关于食堂承包协议9篇 食堂承包协议 篇1 甲方：乙方： 身份证号：为提升食堂工作人员工作主动性，使员工食堂饭菜质量更能满足员工要求，对建杰集团员工食堂实施承包。承包标准：自主经营，自负盈亏;接收监督，保障供给;补助经营，福利为主;安全卫生，民意为先。详细条款以下：一、承包期限：自xxxx年xx月xx日起至xxxx年xx月xx日止。二、补助标准乙方在完成以下承包要求情况下，甲方每个月以工资形式补帖乙方3800元，同时，乙方按月支付从甲方领取柴油费用，电费半价收取。蒸汽、水费无偿、由甲方无偿提供。(说明：需服从生产用汽要求，在冬季因生产用汽增加，有可能会停顿供汽，此时需改用电加热代替)。三、对乙方基本工作要求1、在要求供给时间内，足量提供饭菜。详细供给时间：早餐：07：0008：30中餐：11：0012：30晚餐：17：0018：30夜餐：23：300：30因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前通知食堂人员，食堂应以生产为重，提供对应用餐服务。2、供给品种：早、夜餐：以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供给，三天后可重复。中、晚餐：以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，天天提供新菜肴2只，三天后可重复。素菜每份1.5元及以下为主，荤菜以5.0元/份以下为主，荤素菜每份通常不超出3元，炒菜除外。平均每人伙食标准控制在4.04.5元/餐不得以供给炒菜而不供给或少供给大众菜。夏天(8、9、10月份)提供无偿汤一份/人。3、毛利指标菜、饭综合毛利不得超出10%。菜、饭计利成本包含：主料、油盐酱醋等副料、燃料。即饭菜成本中不包含人工成本。4、卫生、安全工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效健康证(企业负担2人次/年健康证申领费用，其余人员健康证申领费用自负)。厨房卫生，一餐一清扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持厨柜卫生，餐具整齐，定时灭杀四害，环境符合企业及卫生管理部门要求。接收企业和上级卫生管理部门管理和监督。出现群体性食物中毒事件，承包者需主动负担责任，并支付所以而产生费用。5、员工评价在食堂承包期间，企业定时搜集就餐员工对食堂饭菜质量和价格评价意见搜集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在30%以上时，并要求停顿承包时，企业有权终止承包协议 ，对提前终止协议所生产额外费用由承包者负担。6、承包后食堂应负责中、夜两餐自带蒸饭菜工作，自带饭员工能够在食堂餐厅中就餐，乙方应对应做好餐厅卫生及对应服务工作。四、甲方应为乙方做到事项甲方为使食堂饭菜价格保持在较低水平，食堂用水、蒸汽无偿、电费用由甲方半价提供。夏季餐厅用空调电费无偿(依照当月空调使用频率确定用电量)为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处，小买部盈亏由承包者自负，到期时小店商品由乙自行处理，甲方概不负责。企业管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律管理。为食堂消费卡按时充值和定时为食堂结算营业款。做好企业上级管理部门对食堂检验和督促联络协调工作。不得干涉承包食堂内部管理，尊重承包者管理方式和意愿。负责对食堂生活垃圾定时清理。食堂因上级卫生部门要求，需要添置大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，企业负责购置。经甲方同意生产岗位人员调到食堂工作，保留其厂籍并在食堂工作结束后可回生产车间工作。承包确保金，在承包期结束时一次性返回。五、乙方应做到其余事项乙方需向企业交承包确保金(前两个月补帖共计7600元作为确保金)。()在考评中发生扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足确保金数额。食堂消费可实施消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭菜票。每餐供给需明码标价，允许职员只买饭不买菜。乙方食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部立案，并接收相关检验。食堂现有设施归承包者使用，在承包期间小件用具添置和厨房设备维修，由承包者自理。在厂区内应恪守企业厂纪厂规并接收对应管理。食堂工作应接收企业管理部管理、监督和对应考评。小卖部为企业内部便利点，不得在厂区以外范围从事经营活动，不得卖买国家明文要求和需特许准批商品，不得向上岗员工出售酒类食品;小卖部经营活动应恪守关于法律法规。早、夜餐开设应在承包协议生效后，15天内开设运行。食堂货物进出应接收企业门卫检验，恪守企业规章制度。食堂用于可食物品和与可食物品直接接触清洗水源，最终一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。六、以下事项企业管理部应对承包食堂进行考评1、因食堂责任，造成供给断挡，一次扣100元。2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。3、卫生检验不合格，企业内部：扣100元/次;企业外部：扣500元/次。4、乙方提前终止承包协议，应提前30天通知甲方，未推行通知义务，扣1000元/天。5、食堂工作人员违反厂纪厂规，按厂纪厂规处理。6、如员工满意度达成考评要求，甲方承诺对乙方实施物质奖励，金奖在承包期满时发放。七、食堂承包者及由乙方自聘工作人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关保险由乙自理。八、上述内容作为食堂承包协议条款，协议双方应共同恪守，双方签字有效，协议共三页，一式二份，协议双方各持一份。甲方：(代表签字)乙方(承包人签字)签约时间： 年 月 日 食堂承包协议 篇2 发包方：XXX中学(甲方)承包方：XXX (乙方)依照市教育局太教计财(22)22号文件精神，为了深入办好食堂，改进师生生活，为教育教学工作服务。XXX中学(以下简称甲方)同意将食堂发包给XXX(以下简称乙方)承包经营。