2022年中考食谱大全及做法：全能型考生黄金馒头 全能型考生黄金馒头 原料：高筋面粉300克、玉米粉100克、南瓜泥250克、蜂蜜47克、酵母粉3克、盐3克 全能型考生黄金馒头的做法 1.南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥，取250克； 2.把全部原料放在一起揉面到光滑即可； 3.让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑； 4.把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右； 5.取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形； 6.先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉； 7.包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆； 8.放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个； 9.蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开头其次次发酵到面团两倍大； 10.盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖。 美食提示 1.为了把握好南瓜泥确实切用量，建议大家把南瓜蒸一下，假如是煮的，那南瓜里面的含水量就加大了，就不适合我的配方了； 2.揉好面后面团不粘手，但二次发酵后还是感觉南瓜略微多加了点，由于面团向四周集中了点，正常的应当多向上胀的，所以可以把南瓜泥调整为240克即可，固然南瓜含水量也是不一样的，在揉面的时候一点点加南瓜泥比拟保险； 3.芝麻核桃粉比拟干，拿来做馅，许多人会选择加糖或者油，这样不怎么安康，我选择在冰箱里冷藏后凝固的蜂蜜肯定是个好方法啊，这样芝麻核桃吃起来就不干了,假如你的蜂蜜不那么简单凝固，那你也可以放入冰箱冷冻一会，但不要冻的过头，太硬就舀不起来了啊。 4.做出胜利的馒头记得两次发酵要到位，最终蒸的时候记得大火，焖5分钟后再开盖； 5.这款黄金馒头里有口感细腻养分丰富的粗粮：南瓜和玉米，加上芝麻核桃，真的算得上全能型的馒头了。 虽然是粗粮馒头，但是口感却是特别的细腻的。 还有好吃的滋润香甜的芝麻核桃，考生确定吃得津津有味吧。还补脑啊！ 面粉的养分价值 面粉养分分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。