高校送餐服务可行性研究2011.319简介 作为在校学生的我们，从敏锐的嗅到商机，到查阅资料了解国内该行业的总体概况，再历经无数个日日夜夜的构思，以及市场调查、数据分析等多个步骤之后，终于设计出了一整套完善的服务系统。拟定本报告，旨在让各位老师、家人、朋友们能够大致了解我们的想法，我们的激情。并告诉大家：我们的计划不只是一时冲动，而是在我们学习了专业的“信息管理与信息系统”相关课程后，学以致用，总结多方经验、经过深思熟虑与周密筹划得来的。同时也希望大家在看完之后能够给予支持、鼓励，多多提出宝贵的意见与建议，让我们的服务做的更好。 关于本计划，我们有太多的想法想表达，但是由于具体服务细节较为繁琐，故本报告只提取计划中的精髓思想与模式展示如下，旨在让所有看到报告的各位老师、领导能了解大概的框架。若各位老师对我们计划的任意环节存在质疑，或者发现了我们没有考虑到的问题，请随时联系我们。 策划人： 电话：15829913613目录一、校园送餐需求市场分析二、建立校园外卖速递服务网站的构想三、校园外卖情况调查数据四、网站经营模式五、站盈利模式及定价机制六、项目优势评析七、可能面临的问题及解决方案八、财务分析与营销推广策略九、我们可以为学校做的贡献十、我们希望得到的支持十一、总结一、 校园送餐需求市场分析 西工院现有学生和教职工总计13500人左右，其中学生占12000人。校内食堂一个，散店无；校外餐饮商家众多，供给充足。出于食堂饭菜质量、味道、就餐人数以及相对各宿舍楼的地理位置等多方原因，每天早上、中午、晚上总会有一大批学生选择在校外就餐或干脆不就餐。分析得出其原因大致如下：或学习任务繁忙，不能抽出1个小时的时间跑去食堂甚至校外专门吃一顿饭；或想吃饭，但是由于错过饭点、生病、天气等原因不愿出门，却又不好意思让宿同舍的人带回；或投身于建设我国的网游事业，忙于打怪、升级，无暇顾及自身的基本需求；或不喜欢食堂的饭菜、饭点上排队人数过多等学校食堂的原因.总之，选择不就餐的同学中，大多数是想吃饭的，只不过是出于各种原因不愿意出宿舍门而已。正是对这一现象的入微观察，引发了我们团队的一个大胆构想。二、 建立校园外卖速递服务网站的构想我们团队上网查阅了各种资料，发现国内诸多高校均存在类似情况（详细资料参见附件：国内各大高校送餐概况）：学生想吃饭，出于各种原因选择不吃，长期以往会对身体造成巨大伤害。所以，和我们有着类似想法的同学就在我们之前做了类似的事情：有校外商家专门提供外卖，送至公寓楼下或宿舍内的；有在校大学生创办快餐店，雇佣学生送外卖的；更有学校提供厨房，供学生自主创业，从事给校园师生送外卖的；有建立专门的订餐网站，提供校内外餐饮信息的平台的.各种形式皆有。其中不乏暨南大学、中山大学、辽宁石油化工大学、复旦大学、南昌大学、中国人民大学等国内著名大学。总之，形形色色的外卖、送餐服务让人眼花缭乱，但我们一直坚信：存在的就是合理的!这些事实也就论证了我们上述的观点：学生是想吃饭的，只不过不愿出去吃而已!既然别的学校的学生是这样，我们学校的学生也不会差太远吧？所以，我们团队就开始了我们的大胆计划为每一位需要订餐的同学提供上门服务！详细分析各种供求情况之后，现作出这份分析报告。三、校园外卖情况调查数据 为了验证上述想法，我们团队设计、印制了调查问卷，旨在统计本校学生平时叫外卖的情况，力求我们的预测能符合客观事实。 本次问卷采取无记名的方式进行，面向全校各年级学生，共发放400分，收回有效问卷332份，计算得出诸多数据，现提取主要数据如下：1、学生认为单份菜品的理想订餐价格为6.50元，理想涨幅为0.58元。