生物技术在其他方面的应用基础梳理系统化知识点一玫瑰精油的提取知识点二橘皮精油的提取知识点三胡萝卜素的提取基能过关问题化一、判一判1判断关于植物芳香油提取相关叙述的正误(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，可根据提取的芳香油的用途来选择提取的方法。()(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花玫瑰精油含量最高。()(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取。()(4)油水混合物中加入无水硫酸钠有利于分离油层。()(5)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油。()(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法。()2判断关于胡萝卜素提取与鉴定相关叙述的正误(1)萃取法是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法。()(2)由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取。()(3)影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还与原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等有关。()(4)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取。()(5)萃取的效率主要取决于萃取的温度和时间。()(6)新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间。()二、连一连植物有效成分的提取原理及方法(连线)三、议一议【教材易漏拾遗】下图是提取植物有效成分的水蒸气蒸馏装置，据图分析：(1)图中a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？(2)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏法进行提取？(3)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？课前自主预习案3基础梳理系统化【知识点一】水蒸气蒸馏挥发性分离油层【知识点二】压榨法压榨再次过滤【知识点三】有机溶剂萃取法浓缩纸层析法基能过关问题化一、判一判1(1)(2)(3)(4)(5)(6)2(1)(2)(3)(4)(5)(6)二、连一连三、议一议(1)提示：图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是防止液体暴沸。(2)提示：因为玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分的水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。(3)提示：采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。- 4 -