如何理解脂双层的流动性高中生物学对胆固醇在细胞膜中的作用有较详细介绍，在动物细胞中，胆固醇对膜磷脂分子的活动具有双重调节作用。一方面，胆固醇分子与磷脂分子相结合，限制了磷脂分子的热运动，增加其有序性的作用；另一方面，也能将磷脂分子相隔开使其更易流动。这种双重的调节作用取决于环境和胆固醇的数量。在温度较高、磷脂分子运动较强时，胆固醇可以降低膜的流动性：在温度较低、磷脂分子运动较弱时，又可以提高膜的流动性，使细胞膜在很大温度范围内保持相对稳定的半流动状态。 那么，如何理解脂双层的流动性？试题解析试题：（2021年全国竞赛试题）甘油磷脂、鞘脂和固醇等是生物膜的基本组成成分。脂分子本身的性质在很大程度上决定膜脂的流动性。为了提高膜脂的流动性，下列对膜脂组分进行适当调整的说法中，正确的是（ ）A胆固醇在膜脂中的含量越高膜脂的流动性越高B增加甘油磷脂中不饱和脂肪酸的含量C提高鞘脂中的脂肪链的饱和程度D增加甘油磷脂和鞘脂中脂肪链的长度解析：脂双层的流动性取决于它的组成成分。胆固醇分子与磷脂分子相结合，限制了磷脂分子的热运动，因此胆固醇在膜脂中的含量越高膜脂的流动性并不是越高，A错误；增加甘油磷脂中不饱和脂肪酸的含量，可以提高膜脂的流动性，B正确；提高鞘脂中的脂肪链的饱和程度，不利于膜脂的流动性，C错误；增加甘油磷脂和鞘脂中脂肪链的长度，不利于膜脂的流动性，D错误。故答案为B。脂双层的流动性细胞膜的流动性对于膜的功能是非常重要的。在给定的温度下，脂双层如何流动取决于它的磷脂成分，特别是取决于烃尾的性质：尾部聚焦得越密、越有规则，脂双层越黏滞并较少流动。烃尾的两个主要性质影响了其在双层内的聚集：长度和含有双键的数目。较短的链长减少了烃尾相互作用的倾向，因此增加了脂双层的流动性。膜磷脂分子烃尾长度为1424个碳原子，多数为1820个碳原子。大多数磷脂的一条烃尾带有一个或多个双键，而另一条烃尾则只有单键。原则上，含有双键的链不能在其碳主链上连接最大数目的氢原子，因此就氢原子而言它是不饱和的；而没有双键的链则带有充足的氢原子，因此被称为饱和的。不饱和尾部内的每一个双键在这烃尾内产生了一个小扭结，使这些尾部相互之间更难聚集。因此，含有高比例不饱和烃尾的脂双层比含较低比例不饱和烃尾的脂双层表现出更大的流动性。当细胞处于不同的温度时，它们的指双层膜中烃尾的长度和不饱和性都不断地被调整，以使膜流动性保持在相对恒定的水平：如在较高温度时，细胞调节膜脂质使之具有较长和含有较少双键的尾部。在动物细胞中，胆固醇的存在调节着膜的流动性。这种分子在质膜中含量特别高，它们约占质膜脂质的20%。因为胆固醇分子短而具有刚性，所以它们填充在相邻磷脂分子之间的空隙中，这些空隙是由磷脂分子不饱和烃尾中的纽结引起的。这样，胆固醇使脂双层变硬，使之更具刚性并减少通透性。胆固醇在磷脂分子中