尿素在育肥肉羊生产中的应用摘要尿素含氮量为42%46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌体蛋白计算，1kg尿素经转化后，可提供相当于约4.5kg豆饼的蛋白质。尿素由于成本低，效果好，当前，人们普遍采用尿素作为NPN添加在反刍动物饲料中，以解决人畜争粮，缓解我国蛋白质饲料资源不足的问题。关键词尿素育肥肉羊应用近年来，随着我国畜牧业结构的调整，牛羊等草食动物饲养量迅速增加。这与我国人多地少、精饲料有限的国情相一致。在我国广大农区，牛羊精料饲喂量很少，农作物秸秆等低质粗饲料是牛羊生长所需的主要营养来源，营养失调问题十分严重。尤其是蛋白质类饲料不足问题更加突出。通过畜牧工作者研究试验，利用瘤胃微生物的特点，普遍采用（非蛋白氮）NPN添加在反刍动物饲料中，可部分代替饲料中的天然蛋白质，以缓解世界性的蛋白质饲料资源不足的问题。NPN系指非蛋白质的含氮物质。目前人们已对20多种NPN应用于反刍动物的饲用价值进行了试验，效果比较好的是尿素和双缩脲。当前，普遍采用尿素作为NPN添加在反刍动物饲料中。 羊（反刍动物）利用非蛋白氮含氮化合物（NPN）的基础反刍动物有一个类似发酵罐作用的瘤胃，存在着大量的微生物，进入瘤胃内的非蛋白氮饲料被细菌脲酶降解为氨和二氧化碳，一部分氨被细菌利用合成菌体蛋白，到达真胃和小肠被消化吸收。另一部分扩散经瘤胃壁吸收进入门静脉，随血液循环到达肝脏，通过鸟氨酸循环又形成尿素，其中大部分由尿排出，还有一部分随着唾液返回瘤胃再次被微生物利用合成菌体蛋白，这一反复循环过程即为瘤胃肝脏氮素循环。在此过程中细菌以氨为原料，以碳水化合物为能源大量繁殖。所以，反刍畜采食非蛋白氮饲料后5-6小时，瘤胃中细菌数量猛增，纤毛虫又可大量吞食细菌迅速繁殖，从而使细菌数量于采食非蛋白氮饲料后10-16小时猛减而纤毛虫数量却猛增。利用非蛋白氮繁殖的细菌和纤毛虫进入真胃和小肠被消化液杀死，作为优质的蛋白质被反刍畜吸收利用。综上所述，非蛋白氮在反刍畜体内的利用机制可用以下简式来表示：细菌脲酶尿素氨+二氧化碳细菌酶 碳水化合物 酮酸+挥发性脂肪酸细菌酶细菌酶 氨+酮酸 氨基酸细菌体蛋白真胃与小肠消化酶 细菌体蛋白氨基酸与少量寡肽尿素含氮量为42%46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌体蛋白计算，1kg尿素经转化后，可提供相当于约4.5kg豆饼的蛋白质。2 常用非蛋白氮饲料的种类、性质及优缺点2.1 尿素尿素理论上含氮为46.6%，一般产品仅含氮45%左右。产品呈白色结晶状，易溶于水，无臭而略有苦咸味。尿素如果包装密封不良时，可吸潮而结块，并放出氨味，因此贮藏时要密封严，放在干燥阴凉处。1kg尿素相当于2.62.9kg蛋白质，相当于6.5kg豆粕。如果合理应用尿素，并辅以作为微生物增殖的能源易溶性碳水化合物等营养源，尿素氮源的平均利用率可达80%。瘤胃中微生物分泌的尿素酶活性很强，尿素进入瘤胃后很快会分解完，如不合理使用，可引起反刍畜尿素中毒。尿素由于成本低，效果好，是反刍畜生产中应用最为广泛的一种非蛋白氮饲料。2.2 尿素衍生物 这类产主要包括磷酸脲、缩二脲、异丁叉双脲等。磷酸脲是一种有氨基结构的磷酸复合盐，由等摩尔的尿素与磷酸反应制得，磷酸脲易溶于水，水溶液呈酸性。缩二脲是由两分子尿素热缩脱氨的产物。含氮量34.7%，蛋白质当量217%。异丁叉双脲含氮量为32.2%，每1kg该品相当于1.73kg蛋白质或相当于5kg豆饼。他们都具有释氨慢这一优点，但生产工艺流程多，相对于尿素来说产量少，由此导致单位成本价格高，而且对于同体重的羊，其使用量也比尿素量多，尿素虽有释氨快这一缺点，但它价格低廉，尤其是现在脲酶抑制剂的研究应用，使其已被养殖厂、专业户广泛采用。2.3 氨这是最简单的非氮白氮。