高血压与饮食讲稿我们大家都知道，高血压给我们的重要器官造成沉重的负担，对抗高血压，一直是医生与患者共同面 对的难题。相比于欧美国家，我国的高血压控制率很低，究其原因，是我们没有驾驭好治疗高血压的“三 驾马车”，而不是我们医疗水平的不足。高血压的“三驾马车”治疗方案，也就是生活方式调整、药物治疗、患者教育三个方案，是治疗高血 压的基本方法，这已经被欧美等国家证明行之有效，然而在国内，大多数患者还不了解高血压就是怎样产 生危害，还有相当一部分患者重视药物治疗而忽视其他方面的配合，甚至有的患者有这样的想法“我吃了 药就没事了”。这些想法做法都是不正确的，我们之所以开展这个教育项目，也就是为了纠正这些不正确的 观念，普及高血压基本知识，用好“三驾马车”方案，可以有效地对高血压进行管理，将并发症的风险将 至最低。药物治疗是高血压治疗的基石，但是，高血压仅通过药物治疗是不够的，还要进行生活上的调整，让 患者改掉不利于健康的坏习惯，戒掉不良嗜好。学习高血压的相关知识，在漫长与疾病斗争的过程中，取 得主动，是每个高血压患者都必须去做的，高血压的治疗不能仅靠医生的一人之力，还需要患者的大力配 合，医生患者共同努力，才能取得好的效果。什么是健康的生活方式 那今天我们主要就来一起讨论一下健康的生活方式。什么是健康的生活方式呢？ 简单来说，可以归纳为以下几点：也就是合理膳食、适量运动、戒烟限酒和心理平衡这四个方面。 良好的生活方式对健康有利 为什么我们要坚持健康的生活方式？为了直观的说明健康的生活方式的好 处，我们先来看这样一组数字，肥胖者每减轻10公斤，可以使收缩压下降5-20mmHg；合理膳食可以使收 缩压下降8-14mmHg；少吃盐可以使收缩压下降2-8mmHg；规律运动可以使收缩压下降4-9mmHg；而限制 饮酒则可以使收缩压下降2-4mmHg。也就是说，保持良好的、健康的生活方式可以起到直接的降压的效果， 而降压对高血压患者的好处是大家都知道的。由此可见，提倡健康生活，就是降压达标的一种手段。 合理膳食 1.少盐 中国人有一个习惯，就是喜欢吃饭的时候多放些盐，可能南方人会觉得自己相比较与 北方人来说，吃得比较清淡，其实，在不知不觉中，我们都进食了超过标准的盐，而高盐饮食，也正是高 血压发病的一个重要因素。世界卫生组织建议每人每日摄盐量应在5 克以下，而在我国，食盐量普遍超过这个量，高于西方国家。 我国北方家庭每天食盐约12到 18 克，南方家庭每天食盐约7到 8 克。这对于降压达标是十分不利的，因 为高血压的发病与摄入盐量有着显著的相关性，换句话说，吃盐过量会造成高血压。 怎样做到饮食少 盐？其实每天只需要0.5 克2 克盐以维持正常生理功能。可是如果没有了盐，菜肴就显得淡而无味。所以 我们建议您应当逐渐减少盐的摄入，慢慢适应较淡的口味，将每日盐量控制在要求范围。如果您觉得这个 量无法掌握，您也可以使用2克盐勺来控制盐量。每勺2 克，每顿饭一勺盐。这样就可以达到世界卫生组 织的标准，也就是每天 6克。看不见的盐 那么是不是吃饭的时候就少放盐就好了呢？实际上并非如此，除了炒菜放的盐之外，生 活中有很多食品中含有我们看不见的大量的盐，说看不见，是因为我们往往会忽略掉这些食物里面有盐， 而不是真的眼睛看不见。有些是在工厂加工时添加进去的，有些是食物本身天然所含的盐。如：酱油、味 精、调味汁、方便面汤料等调味品；罐头、酱鸭、午餐肉、烧鸡等熟食；尤其咸菜、酱菜等腌制品，其含 盐量更是高于普通菜肴，在食用时一定要更加注意。其实，及时减少盐的使用量，通过其它调味品，一样可以做出美味的食品的。我们建议在烹饪时用葱 姜、蒜等调配出丰富的口味来满足您的味觉享受。清淡一点，身体更健康！2. 适量蛋白少量脂肪接下来是蛋白质和脂肪的问题，对于脂肪，大家应该知道，高脂肪饮食对身体是不好的，而研究表明 降低饮食中脂肪含量可以有效降低血压。所以，吃东西时要注意，脂肪摄入不可过多。这里有一点可以简 单做到，就是烹调时选用植物油，代替不健康的动物油。我们建议您改善饮食结构，少吃脂肪含量高的猪肉，增加低脂高蛋白的去皮鸡肉和鱼肉。有句俗话叫做“2 条腿的好过 4 条腿的，没有腿的好过 2 条腿的”。这句话是说食用鱼类好过禽类，而 禽类又好过猪牛羊肉。3. 多吃蔬菜水果对于高血压患者来说，蔬菜水果可谓是天然绿色的“降压药”了，多吃新鲜的蔬菜水果，对降压达标 是有好处的，新鲜的蔬菜水果含丰富的纤维素、维生素和微量元素，有利于控制高血压。特别是维生素C, 在维护心血管健康方面扮演着重要角色。4. 规律饮食，控制总热量上面说了吃什么的问题，下面就来介绍一下怎么吃的问题。有些患者喜欢最里面不断的吃东西，吃过饭以后也要吃一些糕点、瓜子等零食，也有些患者觉得某一 顿饭没吃饱，或者工作的比较晚就加一顿夜宵，吃的跟正餐一样。这些都是不健康的饮食习惯，不规律的 饮食不仅导致血压大幅度变化，而且会影响药物的疗效，饮食不规律对于高血压患者是十分危险的。有些患者每顿饭都喜欢吃得很饱，这样也是不正确的，吃的太饱会造成肥胖，肥胖则会进一步使高血 压恶化。怎样吃才合理？吃的学问是很大的，那么怎么吃才算合理、才算科学呢？简单来说，要注意以下几个方面：“一天三顿， 七八分饱” ；“吃饭专心，细嚼慢咽” ；“少吃油脂少放盐” ；“少吃炸烤少吃熏”。最后要说的就是几种对降压有益处的食物了，对此，我们将食物分类，并从中挑选出代表性的食物供 您参考：谷物有： 小米、燕麦、黑芝麻、葵瓜子 蛋白质食品有：牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、大 豆制品（蛋白质要适量） 蔬菜类有：菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合、南瓜、茄子、黄瓜 水果类有：苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜 海藻类、菌类应该煮熟才吃，刺激性强的蔬菜及调料如芥菜、 葱、辣椒、咖喱等，应当避免或尽量减少食用。以上是关于生活方式改善的一个介绍，其实，生活方式的 调整，说到底是为了一个共同的目的，那就是血压达标，减少并发症，保护心脑肾等靶器官。我们也十分希望通过这个项目，您可以更多的了解这方面的相关知识，从多方面入手，健康达标， 140/90，我们可以做到！