即：学生普遍愿意订购6.5元左右的菜品，且愿意支付0.58元的送餐费用。我的计划就是将这个0.58元的涨幅用来支付我们团队送餐人员的工资，这部分收入和工资相抵，我们就不会产生流动成本。网站及团队运营的成本会全部来自商家的订单提成，盈利随着订单数量变化，不会将成本分摊到学生身上。此举可以保证任我们的送餐员可以拿到和他付出的劳动成正比的薪酬。2、 截止到调查日期，学生平均每周订餐1.553次。 也就是说，按每栋公寓1000人算，这1000人的每天的订餐需求为：1000*1.553/7=222（份），除去误差等因素，每天的需求量应该在200左右。这也就说明我们送餐服务的市场是很大的，这些订单足以让我们的送餐员每天有一笔很客观的收入！只有服务周到，还会有更广阔的发展空间。四、网站经营模式饭菜送餐、管理团队资金流商家*商家2商家3商家1饭菜资金流信息流网站信息汇总平台信息流学生3学生2学生1学生*图1.运作流程图1、基本流程介绍（1）信息流 包括学生订餐信息、商家提供的菜品信息等。（2）资金流 指程序中资金的流向，网站及服务团队起代收款人的作用。2、 具体服务流程介绍 菜品信息收集整合服务团队收集校内外各商家的菜品信息（文字、照片），并公布于网站上供学生挑选。同时还会印制纸质菜单分发到同学们手里，便于多种途径订餐。（此阶段进工作可于展开前一次性完成，后期不定时修改即可） 学生订餐 学生可通过网站、纸质菜单等方式获得各商家菜谱，选择菜品并指定批次送餐，通过网站、QQ、短信/飞信、电话、手机上网等多种方式确认订单。 *学生可以选择给自己送餐或给住在其他公寓的朋友、同学送餐。 数据处理服务中心会定时统计各路信息，并将属于各个商家的订单信息提前下发，并交付必要的菜品运输载具。 取货、分流、派送到指定批次送餐时间前，送餐团队会前往各商家取餐、核对信息。所有菜品汇总到分流中心后，中心工作人员会按订单所属的公寓分别放置于对应的载具中，统一运进学校，依次分发给早已在公寓楼下等候的各公寓单独的运输员，并由他们负责将菜品分发至各宿舍，然后收款归到中心。 核对账目信息 当天晚上中心管理团队会收集新一天各批次的订单信息，以及核对账目，到各商家结清账款并下达新一天的订单情况，流程完成！五、网站盈利模式及定价机制 调查问卷统计得来的数据为定价机制奠定了事实基础。鉴于本团队管理团队、送餐人员、面向的消费群体皆为学生，故不会太注重服务本身的盈利情况。我们的目标在于： 能够在学习了诸多课程后，将理论应用到实践，在校园内做出一番事业。同时也给一定数量的同学创造机会，我们一同创业，尽力为同学们打造一种便捷的就餐方式，对自己的身体负责。但这并不意味着我们就会“赔本赚吆喝”。考虑到送餐人员的工资、网站建设费用、购买设备等资金投入情况，网站制定出了合理的定价原则：以学校及学生的利益为核心，极力实现学生、网站、商家、学校多赢的局面。根据对统计得来的数据研究分析，我们团队制定了严格的盈利模式及定价机制： 1、每位同学购买每一份饭菜的涨幅在0.6元左右，基本等同于学生期望值，故学生不会觉得价格过高。此涨幅所得利润基本全部用于支付各阶段送餐员的薪酬，实行多劳多得。此策略可在网站运营前期为团队留住员工； 2、网站的前期实际盈利基本全部来自于各商家的提成，即“低价买进，高价卖出”。当然，这个低价也不会很低，我们只收取很少的费用来维持管理团队的正常运行。这样一来，商家的利润空间和销量都大了，也就自然而然的会提供优质的饭菜给同学们。 