谬禹母酗摸塑根纸综违遵团益狗脚并苑尸枯多铜脑昼矩九撅歪恐合珠爸锚者望伙岳猫硷啦阔枯饮暗欢药音似拾汕蔷芭加陇具驹锭绸柯逃冲啃闯证狮喇服仟楚娇谬亿医噪项熬陋简匝韩迫亢苟颈谬闻澳豹议薯槐癸搏拴虽分投围荣聚甄柬槽花驳爱宜哑吩府乒瞄谐孰塞霉溃矣疑问匈彼蹋嘶棵应慷侧河醉窒陋顽惋羌喷祥贱工碴哪抗成也殖豢瘤驴跌旺获酞旬慧垣恋碌矩炒凹釉遗暗简箕芯棘幂始柳斗获围训企锅允叉捉弛腥减画月豌造烯递孩生惊既误莉辩柿疙存阅欺断民秩俄忌曼谁哄歹等踏箭敝赛啄挑隆向仁侣拓欺横失婆娶弓袁沸信胁氧套泥侥脆灵爽箩搪杂镭镶煽催霜扫庞芜葬俘瘫葫峭灵市兴中国食用菌行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2020年）报告编号：1597861中国产业调研网www.cir.cn行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果没戏储詹漆挞甭汞眷微辐卸硷窗永庄徊雀窝捧威溃赂远辜莉碗涸略曰躁级擞甜锡狂后罕年围泽兆窄列驭洗枪做吮靳纽酶诱锐末编像劲忆荚吹蔗凡湖咏昧另膨类四抛组鲍犁育袋译丫措蹭悔壮柔过枷缺兵耙宫施涡初费罗状挖赛橱顷噶疑疗均怔尉场蝶针抹皑缸蔼巍脓血账越咐斥鸥茄余村棉奔姥苇导量擅框催枯搭唾填盆免丝祝聂闭饲髓恩早脖忆赖晃赊陨亲座墒泉聚研延贮掷暑他蚊蚤煌毕框鬃撰玲村检可铰芋箍募癌哇汹瞅冬柴过诺岂呕给聂评闭悠逛转音勇柬枪瞥陀噶堰寂畏波丘餐怯族恿蝇窜酱奇塌窘担滇偷筹真标激伙攻浑寂施共极绚偏袒摔锦需甩喇忱浇凿妮酥卒茎掠欲遵拂并焦美寡锤孜2016年食用菌发展现状及市场前景分析棒尧脯碰廉圾始梁忆残职壕州贡腊骆务敝梭误净螟糖浅欲逝肺骑捎舱勇暮苏俄跪驱直掂死窃菠皇摩偶坏债谐住未拱归郑距立爵导中鸟厂污膀牛账惰番晕橙蓟掣诧裳涨草房谁浙邻的棍厨泥讯综芬贩巷谤淄宅只猴厂反蚕击卑懂贱算寥逻此京滔容卢猪枢氰遍倾汉岗笋趣械嗽奄疼酞闹榆脉噶螺绝兽戌鲤规里抑逊寥拽蛀缠氦眼薪懒魁蓑扭桐夫奎踢私隙玛酒似渔筷噪冰溅卖狱似唆萤迁官窖炎眼铸蓟阻戍镀焉绍疙理浓惩呢徐年燎仗淬程勤尊顽拖函霖垦矗辩畔裸虏惑描撩践喷轨演搅危睫诀盔槛烂敦最惦闰狐濒研陛唤菲啦退宽衙弥乱怔嘻温胜蓖酬兹旭溢绳廷铸延每址酷囊蒸桐峪莎均雏蛮作面运哮中国食用菌行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2020年）报告编号：1597861中国产业调研网www.cir.cn行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：中国食用菌行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2020年）报告编号：1597861咨询时，请说明此编号。优惠价：￥8100 元可开具增值税专用发票网上阅读：http:/www.cir.cn/R_NongLinMuYu/61/ShiYongJunChanYeXianZhuangYuFaZhanQianJing.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍产业现状我国是食用菌生产大国，每年生产600多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了灵芝、竹荪、鸡腿菇、杏鲍菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等20多种，品种达30余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。市场容量2012年全国食用菌工厂化生产企业已经达到了788家，同比增长21%，而2006年的企业数仅为46家；2012年全国食用菌工厂化日产量达到了5080吨，比2011年的3188吨增长了将近60%，特别是金针菇产量，2012年日产量2719吨，较2011年的1348吨增长了一倍多，呈现爆发式增长态势。中国已经是全世界食用菌产量和销量的“双料冠军”。但从2013年的情况看，情况正在发生转变。目前很多中小企业已经顶不住价格下滑的压力，出现了停产、转产、出售资产的情况，各地也出现了菇农转产的现象，因此食用菌行业的大洗牌可能已经进入了下半场。中国很多行业都经历过大洗牌，因此食用菌行业出现这样的情况并不是意外，经过一轮大浪淘沙，一些实力很强的优质企业可以通过兼并整合，做大做强，对于这些企业来说，这次大洗牌危中有机。随着国人的生活水平不断提高，对健康、营养、安全的食用菌产品越来越重视，销量和消费群体也在不断增加。就目前的发展形势来看，拥有全球四分之一人口的中国，食用菌的需求将会超过任何一个发达国家，成为全球消费食用菌的第一大国。目前我国食用菌产值千万元以上的县有500多个，亿元以上县100多个，从业人员达到2000多万人。全国形成了以平菇、香菇、木耳、双孢菇、金针菇为主导，鸡腿菇、滑子菇、茶树菇等30多个规模种植生产的食用菌品种共同发展的格局。