为了明确甲乙双方责任和权利关系，经双方协商特定以下条款，共同恪守执行。一、承包范围和期限。甲方同意将学校食堂、茶水房发包给乙方经营。承包期限为一年即：22年8月2日至23年7月1日。二、报餐和供餐标准。1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2元、3元、3元或1元、2.5元、2.5元标准;通学生中午按4元或3元标准。由每个月倒数第二天向乙方报餐。乙方按甲方报餐标准和人数准备饭菜。教师用餐标准可参考学生确定。2、乙方必须按以下标准给予供餐：早餐各类点心品种不少于4样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于8样，一周内没有重复。米饭不限量供给(午餐、晚餐有无偿汤供给)。为了满足不一样消费层次学生要求，在条件许可下可向师生供给各种小炒自由选择。3、乙方经营要薄利多销，其毛利不得高于2%，超出部利润给予没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。三、乙方在承包经营期间责任。1、乙方必须按甲方要求作息制度做好供餐工作，遇特殊情况应给予配合供餐。在水电供给正常情况下，乙方应严格按时供餐，不然甲方有权对乙方处以每次5元罚款。如遇停水、停电甲方应及时通知乙方，并共同商讨处理方法。2、乙方提供食品必须符合卫生要求，并做好食品保鲜。甲方发觉食物清洗不洁，每次处以2元罚款;若发觉乙方采购变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处以1元罚款，累计发觉三次则予解除承包协议;若因乙方提供不符合卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒，则乙方必须负担全部法律和经济责任，甲方有权解除承包协议，并赔偿甲方经济损失。3、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全管理要求”强化食堂工作人员卫生安全教育。不然，将按“食堂卫生安全要求”中处罚要求给予处罚。4、乙方必须按时向甲方提供“成本核实分析表”，天天要报送实际使用食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，方便于甲方对乙方饭菜质量监督。5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费用在当月月底给予结算。6、乙方在承包期间应做好所聘用工作人员安全教育，规范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。7、乙方按甲方所定价格应定时向寄宿生供给开水，满足寄宿生用水需求。8、乙方在承包前须向甲方交纳确保金5万元(含乙方所添置厨房设备)。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包，不然甲方有权没收全部确保金。四、甲方给乙方提供工作条件及各项要求。1、甲方向乙方提供以下场所(1)食堂全部房屋(包含餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它辅助用房)。(2)食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设备一览表。(3)茶水房全部茶水炉。2、甲方向乙方提供管理人员。(1)甲方向乙方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应给予支持，关于经济结算另行协商。3、乙方向甲方交纳承包金每个月4元，每年按1个月计算，共肆万元。年上学期末交承包金贰万元，年下学期末交另二分之一承包金贰万元。营业额超出7万元后，超出部分利润部分对半分成。4、乙方必须严格按照国家关于要求办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职员上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发觉未穿戴工作服、帽操作者处以每人5元罚款。5、乙方聘用炊事工作人员除身体健康外还应具备完全民事行为能力和适宜年令，并具备良好职业道德。工作期间不得有打骂学生现象，如发觉罚款1元，乙方应立刻给予解聘。聘用协议订立、终止、工资福利待遇等由乙方依照劳动法及关于地方性法规来确定，与甲方无关。6、乙方必须按“创建国家卫生城市标准”，认真做好食堂内外环境卫生和除四害工作，接收教育行政部门、卫生执法部门检验监督。若不达标，除卫生执法部门给予处罚自理外，甲方还将对乙方处以1元罚款。五、用电防火安全1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校要求执行。2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专员负责检验，不得随意移动，灭火器使用后应及时汇报更换，食堂人员应天天对其性能进行检验，用电设备等更换需汇报甲方后由甲方派专员负责输，以上设备非正常使用损坏，费用由乙方负担。3、餐厅内电风扇、电灯有损坏，应由乙方负责及时维修。4、煤气灶应按规程操作，并由专员负责。5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定，不能频繁更换，所聘用人员应报甲方立案。六、其它事项1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督权利，并有共同维护就餐秩序义务。2、甲方师生员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、插队购菜等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能部门处理。3、协议期满，甲方保留引进两家承包者权利，乙方不得干涉，但乙方享受优先续包权利。4、乙方承包食堂后，所用水电费均由乙方负担，并按月结算。5、乙方如需更改经营方式，应事先向甲方申请，同意后方可实施。6、本协议一式叁份，甲乙双方各执一份，甲方主管部门一份。7、本协议未尽事宜由甲乙双方协商处理。8、本协议经双方签字日起即可生效。9、附件：(1)甲方提供给乙方炊具设备、物品清单一份，双方确认后签字生效。(2)食堂卫生安全管理要求一份。(3)日成本核实分析表一份。