液氨和氨水由于包装、运输和使用不方便，一定程度上限制了应用范围。另外氨的气味和易挥发特点造成环境污染，对人、畜健康不利，同时对非氮白氮源也是一种浪费。饲料、饲草加入氨后，适口性降低，也是一个缺点。目前，液氨和氨水的使用还限于秸秆处理和青贮混加领域。2.4 铵盐主要有碳酸氢铵、磷酸铵、硫酸铵和氯化铵等。碳酸氢铵是合成氨工业的主要产品之一。纯品为白色粉状，含氨17.7%，工厂产品实际上含氨不足17%，已用于反刍动物的饲料添加。磷酸铵盐主要是磷酸氢二铵或磷酸二氢铵两种，除作为氮源外，还能提供动物所需的无机磷，但目前价格较贵。其它无机铵盐如硫酸铵和氯化铵，因动物食后带入较大量的氯离子和硫酸根，有碍体液的酸碱平衡，故实践中较少使用。硝酸根对动物更危险，所以一般不用硝酸铵作为饲料非氮白氮来源。 尿素的利用方式3.1 拌入精料为了有效的地利用尿素，防止中毒，按照肉羊的饲料配方营养标准或日喂量把尿素按要求溶于水中均匀拌在精料中饲喂。尿素的喂量为日粮粗蛋白质需要量的20%30%或日粮干物质的1%，或按体重的0.02%0.05%添加。50kg羊每天饲喂1015g。3.2 加入青贮料在1T玉米青贮原料中，均匀地加入4kg尿素和2kg硫酸铵；饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，使家畜有2周左右的适应期，1天的喂量要分几次饲喂。3.3 氨化秸秆尿素按秸秆重量的3%5%添加氨化秸秆。据黑龙江试验，喂氨化秸秆采食量和采食速度增高了20%以上。氨化秸秆营养也显著提高，消化能明显增加，如麦秸的粗蛋白由原来的3.3%提高到7.1%。长期饲喂无毒、无害，安全可靠。3.4 尿素舔砖“糖蜜尿素舔砖”是牛羊饲喂尿素安全有效的方法。牛羊饲喂舔砖能提高饲料利用率，节省精料，显著提高增重和产仔母畜的奶量，是一种制做容易，饲喂方便的好方法。舔砖配方：糖、蜂蜜30%40%，糠麸25%40%，尿素7%15%，硅酸盐水泥5%15%，食盐1%2.5%，矿物质元素添加剂（骨粉等）1%1.5%，根据需要适量添加维生素。每日舔食量标准，根据原料配方比例和原料的不同要有差异，主要以羊舔食入尿素量为标准。此配方成年羊每日舔食114214g为宜。3.5 缓释尿素制成尿素精料后按尿素喂量添加。制法是：粉碎的谷物（70%75%）、尿素（20%25%）和膨润土（3%5%）混合后，经高温高压喷爆处理，使淀粉糊化并与融化的尿素紧密结合。这样做，在降低氨释放速度的同时，加快淀粉的发酵速度，保持能氮的同步释放，提高细菌蛋白的合成效率。3.6尿素利用的新技术现在在尿素利用中，研究最多的是脲酶抑制剂。脲酶抑制剂作为一种新型饲料添加剂在国外（如美国、加拿大）的应用已较为广泛。国内近年也开始重视脲酶抑制剂的合成与应用研究。脲酶抑制剂已被列为国家农业部和国家科技部的推广项目，成为跨世纪新技术的重点工程之一。脲酶抑制剂是用于降低脲酶活性的专用物质，可抑制反刍动物瘤胃中微生物脲酶活性，减缓尿素的分解速度，使瘤胃微生物有平衡的氨氮供应，从而提高反刍动物对尿素的利用率。可用作脲酶抑制剂的物质一般有以下几种：乙酰氧肟酸、氢醌、苯醌四硼酸钠、重金属类（Mn2+、Ba2+、Co2+、Cu2+、Fe2+等）。目前主要认为氧肟酸类化合物（特别是乙酰氧肟酸）是脲酶最有效的抑制剂。它能抑制反刍动物瘤胃微生物脲酶活性，调节瘤胃微生物代谢，提高微生物蛋白质合成量（25%）和纤维素消化率，降低瘤胃内尿素分解速度。乙酰氧肟酸脲酶抑制剂对脲酶产生的抑制作用属于可逆的非竞争性抑制作用，即抑制不影响脲酶与底物（尿素）的结合，不改变脲酶的米氏常数（即不改变酶与底物的亲和力），只是降低脲酶催化底物的反应速度。这样就能保证尿素（外源尿素和内源尿素）在瘤胃中仍能被脲酶催化水解，缓慢地释放氨以满足瘤胃微生物增殖对氮的需要。