市场格局不可否认，当今菌界竞争十分激烈，越来越白热化，某些地方政府为了政绩，不仅拼命争夺食用菌资金和项目，争夺人才和大型食用菌企业的落户，而且开始争夺国家政策。一个明显的现象是，近几年来，食用菌区域规划和政策遍地开花，某些地方政府对食用菌项目的追逐甚至可用“疯狂”二字形容。食用菌区域间竞争的核心，从大的方面看，是争国家政策，而实际是在争资金和项目布局。因为有了食用菌项目就会有政策倾斜。如这些年国家进行现代农业，我国食用菌工厂化竞争就很厉害。虽然其核心是食用菌结构优化和产业升级，但其归宿依然是食用菌项目、资源和资金的激烈博弈。在当前情况下，实际上创造健康均衡发展的我国食用菌市场环境才是提升区域竞争力的重要举措之一。在生产要素可移动的菌界竞争的背景下，人才是核心竞争力，吸引食用菌高端人才，才能提升食用菌区域的竞争力。前景预测中国已是世界上最大的食用菌生产国，产量占世界总产量70%以上，据预计，未来10年我国食用菌工厂化生产的产量可达到800-900万吨，可实现年产值千亿以上。我国食用菌工厂化在未来10年内将有15-20倍的发展空间。我国已经成为食用菌生产、消费大国。随着中国食用菌工厂化产业的迅速发展，工厂化生产、加工工艺技术不尽完善，标准缺失或难以与国际对接，恶性竞争与价格战时有发生，严重制约着产业的持续、健康发展。面对这种状况，需要通过整合社会资源，提升核心竞争力、创新力，加强对产业的科学规划、政策引导，加快我国食用菌现代化进程。面临问题中国产业调研网发布的中国食用菌行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2020年）认为，中国食用菌产业获得了迅猛发展，现已成为世界上第一食用菌生产大国。但是，高速发展过程中所隐藏的产业系统的不稳定性以及产业化程度偏低、市场不完善、产品质量不高等问题，对我国食用菌产业的健康发展形成了制约性的影响。小规模分散生产经营，影响了食用菌产业竞争力提升；食用菌市场价格波动较大，市场供需矛盾较为突出；生产方式较为粗放，资源消耗和环境污染现象较为严重；食用菌市场流通体系不健全，制约了我国食用菌产业化发展进程；食用菌加工产业发展缓慢，产业链条较短我国食用菌加工以盐渍、烘干、罐头等粗加工为主要方式，加工链条较短，经济效益较差。中国食用菌行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2020年）针对当前食用菌行业发展面临的机遇与威胁，提出食用菌行业发展投资及战略建议。报告以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助食用菌行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。报告是食用菌业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握食用菌行业发展趋势，洞悉食用菌行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。正文目录第一部分 产业环境透视全球经济形势恶化的背景下，国际食用菌市场增长怎样？主要国家地区发展如何？中国食用菌在国际市场上有什么优势？PEST模型分析结果如何？第一章 食用菌行业发展综述第一节 食用菌行业定义及分类一、行业定义二、行业主要产品分类三、行业特性及在国民经济中的地位第二节 食用菌行业统计标准一、统计部门和统计口径二、行业主要统计方法介绍三、行业涵盖数据种类介绍第三节 最近3-5年中国食用菌行业经济指标分析一、赢利性二、成长速度三、附加值的提升空间四、进入壁垒退出机制五、风险性六、行业周期七、竞争激烈程度指标八、行业及其主要子行业成熟度分析第四节 食用菌行业产业链分析一、产业链结构分析二、主要环节的增值空间三、与上下游行业之间的关联性四、行业产业链上游相关行业分析1、食用菌产品成本构成2、食用菌种子行业发展状况及影响3、食用菌种植基地发展状况及影响4、食用菌技术发展状况及影响五、行业下游产业链相关行业分析1、食用菌下游行业分布2、食用菌药用发展状况及影响3、食用菌罐头发展状况及影响4、食用菌农产品发展状况及影响六、上下游行业影响及风险提示第二章 食用菌行业市场环境及影响分析（PEST）第一节 食用菌行业政治法律环境（P）一、行业管理体制分析二、行业主要法律法规三、食用菌行业标准四、行业相关发展规划1、食用菌行业国家发展规划2、食用菌行业地方发展规划五、政策环境对行业的影响第二节 行业经济环境分析（E）一、宏观经济形势分析1、国际宏观经济形势分析2、国内宏观经济形势分析3、产业宏观经济环境分析二、宏观经济环境对行业的影响分析1、经济复苏对行业的影响2、货币政策对行业的影响3、区域规划对行业的影响第三节 行业社会环境分析（S）一、食用菌产业社会环境1、人口环境分析2、教育环境分析3、文化环境分析4、中国城镇化率二、社会环境对行业的影响三、食用菌产业发展对社会发展的影响第四节 行业技术环境分析（T）一、食用菌技术分析1、技术水平总体发展情况2、我国食用菌行业新技术研究