西南科技大学生命科学与工程学院食品营养健康节 生命科学与工程学院二一二年二月食品营养健康节一、活动背景及目的自1990年起，中国学生营养促进会在每年的5月20日均组织开展学生营养宣传活动。数年来，这项宣传活动得到广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持，在有些地方已经形成了固定的“ 学生营养日”。为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化西南科技大学生命科学与工程学院为大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，于每年5月20日举办校园营养健康节！二、活动主题：“饮食健康 营养均衡”三、活动地点：西南科技大学新区七彩柱广场四、活动时间：2012年5月20（可调）五、活动内容（一）开幕式：由主持人宣布食品营养健康节开幕，并简单介绍此活动。（安排工作人员派发健康知识传单）（二）“八方厨艺争霸大赛”。预期于学生及教工中报名选好的参赛人员，以2-3人为小队进行厨艺比拼！两名主持人全程跟踪，调动好活动氛围。参赛队在规定的时间内完成参赛作品并放在展示台上，每队对自己作品进行讲解，由现场观众品尝并进行投票。请食品营养与健康学的专业教师作为专家团对各队作品从营养角度进行打分和点评。综合打分和投票评出最佳作品。（三）于本院请到食品营养与健康学的专业教师作为专家团，为正常活动的专业知识方面提供科学解答。（包含：解答从学生中收集的营养健康知识的问题的提问；解答观众提问，解答主持人针对参赛人员的提问）（四）互动环节，与现场观众进行互动。项目：1、沙拉制作 2、寿司制作由现场观众进行投票选出优秀人员并赠予小奖品。 3、食品营养与健康知识问答（答对问题者可以进行抽奖。奖品包括：介绍食品营养与健康的小手册，商家赞助的饮料及优惠券。）（五）、食品展 ，活动两侧安排食品展区A、 糕点类:蛋糕,面包,冰淇淋等B、饮料类: 牛奶,果汁,果醋饮料等（统一等饮品，可赞助）C、菜肴类:校周边部分 餐馆的招牌菜D、水果拼盘E、食品文化图片展（六）LED大屏幕上循环播出关于食品营养与健康的宣传片。六、结束闭幕对获奖队及观众进行颁奖。七、经费预算八、安全预案生命科学与工程学院二一二年二月附件一 宣传材料大学生是特殊的社会群体，正处于生长发育的最关键时期，又面临着艰巨的学习任务，但由于受我国许多旧的饮食习惯的影响，缺乏科学的营养知识等容易导致膳食结构不合理，营养水平低下。营养不良不仅仅影响他们的身体健康、影响学业更会影响将来的工作。况且超重和肥胖的大学生还面临着患慢性疾病的危险。所以合理的饮食习惯对于远离父母照顾，但又处在生长发育期的大学生来说非常重要。下面给同学们提出一下几点建议： 1 早餐要吃好。往往有些大学生尤其是男生根本不吃早餐，有些人则吃得马虎，有些人看来重视，却又只吃牛奶和鸡蛋。这样都不符合营养学的要求，吃好早餐的标准是，早餐的热量要占全天的30；早餐中的三大养素也要搭配好，以淀粉类食品为主，配以一定量的脂肪和蛋白质，其比例以5：2：l为宜。不吃早餐，就会影响上午的课堂学习效果。 2 .不要盲目节食以求体型美。这一点女大学生更应重视。女性在发育成熟后，生理上就要求有一定的皮下脂肪积存。如果用控制进食来减少皮下脂肪的积存，求得瘦体型，那将对身体产生严重的影响，比如往往造成营养缺乏，从而导致整个机体的抵抗能力低下。 3 不要多吃零食。有些大学生特别喜欢吃零食。也有的是因为晚自习睡得很晚，睡前有些饿，只好吃些零食充饥。吃零食好不好?，我们的医学家早已指出，零食吃得太多，就会造成营养素摄入的不平衡，往往是一方面营养素如蛋白质、无机盐、维生素进食偏少。此外，零食吃得太多还会影响正餐的进食量，更进一步造成营养不平衡。 4 注意某些营养素的缺乏或不足。我国膳食中比较缺乏的营养素是铁、钙、维生素A、核黄素和维生素C。这些营养素缺乏之后都会出现独特的症状，从而影响健康。