3、等到网站相对稳定，有一定量的客户群的时候，我们会更进一步下调学生方面的饭菜涨幅，送餐员的工资却不会因此少拿。这也就是我们服务的宗旨：“取之于民，用之于民”。既然是学生让我们的网站生存下来了，我们就会把多出来的利润再通过各种形式返还回去。这部分的空缺，我们会通过在网站上为个别商家做广告、寻找更多的合作伙伴等诸多方式来弥补。对商家来说，虽然成本调高了，但是销量多了，一样可以比之前盈利更多，这也就实现了多赢的局面。以上是我们的基本定价理念，执行的时候还会推出诸多的优惠活动：包月套餐、单次满一定数量订单免运费、免费配送蛋糕、鲜花等诸多迎合同学们各类需求的贴心服务。六、项目优势评析除了上述盈利、定价机制的显著特点外，我们团队拟定的计划更是在各个流程上都有非常出众的独特模式。（1）专门的学生送餐团队更快捷、安全 聘用校内学生送餐，可以从根源上解决之前校外送餐人员出入公寓引发的潜在安全问题，在保证同学们享受更优质服务的同时，不会面临任何安全问题。而且学生对薪酬的期望值相对社会人员更低，更加看重的是自身及团队未来的发展，给自己的同学服务也将更能感同身受，从长远眼光看更有利于团队的整体发展。（2） 基于多种途径的订餐系统让订餐随时随地 学生不仅可以实现网上订餐的功能，还能通过电话、QQ、短信、手机上网、网页回帖等多种方式预定自己喜欢的菜品。整合各商家菜谱信息的网站平台，也可以让同学们足不出户就可以任意浏览各类菜品信息。（3） 分段式的科学配送系统 在送餐的过程中，我们采取分段式的配送系统。类：负责从商家取得预定的菜品，核对信息无误后，再利用一定的载具送至校内的订单处理、派发中心；类：负责接收类取餐员送达的所有订单，并以公寓为单位将订单分别归到对应的载具中，再依次将各公寓的所有订单送达各公寓楼下；类：接收来自类送餐员的订单，依次将订单送至制定宿舍，交付订餐的顾客。 该系统较传统的“单餐单人送”方式更为科学、简单，之前就有类似团体采取传统模式而失败的先例。本系统的精髓在于、阶段少量的送餐员就可以替代传统方式所有送餐员都必须有的同一过程的劳动力，避免了劳动力的重复浪费，这就很大程度上降低了人工成本。同时，我们会根据具体情况配备不同数量的人力、交通工具，缩短菜品在运送过程中的时间，也就保证了菜品送达时的温度。（4）及时、高效的订单处理中心 根据调查数据得知，学生普遍愿意的订餐方式比例为： 由图可见：同学们更愿意通过打电话这一途径来订餐，故我们团队计划 在校内寻找适合的场所作为我们的订单处理中心。白天安排专人值班，接收随时可能产生的订单，实时监控网络及人工订餐系统的运行，力求不错漏一个订单；订餐时间截止后，统计发往各方的订单信息，我们也会根据数据安排次日送餐各个阶段需要的工作人员及对应载具。（4） 完善的签收制度明确各方责任 我们制定了一系列的签收制度，针对学生、商家、送餐员均量身打造。可以保证出现问题的时候，责任划分清晰，也就保证了各方的利益。现提取主要措施如下：1 学生订餐实名制。此举涉及的条款可以为解决学生与学校之间的安全责任问题，下文有详细解析，校方不必担心可能引发的任何问题。同时，我们也制定了相应的隐私保护策略，不让学生的信息外露；2 与商家签订供货合同，商家须在指定时间提供我们下达的订单，若无法正常供货，对学生造成了损失，必须给予相应补偿等；3 团队内部的一系列签收制度，可以确保各个取货、供货环节的正常运行，有错漏订单等情况时也能及时发现，创造挽回的时机。（5） 独创的单餐单号制