶段:5下旬,检查验收阶段。做好验收前的查缺补漏工作,准备迎接上级验收。 大洪山风景名胜区长岗中心学校 二O一一年五月二日大洪山风景名胜区长岗中心学校“放心食堂”创建工作方案一、指导思想以“三个代表”精神为指导,全面贯彻落实随州市教育局关于开展“四个创建”活动的通知精神,努力提高我校学生食堂的服务质量,全面提升食堂管理的能力与水平,切实保障饮食卫生与安全,使食堂管理规范化、科学化,让全体学生健康快乐成长,立足长效管理,形成团队合力,全力创建和谐校园,创建放心食堂。二、目标与任务以餐饮工作为抓手,通过“放心食堂”的创建,迅速形成食品卫生与安全的组织保障体系,切实推进学生食堂的各项基础设施建设,建立和落实食堂管理的各项规章制度,齐抓共管,比学赶帮,办好学生满意、家长满意、教职工满意、社会满意的学校食堂,促使学校后勤管理再上新台阶。三、具体工作要求1、反复学习教育部、卫生部学校食堂与学生集体团餐卫生管理规定和湖北省中小学校校园食品用品安全管理办法以及省、市、县关于开展“四个创建”活动的相关文件和实施细则,提高思想认识,明确考评要求,从而使整个创建工作有方向,有目标。2、加强领导,分解任务目标,落实工作责任,强化监督职能。学校成立“放心食堂”活动工作专班,分管领导主抓食品卫生与安全,层层落实,逐级督查,把创建工作落到实处,抓出实效。3、成立伙食管理领导小组,由学校领导、师生代表、家长代表共同组建,广泛宣传食堂卫生与安全的重要性,宣传学生食堂服务的根本宗旨,经常听取师生及家长对于食堂工作和学生伙食服务的建议和要求,不断改进服务态度,提高生活质量,确保伙食卫生与安全,使广大师生及家长真正放心。4、不断加大经费投入,加强食堂的硬件设施的改造和设备更新以及基础建设,努力创建一个洁净、文明、卫生、舒适、安全的公共用餐场所。5、加强食堂常规管理,建立健全各类规章制度,突出“以人为本”主题,强化全体员工的教育与培训,力争通过一至二年的学习辅导,考试督查,培养一支勤于学习和钻研、乐于工作和奉献、品行端正、业务精湛的伙食服务队伍。6、加强食堂工作的督查机制。每周食堂工作除接受校长、值周干部与值日教师的督查外,总务处还派一名专职食堂值日管理员挂牌值日,深入实际查看员工操作和学生用餐情况,品评饭菜味道,实地评价日常工作,维持用餐秩序,坚持日督查通报,周小结交流,月总结评比制度,由总务处具体负责对食堂的创建工作进行考评,并将考评结果与工资奖金挂钩。7、学校食堂购物由专人负责,凡食堂购物必须坚持统一采购,统一管理的原则,总务主任把关,伙食会计验收,保管员验质、过磅,填写记录单,分管领导审价的程序,由采购员负责索取质检合格证和卫生许可证,购买大宗物品还须报分管校长审批,严禁任何个人擅自滥采乱购的行为。8、凡食堂所用食品原料一律当日从保管室领取,当天未用完者,一律归还保管室,食堂内除存放炊事用具外,不得存放任何其它物品,任何情况下都不得出售隔夜剩菜。9、食堂饭菜操作严格遵循食品卫生“五四”制要求,确保食品的摘洗、切配、烹饪、出售、存储、留样等各环节都有专人把关负责。学校定期聘请卫生监督部门专业人员来校辅导讲座,员工上班时间,务必穿衣戴帽,坚持洗手消毒,杜绝用手直接拿成品的不良现象,食堂内外卫生实行定点负责制,水沟、地板一日三次冲洗,不留卫生死角,各类用具每日用蒸汽或84消毒,菜灶煤碴一日一出,确保食堂内无污物,红、白案板各为其用,确保三防设施齐全。10、食品卫生安全监管确保三个坚持,一是坚持食堂食品安全工作的长效管理机制和预警机制,严格执行食品卫生责任追究制度。炊事员必须持健康证上岗,个人衣物一律不得带入食堂,凡出现手眼疾患或其它传染病者必须离岗,若有食源性疾患发生,必须及时申报疾控部门,采取果断措施控制传染病。二是坚持防治并重,建立食物中毒和消防灭火事故应急预案,采取一切有效措施,预防和杜绝一切不安全因素,确保万无一失。三是坚持严格把好食品安全源头关,对采购过程实行全程监控,杜绝一切不规范行为。