为了满足畜牧业的发展和市场的需求，上海三维饲料添加剂有限公司近期已将脲酶抑制剂牛羊乐推向市场。牛羊乐是以乙酰氧肟酸为主，辅以反刍动物所需的某些营养成分，经科学配制而成。产品现在已被使用客户所认可，给客户带来良好的经济效益。4 尿素利用中应注意的问题4.1 补加尿素的日粮必须含有一定量易消化的碳水化合物瘤胃中细菌在合成菌体蛋白时所需的能量和碳架，主要是由碳水化合物酵解供给。而碳水化合物的性质，直接影响对尿素的利用效果。试验证明，在牛、羊日粮中单独用粗纤维作为能量来源时，尿素利用效率仅为22%，而供给适量的粗纤维和一定量的淀粉时，尿素利用率可提高到60%以上。这是因为淀粉的降解速度与尿素分解速度相近，能量和氮源趋于同步，有利于菌体蛋白的合成。因此，在粗饲料为主的日粮中添加尿素时，应适当增加淀粉质的精料。有人建议，每100克尿素，可搭配1千克易消化的碳水化合物，其中2/3为淀粉，1/3为可溶性糖。4.2 补加尿素的日粮中应含有一定比例的蛋白质有些氨基酸，如赖氨酸和蛋氨酸，它们不仅作为成分参与菌体蛋白的合成，而且还具有调节细菌代谢的作用，促进细菌对尿素的利用。为了提高尿素的利用率，日粮中的蛋白质水平要适宜。据报道，日粮中蛋白质含量超过13%时，尿素在瘤胃转化为菌体蛋白的速度和利用程度显著降低，甚至中毒。蛋白质水平低于7%，又会影响细菌的生长繁殖。一般认为，补加尿素的日粮中，蛋白质水平以8%12%为宜。4.3 保证供给微生物生命活动所必需的矿物质钴是蛋白质代谢中起重要作用的维生素B12的成分。钴不足，维生素B12合成受阻，影响细菌对尿素的利用。硫是合成细菌体蛋白中蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的原料。有人建议，在保证硫供应的同时，还要注意氮硫比和氮磷比。含尿素日粮的最佳氮硫比为1014:1，氮磷比为8:1。此外，还要保证细菌生命活动所必需的钙、镁、铁、铜、锌、锰、及碘等矿物质的供给。4.4 控制喂量 尿素被利用时，首先要在细菌分泌的脲酶作用下分解为氨。而脲酶的活性很强，若饲喂占日粮干物质1%的尿素，只需20min就全部分解完毕。然而细菌利用氨合成菌体蛋白的速度仅为尿素分解速度的1/4，如果尿素喂量过大，它被迅速地分解成大量氨，细菌来不及利用，一部分氨被胃壁吸收后随血液流入肝脏形成尿素，由肾排出。更严重的是，如果吸收的氨超过肝脏将其转化为尿素的能力时，氨就会在血液中积蓄，出现氨中毒。因此，要严格要求喂量，防止氨中毒。4.5 注意喂法生后23月内的羔羊不能饲喂尿素。严禁将尿素单独饲喂或溶于水中饮用。生豆饼类、苜蓿、草籽等含脲酶多的饲料，不要大量掺在加尿素的谷物饲料中一起饲喂。4.6 尿素中毒的诊治症状：由轻到重表现为前胃驰缓，反刍减少或停止，唾液分泌增多，呼吸急促，口吐白沫运动失调，肌肉震颤，痉挛等。上述症状一般在喂后0.51h内发生，如不及时治疗，23h内死亡。治疗：以降低瘤胃内PH值，控制疾病进程为主要手段，配合镇静解毒等对症治疗。取5%食醋灌服，以降低瘤胃内的PH值，阻止氨的进一步吸收，中毒症状复发，应重复治疗。羊用量为0. 52升。严重者肌肉注射硫代硫酸钠注射液1g，一日2次，连用两天，10%葡萄糖静脉滴注200500ml。5 致谢在本文的写作过程中，得到了甘肃省农业大学动物科技学院魏时来副教授的精心指导，并提出了宝贵的建议，在此我对魏老师表示衷心的感谢。参考文献1 山东省畜牧兽医学校主编家畜饲养(M)中国农业出版社，1999，19222 孟和主编羊的生产与经营(M)中国农业出版社，2001，63643 韩友文主编饲料与饲养学(M)中国农业出版社，1997，1031054 杨和平主编牛羊生产(M)中国农业出版社，2001，1411425 杨凤主编动物营养学(M) 中国农业出版社，2000，1241256 糖蜜尿素舔砖(J)农村养殖技术，2004，12：33