11、储藏室存放食品物资,必须做到主、副食分设场地,分类分架离地贮存,各种原料必须配有标识(包括品名、出厂日期、保持期),配备防火、防盗、防毒、防鼠、防虫、防蝇、防蟑、防潮设施,通风效果良好。12、食堂菜谱由司务室统一安排,要求每餐品种都在5个以上,并公示菜谱。食品烹饪严格按程序操作,主食做到粗粮细作,细粮精作,干稀搭配,花样翻新;副食要搭配合理,色、香、味、型俱全,适合学生口味特点。所有菜肴加工必须先洗后切,先择后洗,粗细大小均匀,厚薄一致,切配整齐得当,完全符合卫生标准。食堂内不留隔日菜,并保证冬季供应热饭热菜。13、定时召开生活委员会议,虚心听取学生意见与建议,及时改进工作中的不足之处,不断端正服务态度,提升服务质量。14、凡食堂所购物资一律遵循采购、入库、使用三分离的原则,填写三联单,建好三本帐,采购员、保管员、伙食会计三者要确保数据一致,当日发生的单据当天处理,确保日核算、月盘点。会计、出纳各司其职,会计负责全部账目,按月核算收支结余,及时汇报伙食收支情况,出纳负责现金收支结存,监督现金开支,及时做好现金日记帐,凡与食堂管理相关人员必须钱权分离,相互制约,尤其物资进出要手续齐全,帐册相符,逐步实现管理微机化,伙食账目按月公开,接受月查。15、以食堂为单位,核算成本,实行按劳计酬办法,坚持搞好市场行情调查,确保食品质价一致,保本微利经营,不断提高伙食质量,文明服务,让利于学生。16、建立三本日志。事务日志食堂日志锅炉运行日志,及时做好记录,确保创建工作的各类档案齐全,由总务处具体负责对各个食堂的分月评价,其评价结果,直接与员工待遇挂钩,逐步形成激励机制。四、活动步骤及时间安排1、准备部署:成立专班,制定方案,广泛宣传,创设环境(制度、标语、照片上墙,改善基础设施等)。时间:5月上旬2、组织实施:对照标准抓整改,聘请专家搞培训,立足安全卫生进行专项检查,消除各类安全隐患。时间:5月中旬3、总结验收:食堂完成书面自查报告,通过各种途径反馈信息和建议,立足实际搞好评比与表彰。时间:5月下旬 大洪山风景名胜区长岗中心学校 2010年5月2日大洪山风景名胜区长岗中心学校创建“放心超市”的实施意见 一、指导思想树立科学的发展观,以落实食品用品安全管理制度、推进学校商品准入制度为基础,以维护广大师生消费安全和身心健康为目的,全面创建“校园放心超市”。引导督促校园超市规范经营行为,售正货、树正牌,确保师生吃上放心食品,用上放心商品,努力营造安全和谐的校园食品用品消费环境。二、工作目标和原则创建“校园放心超市”,旨在建立健全校园食品用品安全管理长效机制,落实超市经营者及相关单位的食品用品安全管理责任。校园商店要参与“校园放心超市”创建活动。校园超市必须达到“校园放心超市”建设标准。“校园放心超市”创建活动是以关爱学生身心健康、维护学生切身利益为宗旨,以服务教育服务学生、减轻学生经济负担为原则,通过引进连锁经营这一现代商业经营管理模式,降低校园食品用品安全风险。三、“校园放心超市”创建办法、标准和步骤“校园放心超市”创建办法我校通过招投标,选定了有实力、有资质、有信誉的安大公司经营校园超市。学校超市的店面改造、兴建、经营管理、税费缴纳、食品安全、劳动用工、商店盈亏均由安达公司负责,学校为其经营场所提供方便。学校与公司签订了租赁协议书,明确双方的“责、权、利”关系,保证学校的合理利益。学校不得为谋取不当利益而拒绝创建“校园放心超市”。学校必须实行严格的监督,严防不合格食品用品出售的现象发生。“校园放心超市”创建标准校园超市营业场所整洁明亮、卫生条件好、商品摆放整齐美观、无灰尘;确保店内无“四害”。校园超市经营者必须具有营业执照及相关许可证,并在醒目处统一悬挂。同时,按规定的经营范围从事经营。安达公司应对校园超市要实行商品准入资格,统一实施三项制度,并上墙悬挂于超市店堂内。即进货验货备查制度、不合格商品下柜制度和消费投诉处
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号